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最新版教科版四年级上册《科学》期末复习
知识点+实验+典型试题
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建议：2-14页带学生熟读2遍！
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制作： Z J
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新教科版科学四年级上册
知识点考点复习课件
制作： Z J
2.5 食物中的营养
考点2.食物中的营养成分通常分为_________________________________、_________________________。
考点1.（____）是（_____）的重要成员之一，是我们身体（___________）。
淀粉
糖类
能量的来源
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐[矿物质]
水和膳食纤维
考点3.食物滴上碘酒后变成（______），说明含有（_____）。
考点4.食物在白纸上擦或压后留下（______），说明这种食物中含有（______）。
考点5.食物燃烧后，有一种像烧焦了头发的焦臭味，说明含有（___________）。
蓝黑色
淀粉
油迹
脂肪
蛋白质
考点6._____________ ：人体能量的主要来源。
考点7.含有丰富脂肪的食物有哪些？
答：油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……
脂肪
考点9.含有丰富蛋白质的食物
答：豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏……
考点8.______________ 构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
蛋白质
考点10.怎样检验食物中是否有淀粉？
答：淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来源。遇碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
考点11.检验食物中是否有脂肪？
答：先用食用油在纸上涂抹，出现油迹并不会消失。这是食物中存在脂肪的证据。
考点12.如何检验食物中是否有蛋白质？
一般鉴别蛋白质的最简便方法，有以下两种：
考点1.检验固体物质：最简便方法是火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味，有则含蛋白质，无则不含。
考点2.检验液体物质：最简便方法是加入适量食盐或身边易得的可溶性盐，充分混合，看其是否凝聚现象出现，有则含蛋白质，无则不含。
判断：
1.牙龈出血、口腔溃疡时,需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。（ ）
2.人体需要的营养成分主要来自食物。（ ）
3.我们能用实验的方法检验食物中是否含有淀粉和脂肪。（ ）
4.几乎所有的食物都含有多种营养成分。（ ）
5.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。（ ）
6.有人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。（ ）
7.脂肪只会让我们发胖，对身体没有任何好处。（ ）
√
√
√
×
√
×
×
考点13
选择：
1.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质
2.维生素和无机盐的作用是( )。
A.为身体提供能量 B.调节身体机能 C.是构成身体的主要物质
3.下列食物中,不含脂肪的是( )。
A.葵花籽 B.大豆 C.大葱
4.食物滴上碘酒后变蓝色，说明食物中含有( )。
A.淀粉 B.脂肪 C.维生素
B
C
C
A
考点14
(1)先用量简量取2毫升的蛋清稀释液,再用量简量取2毫升的双缩脲试剂A液。(2)将量取的双缩脲试剂A液和蛋清稀释液分别倒入同试管中，振荡均匀，液体仍为无色。(3)用滴管往试管中加入3~4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀,可见试管内出现紫色,这就表明鸡蛋中含有蛋白质。
怎样检验鸡蛋中是否含有蛋白质？
考点15问答：
人体需要的营养成分主要来自食物，说一说食物中都含有哪些营养成分。
答：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
考点16问答：
检验食物中是否含有脂肪。
实验目的:检验哪些食物中含有脂肪。
实验猜想:花生和豆腐中含有脂肪。
实验材料:白纸、马铃薯、西红柿、豆腐、花生、米饭、馒头等。
实验步骤:(1)先用食用油在白纸上涂抹，出现的油迹不会消失,这说明食用油中存在脂肪。
(2)再用其他食物在白纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。
考点17 实验：
实验现象:
(1)花生和豆腐在白纸上留下油迹，一段时间后不会消失。
(2)马铃薯、西红柿和鸡蛋在白纸上留下水迹或果汁，一段时间后会变干;馒头在白纸上留下面屑。
考点17 实验：
实验分析:
花生和豆腐在白纸上留下油迹，而且不会消失，说明花生和豆腐中含有脂肪。马铃薯、西红柿和鸡蛋在白纸上留下的是水迹或果汁，会蒸发消失(西红柿可能会留下色素，并非是脂肪)；馒头的痕迹会变干，可以用橡皮擦掉。说明这些食物中并没有脂肪。
实验结论:
花生和豆腐中含有脂肪。
考点17 实验：

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