资源简介

(共19张PPT)
元宵节汤圆
活动目标：
1、知识目标：让学生通过对元宵节的来源、元宵节的民间习俗、汤圆的历史等知识的学习，对元宵节背后的传统文化有一个清晰的了解与认识。
2、技能目标：让学生通过观摩教师制作汤圆的视频、现场演示等，学会自己动手，小组合作完成揉制糯米粉、团豆沙球、包汤圆、煮汤圆这一系列的制作，然后通过品尝与自评互评，学会评价别人的作品，能够给出改进意见。
3、情感态度目标：通过对于元宵节、汤圆的背景文化的学习，让学生体会中华民族文化的悠久、灿烂。通过汤圆的制作，体会劳动的不易，体会中华古代劳动人民智慧的伟大，让学生产生对于中华民族的认同感，产生身为中华民族一员的强烈自豪感。
教学重难点：
1、让学生学会自己动手，小组合作完成揉制糯米粉、团豆沙球、包汤圆、煮汤圆这一系列的制作，然后通过品尝与自评互评，学会评价别人的作品，能够给出改进意见。
2、通过对于元宵节、汤圆的背景文化的学习，让学生体会中华民族文化的悠久、灿烂。通过汤圆的制作，体会劳动的不易，体会中华古代劳动人民智慧的伟大，让学生对于中华民族产生认同感，拥有身为中华民族一员的强烈自豪感。
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉时期就有了。宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。
元宵节习俗
汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。
原料准备
水磨糯米粉
热开水、饮用水
豆沙馅
工具准备
电磁炉
煮锅
汤勺
硅胶面板
好汤圆的标准
色：汤圆洁白，汤水清澈为佳。
香：香气扑鼻最好。
味：馅大皮薄，软糯弹牙最好。
形：形状圆润，大小一致，最美。
制作步骤
光滑发亮
一点点加水
边加边搅拌
制作步骤
团豆沙注意手干净后再碰糯米团，豆沙球要小于糯米团。
制作步骤
手干干净净，糯米团轻轻捏，包豆沙时口封紧。
制作步骤
水煮开后放入汤圆，汤圆漂浮时即是熟透。
汤圆这一中华面点手中成功完成，接下来让我们从色、香、味、形四个方面进行自评和互评吧！
色：指的是食物的颜色是否能吸引 人，汤圆洁白，汤清为佳。
香：香气扑鼻最好。
味：馅大皮薄，软糯弹牙最好。
形：形状圆润，大小一致，最美。
品尝评价方法
自评规则
小组内品尝，在小组卡上的色香味形栏后分别贴上奖章，满意2枚，不满意1枚，并交流讨论存在问题。
互评规则
轮流品尝各组作品，将手里的奖章你认为的最佳菜肴。
颁奖
创意汤圆
谢谢！

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