资源简介

(共21张PPT)
活动4 花样饺子香又美
活动目标：
知识与技能目标：了解包饺子的知识，掌握包的技能。
过程与方法目标：通过体验和探究，熟悉包的程序，研究探讨出包的方法。
情感态度价值观目标：通过技术实践活动，丰富自己的劳动体验。培养自觉继承传统手艺的意识，感受劳动技术研究和成果带来的愉悦感。
活动重点与活动难点:
掌握包饺子中“包”的基本方法。
活动准备：
和好的面、调好的馅、面粉、小勺、面板、刀、盘子、筷子、擀面杖、电磁炉、
不少学生要做母亲爱吃的饭菜，由于我们学习了和面、调馅、擀皮三项基本技能的学习，孩子们想在母亲节那天，让家人吃上自己包的饺子，从而生发出学习包饺子这个活动主题。
和面
调馅
擀皮
美人扇饺子
（１）将饺子皮放在左手中间，手弯成凹形，在皮中央放入适量馅,放匀。
（２）将皮对折后，把中间捏紧。左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边。
美人扇饺子
（１）将饺子皮放在左手中间，手弯成凹形，在皮中央放入适量馅,放匀。
（２）将皮对折后，把中间捏紧。左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边。
下饺子
水烧开后，把饺子轻轻挨锅边放水中，不要被水溅出烫伤。
用漏勺沿锅底轻轻翻动，让饺子移动起来，不要粘锅底，直到饺子在水中浮起来。
煮饺子
待饺子全部浮在水面翻滚时，加少许冷水继续煮开锅，再加两次冷水，等看到在水面翻滚饺子，肚子鼓鼓的，就可以出锅了。
我体验！我成功！我快乐！
“巧手包饺子”实践活动评价表 班级____ 姓名______ 活动时间_____ 评价 项目 具体内容 个人 评价 小组 评价 老师
评价
情感 态度 积极参与活动 　 　 　
主动提出设想、建议 　 　 　
遵守活动纪律 　 　 　
合作 交流 主动和同学配合 　 　 　
乐于帮助同学 　 　 　
认真倾听同学的观点和意见 　 　 　
学习 技能 能掌握包饺子的技巧 　 　 　
包出的饺子美观、有新意 　 　 　
实践 活动 积极动脑、动口、动手参与 　 　 　
会与别人交往 　 　 　
敢于在同学面前展示自己的收获 　 　 　
备注：A、B、C、D为四个等级：A很好 B较好 C一般 D还需努力
○
○
花样饺子
四角饺子
三角饺子
老师包的花样饺子
太阳花饺子
荷叶饺子
老师包的花样饺子
月牙饺子
元宝饺子
花样饺子
老师包的花样饺子
鱼形饺子
舞裙饺子
老师包的花样饺子
感人瞬间

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