资源简介

10 吃饭有讲究
教材分析
《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。它与第9课《玩得真开心》、第11课《别伤着自己》、第12课《早睡早起》共同构成第三单元。本单元以学生在学校生活介入后家庭生活的变化为主线，围绕“玩、饮食、安全、作息时间”这四个家庭生活主题设计安排，目的是引导学生由自然的家庭生活状态，进入到自觉、文明、安全、自主治理的家庭生活状态，属于儿童“我的家庭生活”这个教育话题。
吃饭，在儿童成长中至关重要。吃好饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。第10课《吃饭有讲究》由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究，旨在引导学生能够在吃得安全与健康的同时，学会文明礼让。引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活。本融合片段课从吃饭有讲究——饭前洗手这个角度一同探讨卫生的问题。
学情分析
从平时孩子们就中餐时观察到，还有很多习惯养成得不够好，很多人没有形成个人的卫生习惯。他们中的大部分每天都会洗手，因疫情期间的宣传，也知道正确的洗手方法，但却没有人按照方法把手洗干净再吃饭。在生活中，他们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得他们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。他们中的许多人不会关注食品的卫生与安全问题，挑食、偏食以及暴食现象比较普遍。因此，吃好饭，好好吃饭是儿童健康成长过程中亟待解决的大问题，也是本课程担负的“培养有爱心，有责任心，具有良好行为习惯和个性品质的儿童”的基本任务所要求的。
教学目标
1.能明白饭前要洗手的重要性，从而养成饭前洗手的好习惯。
2. 通过七步洗手法的实践活动，让孩子做到饭前洗手的好习惯
3.通过饭前洗手的系列活动的开展，让孩子明白吃饭礼仪-卫生的重要性。
教学重难点
通过活动，明白做家务是自己的责任，要尊老爱幼，吃饭时有礼貌。
教学过程
一、 创设情境 导入课题
同学们看到这些图片，你们在想些什么？
（出示饭店图片）
孩子们，你们知道图片上是什么地方吗？你们觉得这个饭店环境怎么样？你们想不想去这里吃饭？
（播放ee话：文明闯关）
听了ee的话，同学们一定会想，原来吃饭还有那么多讲究呢！你们想不想做一个文明小顾客？现在就让我们一起走进《吃饭有讲究》一课，来完成“文明顾客”闯关！（随机板书课题：吃饭有讲究）
二、 活动探究 饭前洗手
文明顾客大闯关
1.了解洗手的重要性
同学们，我们每天都吃饭，吃饭之前我们要做的一件事情，你们知道是什么吗？（洗手）同学们，你们有没有不洗手就吃饭的时候。谁愿意将自己不洗手就吃饭的故事讲给大家听？
老师认识一位小朋友，他叫丢丢。他总是不洗手就吃东西，结果后来就发生了这样的一件事情。你们想不想知道到底发生了什么事？我们一起来看看《丢丢的故事》（播放微视频）
【EN5】
图片加自行录制声音文件进行故事互动。
以学生的现实生活为出发点，通过与学校ee萌宠的对话将学生引入课堂，激发学生的学习兴趣。
同学们，看到丢丢的肚子那么疼，你心里是怎么想的，快说一说吧。（学生说感受。）
饭前洗手为什么这么重要呢？谁来说一说？
教师小结：是呀，我们的手上每天都会沾上大量肉眼看不到的细菌和寄生虫卵，如果不洗手就吃东西，细菌和寄生虫卵就会随着食物吃进肚子里，会影响我们的健康，就会像丢丢一样肚子疼。
同学们都知道了不洗手的危害，为了让我们每位同学养成饭前洗手的习惯，老师给你们带来了一首儿歌。我们就请刚才忘记洗手的同学来读一读。
生读：小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。
2.指导洗手：七步洗手法
同学们通过刚才的交流，了解了洗手的重要性。老师想问你们平时是怎样洗手的。（找一名同学演示）
这位同学洗得真认真。今天老师带来一种洗手方法，看一看和你的洗手方法有什么不同。同学们要认真观察，视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？一共用了几步？大家可以边看边尝试着做一做。
（1）（播放七步洗手法微课视频）
（2）学生通过观看微课视频总结洗手的步骤
【EN5】微课教学模式—微课资源进行七步洗手法教学探究
同学们，视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？（随着学生的回答，黑板出示手的六个部位。）
同学们，视频里的小朋友洗手一共用了几步？你们能给它起个好记的名字吧！（学生自由起名字。）
教师板书：洗手法
这“七步洗手法”和你以前的洗手方法哪个更好？好在哪？
（学生自由发言，说“七步洗手法”的好处。）
“七步洗手法”既然这么好那么就让我们一起来学一学吧！谁有信心学会？
（3）小组合作学习
请同学们在小组内练习七步洗手法。
（要求：每组选出一名同学练习洗手，其他同学认真观察，如果你的小伙伴洗手的方法不正确，不到位，请你来教教他。
学生分小组练习，教师巡视指导，手机拍下孩子练习照片，希沃同屏到黑板。
这是刚才孩子们练习的照片，现在是检验成果的时候了，谁有勇气到前面接受大家的检验。
（请一位同学到前面展示，教师再次同屏手机录像，实时展示这一组现场。）
同学们，你们觉得他洗得怎么样？大家能给他提点意见吗？大家觉得他洗得怎么样？大家一起夸夸他吧
师小结：同学们，今天我们学会了“七步洗手法”，每天都要用这种方法将自己的小手洗得干干净净。
【EN5】
希沃计时器进行活动效率提升
希沃同屏拍照展示学生练习成果
希沃传屏实时展示学生成果
通过学生实践活动的体验，利用信息技术优势， 从微课教学中学生认知理解重点知识，通过希沃计时器和同屏技术，在微课教学模式和BYOD教学模式的切换中，调动学生的多种感官，开启学生直观体验实践的课堂活动，解决知识的难点
三、拓展延伸
同学们，今天你们得了“文明顾客”的奖牌高兴吗？老师要奖励你们一首拍手歌。让我们一起边拍手，边朗读吧。
四、总结提升
师总结：同学们，我们中国有五千年的历史，是一个文明古国、礼仪之邦，在吃饭上是很有讲究的。如果你们能按照儿歌里的话去做，不管在哪里都会受到别人欢迎和夸奖。
你们愿意做一个这样的孩子吗？愿意）
那就让我们从今天开始做一个讲卫生、懂礼仪，文明的孩子吧！
五、作业设计
1. 回家教给家人“七步洗手法”的方法，可以拍下家庭成员的洗手视频在班级群内分享。看看谁的洗手方法更规范。
2. 与家人一起讨论：吃饭有讲究，除开饭前要洗手，注意卫生，还应该从哪些地方做到“有讲究”。
板书设计

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