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制作金钱蛋
七年级 上册
了解美食
湘菜是中国八大菜系之一，用料上种类多样，选材多变，色泽上注重实惠，重油色浓，味觉上偏香辣和鲜嫩，做法上以炒、炖、蒸见称。
同学们，你都吃过哪些湘菜呢？
剁椒鱼头
猪油拌粉
擂辣椒皮蛋
麻婆豆腐
面子扣肉
外婆菜
金钱蛋是湘菜的代表菜之一，因其口味辛辣，味道鲜美而广受食客的喜爱。
金钱蛋的主要食材是鸡蛋，色泽金黄，形似金元宝，寓意财源滚滚，好事不断，所以取名“金钱蛋”。
制作美食
食材准备：鸡蛋、姜、蒜、葱、小米辣、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、食用油、蒜叶。
1.把鸡蛋放入水中，将鸡蛋煮熟。
2.鸡蛋煮熟后去壳，并将煮熟的鸡蛋切成段
3.起锅烧油，油热后将切好的鸡蛋下锅，煎至两面金黄捞出。
4.另起锅烧油，放入小米辣、蒜、姜、蒜苗爆香，倒入煎好的鸡蛋，然后加入蚝油、料酒、生抽、盐、胡椒粉，翻炒入味即可出锅。
劳动感悟
1.我的劳动成果。
2.在烹饪金钱蛋的过程中，你印象最深刻的是哪一部分？
3.在本次劳动实践劳动过程中，你觉得最难的是哪一个缓解？你是如何解决的？
劳动拓展
做金钱蛋辛辣口味的关键是放小米辣，可以根据口味调整小米辣的用量。
如果喜欢这道菜，可以尝试着换种食材，比如鹌鹑蛋，感受下与鸡蛋的口感有何不同，为家人献上另一道美味的食物。
劳动创造幸福
劳动铸就未来
——end——

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