资源简介

(共15张PPT)
靖州雕花蜜饯
九年级
劳动导入
靖州雕花蜜饯起源于五代末年，至今已有1000多年历史，是美食文化与民族文化完美结合的“舌尖上的艺术品”。2021年12月，靖州雕花蜜饯技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
劳动准备
青柚、刻刀、签字笔、手电筒、清水、白砂糖（或蜂蜜）、盆、白纱布、竹筛。
一起劳动
1.浸泡
把青柚放入水中浸泡10分钟左右，防止表皮变软，方便雕刻。然后将构思好的图案用签字笔画在柚子表皮上。
2.雕花
用阴刻的雕刻方式，按照先上后下、从左往右的顺序，将画好的图案雕刻出来。
3.图案雕刻完成后，将柚子果肉掏空。掏挖果肉的时候，注意不要破坏表皮。掏挖后，以手电筒照射不透光为宜。
4.冲洗干净果皮，然后放入锅中煮30分钟到1小时。
5.将煮好的果皮放入清洗干净的盆中，加入白砂糖或者蜂蜜后反复搅拌，使果皮充分吸收糖分，然后静置30分钟。
6.腌酿完成后，用铺有白纱布的竹筛烘晒。晴天时一般在太阳下晾晒，雨天则用火炉烘烤。待水分充分蒸发，糖分在柚子皮表面结晶，吃起来香脆可口，且方便保存。
1.在雕花蜜饯的制作过程中，你有哪些收获和体会？
2.你觉得你在雕刻的过程中有哪些需要改进的地方
劳动感悟
在本次劳动实践中，我们釆用的是阴刻的雕刻方式。如果使用阳刻的方式，在柚子皮上雕刻同样的图案会是怎样的效果呢？请你试一试，并把你的雕刻成果拍摄下来展示一下。
劳动拓展
劳动创造幸福
劳动铸就未来
——end——

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