资源简介

(共18张PPT)
腊肠炒饭
五年级 上册
劳动实践到课堂，安全服装穿上身;
安安静静坐桌前，专心致志把课上;
实践教室工具多，不乱碰与不乱摸;
各项操作有程序，听从指令再操作;
动作规范讲文明，不争不抢互谦让;
危险动作要杜绝，全部活动结束后；
工具归入收纳箱，操作桌面清理好；
下课铃响互道别，依次有序出课堂。
安全规范儿歌
教师：实践操作
学生：轻声细语
教师：1 2 3
学生：工具归位
教师：4 5 6
学生：坐姿端正
教师：说停
学生：就停
实践室口令
一、了解美食
常见的腊味有腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭等。人们自己制作腊味、也喜欢食用腊味，在大多数的餐桌上，腊味是必不可少的一道食材。其中，腊肠深受人们喜爱，据说最早创制于南北朝时期。
今天，我们就来学习腊肠炒饭的做法。
腊肠的由来：
古时候没有冰箱，肉类无法长时间保存，最简便的方法就是把肉挂在房梁上通风保存。而腊月天寒地冻之时，每家每户都会在堂屋的火盆前烧火取暖，燃起的烟火熏染了房梁上的肉，人们发现这样熏肉，不仅能长时间保存肉类，而且风味独特，并且熏制时间越长，腊肉越香。久而久之，便形成了熏制腊肉的习俗。
二、劳动准备
腊肠、米饭、玉米粒、甜豌豆、鸡蛋、色拉油、盐。
三、一起劳动
1.系好围裙，往锅中加入食用油和腊肠，开始炒腊肠。
2.加入米饭，打入两个鸡蛋开始翻炒。
3.炒干水分后加入准备好的配料，同时撒入少量的盐。
4.翻炒均匀即可出锅，邀请家人共享。餐后及时清理厨房。
四、劳动感悟
通过烹制腊肠炒饭，你学到了什么呢？
——————————————————————————————————
——————————————————————————————————
五、劳动拓展
腊肠炒饭完成后，我们可以换成其他的食材，尝试做一做新菜式，比如腊肠炒腐竹。给你的“腊肠炒腐竹”拍张照片进行展示吧。
劳动创造幸福
劳动铸就未来
——end——

展开更多......

收起↑