资源简介

(共22张PPT)
活动1 五颜六色的果酱
粤教版《劳动与技术》五年级
餐桌上的学问
第三单元
活动引入
果酱颜色鲜艳，口味丰富又健康。它的吃法多种多样，可以用来涂抹面包或冲泡花草茶；果酱可以替代糖做冰激凌、冷饮的原料；果酱还是蛋糕、饼干的烘焙原料。这节课就让我们学习制作果酱吧！
不用愁，我们可以把它们做成果酱。
葡萄没熟，太酸了，不好吃......家里的草莓太多了，吃不完......
目录
想一想：你还知道哪些果酱的吃法？
草莓果酱配酸奶
蓝莓、草莓果酱配面包
巧手工作坊
草莓、白砂糖、淡盐水、柠檬汁、碗、锅、玻璃瓶、刀、勺子、保鲜膜等。
既然果酱有这么多种吃法，我们赶快动手学习做草莓果酱吧！
班级工具箱
01
先用淡盐水浸泡草莓15分钟，接着冲洗干净，去掉草莓蒂，然后切开。
02
加入白砂糖，并搅拌均匀。
巧手工作坊
可以根据自己的口味选择加糖量。
巧手工作坊
03
覆盖保鲜膜，腌制3小时以上，直到草莓出水。
04
将腌好的草莓连水一起倒入锅中，用大火煮。
巧手工作坊
05
煮沸之后加入之前准备好的柠檬汁。
巧手工作坊
技能提升卡
柠檬汁可以调节酸甜味，增加香味，还能促进草莓中果胶的释放。
巧手工作坊
转成中小火慢慢煮，用勺子舀掉浮沫。
06
煮的时候要记得用勺子搅拌，防止粘锅。
巧手工作坊
煮至粘稠状时及时熄火，晾凉装进消毒后的干燥密封瓶中，冷藏保存。
07
08
好吃的草莓果酱完成啦！
巧手工作坊
1.装果酱的瓶子一定要先用开水消毒，且需保证瓶内无油无水。
2.吃的时候也一定要用干净无水的勺子舀，不然果酱容易变质。
3.果酱的含糖量偏高，不宜多食。糖尿病患者忌食。
巧手工作坊
技能提升卡
劳动小奥秘
除了水果可以做成果酱，还有很多食物都可以做成酱。你知道有什么食物可以做成酱吗？这些酱又是怎么制作的呢？
番茄酱
原料：新鲜番茄。
要点：番茄一定要新鲜，玻璃瓶一定要干净无水。
制作步骤：
劳动小奥秘
花生酱
原料：
要点：
制作步骤：
劳动小奥秘
芝麻酱
原料：
要点：
制作步骤：
你学会制作果酱了吗？写一篇日记记录一下你的整个劳动过程吧。
　　　评价内容 五星评价
　1.成功制作果酱。 ☆☆☆☆☆
　2.果酱美味可口。 ☆☆☆☆☆
　3.具有规范使用工具、食品安全等意识，增强家务劳动能力。 ☆☆☆☆☆
交流与改进
1.我在劳动过程中遇到的困难：
2.我是这样克服困难的：
活学活用
同学们，让我们利用精心制作的果酱，
为家人设计一份美味的点心或饮品吧。
弟弟妹妹喜欢吃饼干，
我和妈妈利用草莓酱制作
成果酱小饼干！
活学活用
炎炎夏日，我和妈妈利用荔枝和火龙果果酱等为爸爸制作一杯冰爽美味的水果茶！
活学活用
劳动成果展示
请同学们把自己的劳动过程和成果拍照记录下来吧！
认真做果酱的我
我的作品

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