资源简介

课题 第二课我给家人泡杯茶 授课班级 四年级 课时 1
教学过程
第（ 1 ） 课时 周次： 执行日期： 课型：新授
课时目标 1.通过活动，让学生认识泡茶的基本用具和材料； 2.通过学习，掌握用开水泡茶的基本步骤和方法； 3.通过泡茶操作活动，培养学生的动手操作能力。 4.让学生体验到泡茶品茶的乐趣，并学会泡茶待客。
分层目标 A组：1.认识泡茶的基本用具和材料； 2.掌握用开水泡茶的基本步骤和方法，能独立泡茶，培养学生的动手操作能力。 3.学生体验泡茶品茶的乐趣，并学会泡茶待客。 B组：1.认识泡茶的基本用具和材料； 2.在他人引导下能按步骤用开水泡茶，培养学生的动手操作能力。 3.学生体验泡茶品茶的乐趣，知道可以泡茶待客。 C组：1.了解泡茶的基本用具和材料； 2.在老师指导下，参与泡茶品茶，体验劳动的乐趣。 3.知道可以泡茶待客。
课时重点 泡茶的基本步骤和方法。
课时难点 泡茶的基本步骤和方法。
教学准备 多媒体课件、开水、茶杯、茶叶
教师活动 学生活动
一、谈话导入 1.出示泡茶图片； 2.谈话：同学们，俗话说“柴米油盐酱醋茶”，茶我们日常生活中常喝到。泡茶还是一门学问呢 今天，我们就来学习怎样泡茶。(板书课题：泡茶) 二、学习泡茶 （一）认识泡茶用具和材料。 1.谈话：在日常生活中，泡一杯茶需要哪些用具和材料呢 2.课件出示泡茶用具材料，教师同步讲解。 茶杯----注意，小朋友请选用带把儿的杯子，防止烫手。 开水----有人认为，水越开，泡的茶越好，其实不是，像我们常喝的绿茶，用80度左右的水来泡是最好的。 茶叶-----茶叶的种类很多，茶叶的种类有很多，看看今天带来的是哪种茶叶 （二）学习泡茶。 过渡：好了，茶杯、茶叶、开水已备好，泡茶开始了。 1.教师按步骤泡茶： （1）第一步：洗杯烫杯； 将杯子洗净，甩干杯子里的水，再用开水烫杯。烫杯时，只需倒入少量热水，轻轻摇晃就可以了。烫杯，一来可以去除杯内异味，二来热杯能更好地挥发茶的香气。 （2）第二步：放茶叶； 将杯子平稳放好，从茶叶瓶中取适量茶叶放人茶杯中。 （3）第三步：洗茶 倒入少量开水，摇一摇杯中的水，然后倒出水，留下茶叶。 （4）倒开水。 倒入大半杯开水（七分满），等2－3分钟，一杯清香四溢的茶就可以品饮了。 好了，谁来根据老师刚才的操作，说说泡茶的基本步骤。(学生总结，老师板书：洗净茶杯 放入茶叶 洗茶 倒入开水) 2.指导学生操作。 过渡：下面，我们就根据这四个步骤学习泡茶。请注意，接下来的操作，每一步，都要先听好要求，等老师说了开始操作，才可以动手。 步骤一：洗杯烫杯。 操作指导：首先，洗杯烫杯，烫杯时倒入开水，很容易烫到手，怎样倒开水，水就不会流到外面呢 (请一位学生上前示范：将杯子稍稍倾斜即可) 好了，请大家开始操作第一个步骤，洗杯烫杯。 步骤二：放入茶叶。 怎样从茶叶罐中取出茶叶呢 讲究的人，用这种(出示一把茶叶勺)专业的茶叶勺舀取，而在我们日常生活中，用干净的手捏取也是可以的。怎样捏取茶叶呢 谁上来跟大家做个示范 (学生示范，老师点评) 捏取，能更好地控制茶叶的数量，茶叶不可太多，也不可太少，可以依据个人的喜好而定。 好，现在，请大家捏取适量的茶叶放人杯中。 步骤三：洗茶。 往杯中倒入少量的开水，轻轻摇一摇，然后倒出水，留下茶叶。 步骤四：倒入开水。 现在，我们要向杯中倒入开水，倒入多少开水为宜呢 我国历来就有“浅茶满酒”之说，叫做“酒不满不敬人，茶太满对人不敬”，所以，倒茶一般只倒七分满。为何倒茶不能倒满，请你猜猜其中的原因。 教师介绍 “茶七饭八酒十分”。意思就是倒茶最多倒七成满，饭可以盛到八成满，酒要倒到十成满才是对人的尊敬。 你看，泡茶的学问可真不少。现在，请你向杯中加入开水。 倒入水后，泡茶时间控制在2分钟左右，一杯茶就泡好了。 同学们，茶是一种健康的饮品，常喝茶，有利于我们身体健康，如果在茶中加入一些其他的材料，比如：菊花、红枣等，会有更好的医疗保健之效。 三、饮茶品茶 1.闻香：好了，现在我们的茶叶泡好了。让我们闻一闻，怎么样 2.赏形：有的同学都忍不住端起茶杯想喝了，等一等，别急，让我们再来看看泡开的茶是什么样的 茶叶从圆球形泡成了叶状，水也有了浅黄色。 这么好看的茶，味道怎么样呢？等会我们再来品尝。大家请把泡好的茶放到后面的桌子上吧。 现在大家请看（出示品茶视频） 刚才他们在干什么？ 四、茶敬来客 这么好的饮品，自然也就成了我们招待客人的好东西，若你家来了客人，是否应该为他们泡上一杯茶呢？ 现在大家轮流做客人，每位同学都为你的客人敬上一杯茶。 一位同学向他的客人敬茶，结合实际情况引出礼貌敬茶。 讨论：茶泡好了，怎样向客人敬茶呢 这又是一门学问，大家讨论讨论。 双手敬茶，说“请喝茶”。 双手向客人敬茶。 客人说“谢谢” 在教师指导下学生轮流敬茶，并品茶 五、拓展延伸：茶水不宜放太久。 六、总结课堂： 1.学习内容总结：重点泡茶步骤。 2.学生表现小结。 七、布置作业 回家后，就请你用学到的泡茶方法，为你的爸爸、妈妈泡上一杯香香的茶吧！ 1.学生看图片，交流图片内容。（泡茶） 2.学生齐读课题。 1.学生自由交流泡茶的用具和材料。 学生看课件同步认识泡茶用具及材料。 1.学生观察教师的操作活动。 各步骤过程学生可以适时同步演练。 人手一杯，按步骤根据老师指令操作。 学生交流烫杯注意点。 一名A类生上台示范烫杯。 学生同步烫杯练习。（A、B类生可以独立操作，C类生教师指导练习） 指名一生示范捏茶叶。 学生取茶叶，教师重点加强B、C类生的指导。 学生洗茶，教师指导符合倒出水，留下茶叶的方法。倒水留茶。 学生听介绍，了解“浅茶满酒”的来历。 A类生独立倒开水，B类生教师语言指导倒开水，C类生教师协助倒开水。 学生自由交流去茶垢的方法。 同步课件。 学生讨论。 指名说泡开的茶的颜色及茶叶的样子。（A、B类可以独立说一说，C类跟着老师说一说茶的颜色） 学生逐一交流茶的味道。 学生异质分组，合作泡茶。 指名A、B类生交流敬茶之道。 每组成员一起向客人敬茶。
板书 设计 泡茶 茶具 泡茶 品茶 茶杯 茶叶 开水 汤杯 **请喝茶 洗茶 倒水 泡茶

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