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洛阳名小吃
在洛阳新安县有道征服了众多洛阳人的传统风味小吃名为“烫面角”，它创制于1914年，素来有着“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉，还在去年被列入了“河南省非物质文化遗产”。
烫面角和蒸饺相似，不过烫面角所用的水量增大，烫面的熟度也不一样，从而便影响了口感。烫面角的面皮质地较软，皮薄如纸，蒸出来外观看着晶莹欲透，犹如新月，吃起来比蒸饺多了些柔嫩感，和肉馅一起嘱食鲜香不腻，美味可口。
烫面角
洛阳水席全席共有24道菜，分别是8道冷盘，4大件镇桌热菜分别跟随2中件陪衬菜，以及最后的4个扫尾菜，可谓是冷热荤素、酸辣威甜兼
具。
水席中最具特色的就是四道镇桌热菜中的前两道，燕菜和葱扒虎头鲤。其中燕菜又名牡丹燕菜，是水席中的首菜，以海参、鱿鱼、鸡肉、白萝卜做出的一道形如牡丹的菜肴，花艳菜香汤鲜，品尝过的食客都拍手称绝。第二道葱扒虎头鲤，用孟津黄河所产的上品锂鱼所做，造型美观，鱼肉的鲜香和葱香完美融合，吃上一口就让人直呼好吃。
洛阳水席
洛阳名小吃
牡丹饼
洛阳一直有着“千年帝都，牡丹花城”的美誉，洛阳地脉上盛开的牡丹最为硕大、繁乡，所以在洛阳有很多美味不是以牡丹为道型，就是用
牡丹花和食材相融合。牡丹饼就是其中之一，牡丹花瓣经过泡制，搭配碗豆、红豆、红枣等食材做馅，用面皮包裹烤制而成，吃起来香甜松软，久食不腻。每一块
香酥可口的牡丹饼，都饱含了牡丹花独有的香气，和云南的玫瑰饼有得一拼。
洛阳名小吃
河南名小吃
河南烩面
胡辣汤
鲤鱼焙面
传统名小吃
月饼
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。
祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
传统名小吃
糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。
端午节
腊八节
清明节
连一连：你知道小吃与传统节日的关系吗？
说说自己家乡都有什么美食
讨论：自己家乡在哪？家乡有什么美食？
你最喜欢吃家乡的哪一种美食？
你最想把家乡的哪一种美食推荐给别人？
濮阳裹凉皮
开封小笼包
鹤壁黏火烧
你最想研究家乡美食的哪些方面？
（种类、起源、制作方法……）
小组讨论：
全员参与，轻声交流
将讨论结果写到纸上，尽量简练。
每张纸上只写一个方面。
筛选、归纳原则
删除——删除没有研究价值
合并——相似或一类问题合并为一个问题
的问题
快来制定我们的活动方案吧！
步骤：
1.选定主题。
2.根据活动主题取一个响亮的名字。
3.制定方案。
取名原则：
1、体现家乡特色。
2、体现文化内涵。
家乡的 小吃
感谢观看
主讲人：朱兰阁

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