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(共38张PPT)
走进蔬菜王国
三年级劳动课
新课导入
同学们，你们能竖起耳朵来找找这首《蔬菜歌》里有哪几种蔬菜吗？
新课导入
辣椒
南瓜
大白菜
胡萝卜
西红柿
黄瓜
韭菜
苦瓜
你能叫出这些蔬菜的名字吗？
洋葱
你能叫出这些蔬菜的名字吗？
蘑菇
你能叫出这些蔬菜的名字吗？
你能叫出这些蔬菜的名字吗？
菠菜
小青菜上海青
你能叫出这些蔬菜的名字吗？
冬瓜
你能叫出这些蔬菜的名字吗？
莲藕
你能叫出这些蔬菜的名字吗？
同学们，其实植物像人一样，身上有着不同的部位。我们吃的蔬菜就来自植物身上的不同部位，让我们一起来认识一下吧！
花类蔬菜
花菜类有花椰菜、西兰花、青花菜、紫花菜、黄花菜、橙花菜等。花椰菜：又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。西兰花：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
花类蔬菜
西蓝花
花椰菜
黄花菜
叶类蔬菜
叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。
白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：'菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。'
白菜19世纪传入日本、欧美各国。
如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍。
叶类蔬菜
大白菜
菠菜
芥菜
生菜
果实类蔬菜
吃果实的蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、苦瓜和南瓜等，这些蔬菜一般都属于葫芦科和茄科的植物，成熟期也大多在夏季的时候，这类蔬菜的营养价值高，非常适合人们食用，像西红柿和黄瓜的果实还可以作为水果吃。
果实类蔬菜
西红柿
黄瓜
果实类蔬菜
辣椒
彩椒
冬瓜
四季豆
茎类蔬菜
茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等。茎菜类蔬菜，即是以肥大的根茎为食材的食材。
茎类蔬菜
土豆
莲藕
莴苣
洋葱
根类蔬菜
根茎类蔬菜有莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、甘薯、莼菜、山药、马铃薯等等，这类蔬菜可以生吃也可以熟吃，比如凉薯就是南方吃的地瓜，属于一种水果，还可以做酸辣凉薯丁下饭。
根茎类蔬菜都比较好储存，都不用放入冰箱冷藏，放在阴凉处也能放上好几天，一次可以多买点，没时间买菜随吃随取，要比其他蔬菜方便很多。
根类蔬菜
胡萝卜
大蒜
生姜
白萝卜
菌菇类蔬菜
茶树菇
冬菇
平菇
菌菇类蔬菜
菌菇类蔬菜不是植物，是真菌。不同于植物依赖阳光来合成养分，菌菇不依赖“晒太阳”存活，只用菌丝来汲取养分。菌菇可以促进骨骼的生长发育，可以增强人体的免疫力、抗病能力。
野外的蘑菇可能有毒，不可采摘！
把蔬菜按颜色分：红色家族
西红柿
胡萝卜
红辣椒
红色的彩椒
把蔬菜按颜色分：绿色家族
西蓝花
苦瓜
黄瓜
菠菜
蔬菜的价值
蔬菜含有丰富的维生素，这些维生素能提高免疫力、保护肠道、血管，还能防治坏血病，保持视力，防止干眼病及夜盲症。蔬菜还含有丰富的矿物质，如锌、铁、钾、钙等。
蔬菜还含有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘的粗纤维，是任何食物所不能代替的。我们身体所需要的许多营养来自摄入的蔬菜。
你还记得哪些蔬菜有下列的益处吗？
（ )能延缓衰老、美容养颜。
（ )对眼睛有益。
（ )能增强人的体质。
西红柿
胡萝卜
西兰花
你还记得哪些蔬菜有下列的益处吗？
（ )能为人体提供能量。
（ )能促进生长发育。
（ )能提高免疫力。
土豆
大白菜
菌菇
蔬菜的种植形式
土培：把种子或幼苗种进土壤里，定期定量浇水施肥。
蔬菜的种植形式
无土栽培：不用泥土来种植蔬菜。
水培：把植物的根浸泡在水或营养液中种植。
种植蔬菜是一门大学问，蔬菜的茁壮成长需要科学的方法和精心的养护，真可谓是来之不易啊！
在生活中大家一定吃过不少蔬菜，那你喜欢吃什么蔬菜呢？
有同学说，他喜欢吃：
有些同学可能不爱吃蔬菜，遇到这种情况怎么办呢？
蔬菜王国
让我们一起多吃蔬菜，和蔬菜交朋友吧！
课后作业
一起来做蔬菜拼盘吧！
①在画纸上设计图案。
②选取适合的蔬菜，在家长的指导和监护下洗干净蔬菜，削皮，并切成你想要的形状。
③按照设计图摆放在盘子上。
安全注意事项
所有实践活动请在家长的指导下进行！
1.注意用刀安全，防止误伤自己或他人。
2.注意食品安全，不生吃不可生食的蔬菜，所有食材清洗干净再食用。
3.蔬菜拼盘的保鲜、保质期较短，不宜放置太久。
下节课再见
蔬菜对对碰

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