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第四单元　物质的变化
第3课时 发现变化中的新物质
知识归类
蜡烛燃烧时产生的变化
　　蜡烛燃烧会发出光和热，还会产生 　水　 、 　炭黑　 等新物质。
水
炭黑
要点：蜡烛燃烧是化学变化。
易错：蜡烛点燃后也发生物理变化。
加热白糖产生的变化
1.加热过程中，白砂糖首先会 　熔化　 ，这是 　物理　 变化。
2.很快白砂糖颜色会变 　黄　 ，然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了有颜色的新物质。
3.最后白砂糖变成了 　黑色固体　 ，我们也会闻到特殊的气味。黑色的固体是新物质，气味来自散发到空气中的新物质。
熔化
物理
黄
黑色固体
要点：加热白糖过程中物理变化，化学变化。
对点训练
1.观察如图蜡烛燃烧过程，回答问题。
（1）玻璃杯倒扣在蜡烛上方时，需要将玻璃杯悬空，不能将蜡烛封闭的原因是 　蜡烛燃烧需要氧气　 ，此时我们可以看到的现象是 　玻璃杯内壁产生水雾　 ，说明蜡烛燃烧会产生 　水　 。
蜡烛燃烧需要氧气
玻璃杯内壁产生水雾
水
（2）将玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，观察到的现象是 　玻璃片变黑　 ，说明蜡烛燃烧会产生 　炭黑　 。
（3）蜡烛燃烧不仅会发光放热，还有新物质产生，所以是 　化学　 变化。
玻璃片变
黑
炭黑
化
学
2.向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。
（1）通常，白砂糖是 　白色固　 体，加热后白砂糖首先会熔化变成 　液　 体，这是 　物理　 变化。
白色固
液
物理
（2）加热的过程中，液态糖中会“冒泡”，冒泡说明（　A　）。
A.有气体产生 B.有氧气产生 C.有二氧化碳产生
（3）持续加热白砂糖，还会发生其他现象，以下不是加热白砂糖过程中发生的是（　C　） 。
A.颜色变化 B.气味变化 C.发光发热
A
C
（4）长时间加热后白砂糖变成了 　黑色固体　 ，这种物质放入水中不能溶解，说明它是一种和原有白砂糖 　不同　 （填“相同”或“不同”）的物质，这是 　化学　 变化。
黑色固体
不同
化学
一　填空题
1.蜡烛燃烧是 　化学变化　 ，发出 　光　 和 　热　 ，产生的新物质是 　水　 和 　炭黑　 。
2.一些物质在变化的过程中，既有 　物理　 变化也有 　化学　 变化，比如加热白砂糖。
化学变化
光
热
水
炭黑
物理
化学
二　判断题
1.天天研究蜡烛燃烧产生的物质时，他需要在蜡烛上方倒扣玻璃杯，如果蜡烛很短，他可以将玻璃杯倒扣在桌面上。 （×　）
×
2.虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。 （×　）
3.加热白砂糖实验中，只发生了化学变化。 （　　）
×
×
点拨：加热虾，虾变熟，产生了新物质。
三　选择题
1.蜡烛燃烧时，生成的新物质不包括（　C　）。
A.水 B.炭黑 C.蜡油
2.蜡烛燃烧过程中，先会变成蜡油，这个过程是（　A　）。
A.物理变化 B.化学变化 C.既有物理变化也有化学变化
C
A
3.龙龙在做食盐溶解实验时，不小心将食盐水洒在桌面上，第二天发现桌面上有“白色的花纹”，这种变化是（　A　）。
A.物理变化 B.化学变化 C.两者都有
4.下列变化中属于物理变化的是（　C　）。
A.火药爆炸 B.木头燃烧 C.湿衣服晾干
A
C
点拨：食盐溶解在水里，或者食盐从水中结晶，都没有新物质产生，是物理变化。
四　综合创新题
阅读材料，回答问题。
酸雨是指pH小于5.6的雨雪或其他形式的降水。 雨、雪等在形成和降落过程中，吸收并溶解了空气中的二氧化硫、氮氧化合物等物质，形成了pH低于5.6的酸性降水。酸雨主要是人为地向大气中排放大量酸性物质所造成的。
酸雨危害是多方面的，酸雨可导致土壤酸化，还会加速土壤矿物质营养元素的流失，诱发植物病虫害，使农作物大幅度减产，也会对人体健康、生态系统和建筑设施都有直接和潜在的危害，如酸雨可使儿童免疫功能下降，慢性咽炎、支气管哮喘发病率增加，同时可使老人眼部、呼吸道患病率增加。酸雨防治措施主要有（1）开发新能源，如氢能、太阳能、水能、潮汐能、地热能等。（2）使用燃煤脱硫技术，减少二氧化硫排放。（3）工业生产中需排放的气体处理达标后再排放。（4）少开车，多乘坐公共交通工具出行。（5）少用煤，使用天然气等较清洁的能源。
1.酸雨的形成是物质发生了 　化学　 （填“物理”或“化学”）变化的结果。
2.酸雨是指pH小于 　5.6　 的雨雪或其他形式的降水。
3.写出两条防治酸雨的措施： 　开发新能源　 、 　使用燃煤脱硫技术（合理即可）　 。
化学
5.6
开发新能源
使用燃煤脱硫技
术（合理即可）
一　课堂实验再现
实验一：蜡烛燃烧实验
1.所需实验材料：蜡烛、透明玻璃杯、试管夹、 　玻璃片　 、火柴。
2.我们发现直接观察现象并不明显，我们可以将一个透明的玻璃杯悬空倒扣在蜡烛上，这时仔细观察玻璃杯内壁，我们发现杯内壁上出现了（　B　）。
A.白色颗粒 B.水雾 C.白色液体
玻璃片
B
3.本实验过程中，发生物理变化的现象有 　蜡变成蜡油　 ，发生化学变化的现象有 　玻璃杯内壁产生水雾、玻璃片变黑　 ，你的判断理由是 　蜡变成蜡油没有新物质产生，是物理变化；水、炭黑都是新物质，是化学变化　 。
蜡变成蜡油
玻璃杯内壁产生水雾、玻璃片变黑
蜡变成蜡油没有新物质产生，是物理变化；水、炭黑都是
新物质，是化学变化
实验二：加热白砂糖实验
1.所需实验材料：长柄金属汤匙、 　白砂糖　 、蜡烛、火柴、盘子。
2.加热白砂糖不同阶段的状态变化是 　固体 液体 固　 。
3.加热白砂糖不同阶段的颜色变化是 　白色 黄色 棕色 黑色
。
4.加热白砂糖不同阶段的气味变化是 　无 味 焦糖香味 焦味 　 。
白砂糖
固体→液体→固体
白色→黄色→棕色→
黑色
无味→焦糖香味→焦味
二　创新综合探究
　　糖在饮食中应用十分广泛，如图中的棉花糖深受孩子喜爱，炒糖色是厨师在烧菜过程中经常用来给食物上色的办法。
1.利用棉花糖机将白砂糖做成棉花糖的过程中，白砂糖发生了（　A　）。
A.物理变化 B.化学变化 C.两个变化都有
2.炒糖色是指将冰糖加热熔化成糖浆，持续加热，直到糖浆变成黄色，然后给食物上色。在这个过程中，冰糖发生了（　C　）。
A.物理变化 B.化学变化 C.两种变化都有
A
C

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