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第二章 被子植物的一生
3.2.1 种子的萌发
被子植物的一生，要经历种子的萌发，植株的生长、发育、繁殖、衰老和死亡的过程。
1. 种子萌发的环境条件
“清明前后，种瓜点豆”：气温回升，降水增多，适于种子萌发和生长
基础知识：（重点）
对照试验：变量只有一个的实验
实验组：将种子置于低温下（如冰箱中）进行实验
对照组：同样的种子分出一组，放在正常的室温条件下作为对照来观察
自变量：实验要探究什么因素就是自变量，自变量只有一个，遵循“单一变量”原则
无关变量：除了自变量之外其他的变量都要相同且适宜，“等量”
实验分析：
1号和2号的变量是水分，2号与3号的变量是温度，2号与4号的变量是空气
1号与3号、1号与4号、3号与4号都不能构成对照实验的原因：变量不唯一
对照组是2号，实验组是1、3、4号
实验现象：
能萌发的是2号，不会萌发的是1、3、4号
实验结论：
种子萌发需要的环境条件是适宜的温度、一定的水分和充足的空气
（早春覆膜：提高温度；）
种子萌发的条件自身条件
即使在条件适宜的环境中，种子也不一定都能萌发。干瘪的种子或被昆虫咬坏胚的种子都不能萌发。储存时间过长的种子，胚已经死亡，当然也不能萌发。此外，种子成熟以后，大都有一段休眠期，有的需要几周，有的需要两三年，甚至更长。正在休眠的种子也是不能萌发的。
不能萌发的原因：①未度过休眠期②胚不完整③胚已死亡
（如何检测种子是否处于休眠状态：观察外观是否完整，胚是否受到伤害，胚受损；如无法判断种子完好无损，可放在适宜环境中还不能萌发的为休眠）
种子萌发的过程
当一粒种子萌发时，首先要吸收水分，同时子叶或胚乳中的营养物质逐渐转运给胚根、胚芽、胚轴。随后，胚根发育，突破种皮，形成根；胚轴伸长；胚芽发育成芽，芽进一步发育成茎和叶。种子萌发要消耗有机物，释放能量。
拓展：玉米种子：子叶、胚乳出土；菜豆种子：子叶出土
测定种子发芽率
抽样检测：从检测对象中随机抽取少量个体作为样本进行检测
方法：样本大小要合适；随机取样；检测方法要科学
计算公式：发芽率=发芽的种子数/供检测的种子数×100%
取平均值作为测定结果（目的：避免结果偶然性，减少误差）
（重点）出大题一般会问：
哪两组能构成对照实验，序号是什么？1和2 2和3 2和4
对照组是序号几？ 2
2号瓶的作用：作为对照
实验组是谁？ 1 3 4
对照实验一共有几组？3组
能萌发的哪一瓶？2号
1号、3号、4号不能萌发的原因？1号缺少水分；3号温度不适宜；4号缺少充足的空气
其余组不能形成对照实验的原因是什么？变量不唯一
序号②和序号①组合：
实验的变量是什么？水分
探究的问题是什么？水分是种子萌发的条件吗？
做出的假设是什么？水分是种子萌发的条件
实验结果是什么？：①号瓶种子未发芽；②号瓶种子发芽
实验结论是什么？水分是种子萌发的条件，种子萌发需要一定的水分
种子为什么不用1粒？避免偶然性，减少误差
如果部分种子没有发芽的原因是什么？胚不完整或胚死亡
序号②和序号③组合：
实验的变量是什么？温度
探究的问题是什么？温度是种子萌发的条件吗？
做出的假设是什么？温度是种子萌发的条件
实验结果是什么？：③号瓶种子未发芽；②号瓶种子发芽
实验结论是什么？温度是种子萌发的条件，种子萌发需要适宜的温度
序号②和序号④组合：
实验的变量是什么？空气
探究的问题是什么？空气是种子萌发的条件吗？
做出的假设是什么？空气是种子萌发的条件
实验结果是什么？：④号瓶种子未发芽；②号瓶种子发芽
实验结论是什么？空气是种子萌发的条件，种子萌发需要充足的空气
种子萌发观察到是实验现象是什么？种子萌发时，首先要吸收水分，同时子叶或胚乳中的营养物质逐渐转运给胚根、胚芽、胚轴。随后，胚根发育，突破种皮，形成根；胚轴伸长；胚芽发育成芽，芽进一步发育成茎和叶。种子萌发能释放能量
哪部分最先突破种皮？胚根
形成什么？根
谁发育成芽，进一步发育成茎和叶？胚芽
为什么重复实验取平均值作为实验结果？避免偶然性，减少误差
3.2.2 植株的生长
1.幼根的生长
①根尖：从根的顶端到生有根毛的一小段；根尖是幼根生长最快的部位
②结构：
根冠：根尖的顶端；细胞大，排列不够整齐，保护作用；属于保护组织
分生区：细胞很小，近似正方形，排列紧密，细胞壁薄，细胞质浓，细胞核大，通过分裂产生新细胞，补充伸长区细胞数量；属于分生组织
伸长区：下部细胞较小，越往上细胞越大，最后成为成熟区细胞的一部分（出现液泡能迅速伸长，生长最快）；属于营养组织
成熟区：表皮细胞向外突出，形成根毛，是根吸收水分和无机盐的主要部位；已停止生长，开始分化，内部某些细胞的细胞质和细胞核逐渐消失，上下连接形成导管：运输；属于输导组织
（根毛：增加根的吸收面积）
③幼根的生长：
一方面靠分生区细胞的分裂增加细胞的数量；另一方面靠伸长区细胞的体积增大
2.枝条是由芽发育而成的
“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦，不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”——叶芽发育成柳树条
芽中有分生组织。芽在发育时，分生组织的细胞分裂和分化，形成新的枝条。枝条是由幼嫩的茎、叶和芽组成的，其上的芽还能发育成新的枝条。
芽根据着生位置：顶芽和侧芽
顶芽：生在主干顶端或侧枝顶端的芽
侧芽：生在主干侧面或侧枝侧面的芽
按发育结果：
花芽发育成花
叶芽（枝芽）发育成枝叶
混合芽既发育成枝叶也发育成花的芽
树干的茎的加粗生长：茎的形成层（分生组织）细胞不断分裂和分化的结果。年轮反映了茎加粗生长的过程。
3.植株的生长需要营养物质
①不论是细胞数量的增多，还是细胞体积的增大，都需要不断的补充营养物质——水、无机盐和有机物。根向下生长，从土壤中吸收水和无机盐；茎向上生长，并长出绿叶，通过光合作用制造有机物（“有收无收在于水，收多收少在于肥”——水、无机盐）
②植物生长需要量最多的是含氮的、含磷的和含钾的无机盐。植物生长的不同时期，需要的无机盐的量是不同的。
缺氮：矮小瘦弱，叶片发黄；N能促进细胞的分裂和生长，使枝叶繁茂
缺磷：特别矮小，叶片暗绿色并出现紫色；P促进幼苗的发育和花的开放，促进果实和种子提早成熟（瓜果、豆类）
缺钾：茎秆软弱，易倒伏，叶片边缘和尖端呈褐色，并逐渐焦枯；K使茎秆健壮，促进花粉的形成（地下根、茎类）
缺硼：只开花不结果B
缺铁：果树会得黄叶病Fe
口诀：氮黄磷紫钾褐
③实验：探究玉米幼苗的生长是否需要无机盐
步骤：将两株生长状况相同的玉米幼苗，分别放在盛有等量的土壤浸出液和蒸馏水的玻璃器皿中，在相同环境下进行培养。一段时间后，发现土壤浸出液中幼苗生长正常，蒸馏水中的幼苗矮小，叶片发黄。
实验结论：玉米生长需要无机盐
3.2.3 开花和结果
1. 花的结构
被子植物生长到一定时期就会开花。许多花在凋谢以后，在花着生的位置会出现小小的果实。
①花的主要结构是：雌蕊和雄蕊，雄蕊花药里有花粉（花粉内有生殖细胞：精子），雌蕊下部的子房里有胚珠（胚珠内有生殖细胞：卵细胞）
雌蕊：柱头+花柱+子房
雄蕊：花丝+花药
②根据花蕊划分：
单性花：只有雌蕊或只有雄蕊；瓜类、柳树、白菜
双性花：既有雌蕊又有雄蕊；桃花
无性花：都没有；八仙花
所以，植物开花后不一定结果
传粉和受精
①传粉：
概念：花药成熟后会自然裂开，散放出花粉。花粉从花药中散放而落到雌蕊柱头上的过程
类型：自花传粉和异花传粉
自花传粉：一朵华的花粉，从花药散放出以后，落到同一朵花的柱头上的传粉现象
异花传粉：花粉依靠外力落到另一朵花的柱头上的传粉方式 媒介：风和昆虫
②受精：
过程：a花粉落到柱头上以后，b在柱头的黏液刺激下开始萌发，长出花粉管。c花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠。d花粉管中的精子随着花粉管的伸长而向下移动，最终进入胚珠内部。e胚珠里面的卵细胞，与来自花粉管中的精子结合，形成受精卵的过程
注意：受精时绿色开花植物所特有的生殖现象。受精前。精子在花粉管中，卵细胞在胚珠中，受精作用在胚珠中进行，一个精子和一个卵细胞结合形成受精卵。
果实和种子的形成
受精完成后，花瓣、雄蕊以及柱头和花柱都完成了“历史使命”，因而纷纷凋落。子房继续发育成为果实。其中子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚。
子房：子房壁+胚珠
胚珠：珠被+极核（2个）+卵细胞（1个）
成熟的花粉落到雌蕊的柱头上萌发长出花粉管，花粉管里有两个精子。花粉管伸入胚珠，一个精子与卵细胞结合形成受精卵，另一个精子与极核结合形成受精极核，受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳的过程叫双受精现象。
被子植物的一生：
种子的萌发→植株的生长→开花、传粉、受精→结果
联系实际：
a桃子、苹果、梨、、西红柿、西瓜、葡萄可食用部分：果皮
b“麻屋子、红帐子、里面住着白胖子”：麻屋子：是果皮，由子房壁发育而来；红帐子：是种皮，由珠被发育而来；白胖子：是胚，由受精卵发育而来
例子：
此豌豆是几个子房、几个胚珠发育而来的？
1个子房、5个胚珠
此花生是几个子房、几个胚珠发育而来的？
1个子房、4个胚珠
总结：果实数=子房数；果实中的种子数=子房中的胚珠数
人工授粉：弥补自然状态下传粉不足，大大提高了植物的结实率
玉米果穗缺粒：传粉不足

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