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(共28张PPT)
中西方早餐
一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。
诱发胃病
●胃酸过高,刺激胃黏膜
●胃炎、溃疡病
●营养不良\贫血
●胆结石
●肥胖
其他问题
不吃早餐或早餐吃不够的“多宗罪”
低血糖
低血糖
低血糖
低血糖
●注意力下降，开小差
低血糖
●倦怠,疲劳,迟钝
不吃早餐的危害
影响身体发育：
对于正在长身体的青少年
长期不吃早餐，不仅个子
矮小，另外经常饥一顿饱
一顿对胃有很大的打击。
1
愉快保持轻松的心情
减少身心的压力
2
集中注意力
改善和提高记忆力
3
吸收更多的维生素，增加免疫力
吃早餐的益处
早餐吃得像国王
午餐吃的像绅士
晚餐吃的像乞丐
饮食
早餐的重要性
吃早餐的时间
7点左右起床后20～30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛
所以早餐的最佳时间:7～8点 。
　　
第一，要摄入足够多的水分。
早餐注意事项
第二，不宜食用油炸食物。
第三，食物应当容易消化。
第四：不要边走边吃早餐，这样容易造成消化不良。
什么样的早餐有营养
同学们说一说
你今天吃了什么早餐？
怎样搭配才是营养的早餐呢？
我该吃什么？
什么样食物既美味有健康
1.少油少盐
2.富含维生素
3.营养均衡
4.富含蛋白质
活动一：说说我的早餐
哪些食物是不健康的
活动一：说说我的早餐
1.油炸食物
2.腌制食物
3.添加剂多的食物
富含维生素的食物
1.芹菜，胡萝卜，番茄
2.桔子，橙子，柠檬，柚子
3.鸡蛋，鹅蛋，黄豆，大豆
4.猪肉，牛肉，动物肝脏
活动一：说说我的早餐
富含蛋白质的食物
1.鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋
2.猪肉，鸡肉，鱼肉，鸭肉，牛肉
3.牛奶，羊奶
活动一：说说我的早餐
什么样的早餐有营养
主食
—— 一般是指稻米、小麦、玉米、土豆、薯
类等碳水化合物。是人类能量的主要来源。
什么样的早餐有营养
液体食物
——补充水分，牛奶、豆浆等饮品补充
蛋白质，果汁添加维生素。
什么样的早餐有营养
——营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，补脑益智，促进大脑发育。
坚果类
1 主食：稀饭为主（白粥、青菜粥，地瓜稀饭、南瓜稀饭、紫米稀饭、馒头、鸡蛋饼、油条，菜包、肉包等）
中式早餐菜单设计
2 配菜：搭配季节性时蔬，特别是青菜，每次4-5个。
3 饮品：果汁、豆浆、奶茶，鲜奶，酸奶
中国早餐
标准配置：豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼(北方)；
河粉、烧麦(南方) 。
主食：吐司、面包，三明治 、火腿， 培根、鸡蛋、汉堡肉，热狗
西式早餐菜单设计
配菜：生菜沙拉（搭配不同沙拉酱），吐司抹酱、水果、土豆泥、薯条、薯饼、地瓜等
饮料：咖啡、茶、果汁、牛奶，酸奶
一份营养又美味的早餐会让我们一天
都精力充沛，让我们设计制作一份自
己喜欢吃的营养早餐吧
活动二：设计制作我的早餐
我设计的营养早餐是：_____________
让我们来学习一下下面这份早餐的做法吧！
1.准备好一个青椒，
去掉青椒的蒂和籽。
2.将青椒切成青椒圈。
3.用黄油热锅。
让我们来学习一下下面这份早餐的做法吧！
4.煎青椒，两分钟后翻面。
5.在青椒中放入切成片的番茄.
让我们来学习一下下面这份早餐的做法吧！
6.再放入鸡蛋.
7将鸡蛋煎熟后装盘.
让我们来学习一下下面这份早餐的做法吧！
8配上粗粮面包，一份营养
又美味的早餐就制作完成了.
根据我们的创意设计方案，来动手制作营养早餐吧！
研究指定一周的早餐食谱，在家里和爸爸妈妈一起动手实践。
营养早餐应向括4种类别的食物：以提供
能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的，主要是新鲜蔬菜和水果，以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品等。一顿营养早餐，有助于我们在一整天里都保持着充沛的精力。
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