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第五单元 物质的变化
第1课时 “变”来“变”去的盐
教学目标：
科学探究：
1.以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。
2.以“把土豆切开”为例，与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念。
3.尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆进行判断，能模仿青铜器的制作方法制作蜡星星
情感、态度及价值观：
在活动中愿意进行交流合作，初步意识到物质的变化有弊有利
科学知识：
1.了解海水晒盐的有关知识，知道：青铜器的生产是可逆反应在生活中的应用
2. 根据变化后是否能够逆变回来，知道可将物质的变化过程分成可逆和不可逆两种。
教学重难点：
重点：设计实验将盐“变”来“变”去并由此引申，建立可逆变化过程的概念。
难点：判断某些变化过程是否可逆。
教学准备：
包盛在小纸包中的少量食盐；少量蒸馏水（或纯净水）；清洁并已消毒的小烧杯、玻璃棒（或竹筷）、蒸发皿（或带绝缘柄的不锈钢汤勺）；酒精灯（或蜡烛）；火柴；三脚架；坩埚钳（或试管夹）；毛巾等。
教师演示材料：土豆、水果刀、海水晒盐等有关资料（课件或图片）。
教学方法：
实验探究法、观察法、比较法。
教学过程：
一、教学导入：
T:老师这里有一包东西，同学们你们能不能够猜出里面是是什么呢？
同学们可以先观察它看上去像什么？可以闻一闻
有的同学说是盐，那你怎样确定它就是盐呢？
S:可以尝一尝
T:真的可以尝一尝吗？如果是一包毒药的话怎么办？
老师要告诉同学们，不可以轻易尝试不明物体，特别是实验室里面的，如果不清楚，可以询问老师，可以自己查看标签。
二、过程
活动一、找回溶解在水中的盐
分析问题、提出问题
老师神奇的变出一杯清水，同学们思考能不能用老师准备的这些东西将盐变没了？
S：将盐溶解于水（请同学上讲台溶解）
T：现在盐没有了，盐到什么地方去啦？
S:溶解到水中了
T:那同学们你们能够将溶解到水中的“盐”变回来吗？怎么变？
S:学生提出自己的猜想
T:我们的这个杯子里面就有两种东西，盐和水，我们要把盐变回来只要让水消失就行了？那怎么样才能使水消失呢？
S:在太阳下面晒，在锅里面煮……
T：除了这些还有没有其他的办法呢 回顾“水的蒸发”水能够变成水蒸气跑到空气中，加热能够加快水的蒸发，这是设计方案的基础
2. 阅读指南车信箱的内容，了解“煮海为盐”的通过这儿打开同学们的思路
3．为了把烟变回来你是否找到了方法呢？
人工加热 2）太阳晒
3）风干 4）过滤
4.老师提供书P50图中所有实验材料，你能做出实验方案吗？
活动二、实验提取食盐
实验方案交流并确定步骤
介绍实验器材：
蒸发皿（或带绝缘柄的不锈钢汤勺）；酒精灯（或蜡烛）；火柴；三脚架；坩埚钳（或试管夹）
交待注意事项
师：实验当中，一定要操作规范，注意安全，请看“注意事项”。
不触摸正在加热和加热后没有冷却的器材；
正确使用酒精灯，盐水快干时要移开酒精灯，熄灭火焰；
学生明白之后开始提取食盐
鼓励学生想法子证明析出的白色粉末就是先前溶解的食盐。如举例子：眼泪是咸的，干后会有白色的粉末析出，这就是盐。
5.完成实验后老师提出疑问：为什么可以肯定析出来的就是盐？加热的过程中难道不会产生新的东西吗？
老师肯定的告诉同学们这个实验是不会产生新的东西的。
7、填完变化过程示意图并确认食盐变回来了
加水溶解
盐 盐水
加热蒸发
这个变化体现了“变”来“变”去 ，在变化过程中，盐始终都还是原来的盐，它并没有变成新的物质，也没有产生新的物质。
8.建立概念
总结：盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程
认识不可逆变化过程
请1名学生到前面切土豆，问切开之后你还能将土豆还原吗？
土豆切开后不能变回原来那个没有缝隙的苹果，因此得出结论：这是一个不可逆的变化过程。
3）小结
现在我们已经知道，物质的变化过程可以分成可逆变化和不可逆变化两种。
活动三、演绎应用
1、判断下列变化过程是否可逆
水的三态变化、种子发芽、热胀冷缩、捏橡皮泥、森林大火、炸鸡蛋、蜡烛熔化
2、初步了解可逆变化在生活中的应用
如：青铜器的制作、煮海为盐
活动四、自己制作一个蜡星星
课后反思：
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