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(共28张PPT)
第四单元：物质的变化
4.1 厨房里的物质与变化
核心素养目标
核心素养目标
科学观念：知道世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫做化学变化。
科学思维：用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
探究实践：能够对花菜、年糕、猪肉等厨房中的物质特征进行观察描述。
态度责任：初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。
科学聚焦
01
我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢
科学探索
02
1
厨房中的物质。
水是透明并且会流动的液体，它没有味道；
食盐是白色的微小晶体，它是咸的；
铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。
2
厨房中的变化。
水
玻璃
在厨房观察下面的物质，并回答问题。
金属
食盐
虾
水
玻璃
金属
食盐
虾
温馨提醒
1. 仔细观察并描述这一类物质的特征。
2. 思考与讨论：生活中这一类物质有哪些用途？记录下来。
3. 一位同学仔细观察并描述物质，再组内交换，轮流观察、
补充。
要求：轻声交流、仔细观察、认真记录。
无色无味的液体、透明、会流动
无色无味的固体、易碎、怕热
固体，有金属光泽，表面光滑，坚硬，传热性好
白色晶体、味咸
柔软、白色、有腥味、生的虾肉不易碎
烧饭、煮菜、洗碗等
盛水、盛菜
制作铁锅、炒菜铁铲、水龙头
做调料
食物
温度升高或降低、结成冰、变成水蒸气
裂掉、破碎
变黑、生锈等
溶解在水中
热的虾肉易碎，有香味
3
不同的变化。
比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？
烧开的水
生锈的铸铁锅
咬过后放置的苹果
慢慢融化的冰块
发生的变化 不同点
慢慢融化的冰块
烧开的水
咬过后放置的苹果
生锈的铸铁锅
水的温度升高
物质没有变
从固体到液体
物质没有变
颜色发生变化
有新物质产生
铁变成了铁锈
有新物质产生
物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫做化学变化。
生锈的铸铁锅
咬过后放置的苹果
科学研讨
03
下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
烟花其主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。
燃放的烟花
下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
生锈的铜狮
铜狮，是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物，我们可以观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，说明铜发生了化学变化。
下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
用泡沫灭火器灭火
用泡沫灭火器灭火时，灭火器中的物质相互接触，产生了二氧化碳。所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。。
课堂总结
04
没有产生
产生
无味
白
咸的
热的良导体
热的不良导体
随堂训练

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