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(共21张PPT)
草莓种植和加工
01
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认识草莓
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草莓种植
03
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草莓加工
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我的草莓季
草莓种植和加工
02
04
认识草莓
Part 01
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草莓（学名：Fragaria ananassa Duch.，外文名：Strawberry），蔷薇科草莓属多年生草本植物，被誉为“水果皇后”。
草莓高10~40厘米；茎低于叶或近相等，密被开，展黄色柔毛；[2]叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，稀几圆形顶端圆钝，基部阔楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿急尖，上面深绿色，几无毛。草莓原产于南美，中国各地及欧洲等地广为栽培，宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性的土壤中。
认识草莓
认识草莓
草莓一般生长在拥有温暖天气的地区，不耐寒冷。草莓原产于南美洲，主要分布于亚洲、欧洲和美洲。
中国河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植，全国草莓占地150万余亩，主要分布在四川、河北、安徽、辽宁、山东等地，北京草莓种植地不足5万亩，以昌平种植为最多。
认识草莓
食用价值
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
草莓
国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。
科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
草莓种植
Part 02
草莓种植-生长习性
1、温度
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5～30℃，
适温15～22℃，茎叶生长适温为20～30℃，
芽在-15～-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5～15℃，
开花结果期4～40℃。草莓越夏时，
气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。
认识草莓-生长习性
2、光照
草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性；
光强时植株矮壮、果小、色深、品质好；
中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；
光照过弱不利草莓生长。
认识草莓-生长习性
3、水分
草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，
但不同生长期。
草莓对水分的要求又稍有不同，早春和开花瑚，
草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%。
果实生长和成熟期需求最多，达80%以上，采收之后，
抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，
秋季是植株积累营养和花芽形成期，
土壤水分也不得低于60%，
草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。
认识草莓-生长习性
4、土壤
草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，
过于粘重土壤不宜栽培，
沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。
认识草莓-栽培
选地整地
草莓园应选光照充足，地势稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏松 、前茬作物为豆类或葱蒜类蔬菜地为宜，园地应先行除杂草、灭地下害虫。可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒（湿润土层5-6厘米），防治蛴螬、蝼蛄、地老虎。
1周后，亩基施优质腐熟农家粪肥5000千克，过磷酸钙100千克、氯化钾50千克。结合深翻园地，精细整地，做成高20厘米，宽50厘米的畦面，畦沟宽30厘米。大棚长度以20米为限，内有4畦。
认识草莓-栽培
移栽技术
为争取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的时间应在9月上旬。要随起苗，随移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，亩栽12000株。栽植时同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序预定生长方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土层，及时浇定植水，并使外露的根埋入土层中。
草莓加工
Part 03
草莓加工
1、草莓综合果汁
主料：草莓100克，优酪乳1/2杯。
副料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。
做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。再注进杯中，放进冰片与甜料。
功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
草莓加工
2、自制果酱
配料：
（1） 新鲜草莓300克
（2）细砂糖180克
（3）柠檬汁20克。
我的草莓季
Part 04
冰雪聪明的你们，计划用草莓做什么呢/
请你们以小组为单位进行规划
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我的草莓季
我的草莓季
我的草莓季
谢谢！

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