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苏教版 五年级下册 《显微镜下的生命世界》单元 4.微生物的“功”与“过” 教学设计及反思
单元 《显微镜下的生命世界》 课题 4.微生物的“功”与“过” 课时 1
核心 概念 7.生物与环境的相互关系
学习内容及要求 7.6人体生命安全与生存环境密切相关 5～6年级③举例说出重大传染病和突发公共卫生实践对人类安全的威胁。
教学目标 科学观念（对客观事物的总体认识） 科学思维（对客观事物的认识方式） 探究实践（科学探究能力 技术与工程实践能力 自主学习能力） 态度责任（科学态度 社会责任）
科学观念 借助读取信息和分析现象，知道微生物对人类既有利，也有害。 科学思维 通过集中信息，了解人们利用微生物对人类有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。。 探究实践 在自制酸奶的过程中，体验微生物的利与害。 态度责任 正确认识微生物。
教学 重点 本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。
了解人们利用微生物有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。。
教学 难点 学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？
自制酸奶
教学 准备 教师：上课PPT 展现苹果腐烂过程的视频资料、鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，锅，保温容器
学生：学生活动手册。
教学过程
教学环节 教学活动 设计思路 教学备注
上课仪式 同学们好！ …… 好，我们开始上课了。大家坐好。从今天开始，我们将要一起探索微生物的“功”与“过”。 1.和学生简单互动拉近距离。2.让学生意识到进入上课状态。
一、导入 1.微生物对人类既有“功”，也有“过”。它的“功”体现在哪里？“过”又体现在哪里？ 2.功：制作馒头、面包 ，生产调味品 3.过：导致食物变质，导致感冒。
二、探索 （一）设问 1.设想一下，那如果没有微生物，世界会怎么样呢？ 2.阅读细菌和病毒的克星的资料并谈感想 （二）交流消灭病毒的方法 1.许多传染病由细菌或病毒引起，如新冠肺炎。传染病会造成哪些危害呢？ 2.你知道哪些消灭细菌和病毒的方法吗？ 3.比如：高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等。 4.那么现在正值传染病流行期间，我们应该做好哪些防护措施呢？ （三）做酸奶 1.在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，加热至60摄氏度左右。待温度降到37摄氏度左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。 2.倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温8~10小时后，酸奶就此完成了。 3.为什么要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶呢？ 4.为什么要往鲜牛奶中加酸奶并保温呢？
三、研讨小结 酸奶为何是“酸”的。
四、拓展 生活还有哪些是发霉的美食？
五、练一练 一、选择题 1、不能消灭细菌和病毒的方法是()。 A.给地面洒水 B.阳光暴晒 C.涂碘酒 D.喷洒酒精 2、英国细菌学家弗莱明首先发现 ()。 A.天花疫苗 B.青霉素 C.细菌 D.细胞 3、能体现微生物“功”与“过”的事例是()。 A.制作馒头、面包 B.苹果腐烂 C.自制酸奶 D.制作面条 4、如果没有微生物，世界会怎么样 () A.人们会更加健康 B.环境更加洁净 C.垃圾成山，难易分解 D.生活会更幸福 5、流感是一种传染病，其症状是()。 A.高烧，喉咙痛，头痛，咳嗽 B.腹泻，腹猫，呕吐，昏迷 C.腮腺肿胀 D.腰酸背痛 二、判断题 1、人类已经战胜微生物的危害。() 2、没有微生物，植物难以存活和生长。() 3、疫苗是预防病毒性疾病强有力的科技手段。() 4、吃变质的酸奶易患肠道疾病。() 5、自制酸奶要注意保温。() 参考答案： 1、A 2、B 3、B 4、C 5、A 1、X 2、√ 3、√ 4、√ 5、√
六、整理 老师指导学生进行材料的整理。 培养学生使用材料的好习惯。
七、板书设计 微生物的“功”与“过” 功： 过： 自制酸奶
八、课堂反思
通过发生在学生们身上的寻常一天经历引发学生的情感共鸣，通过火眼金睛活动激发他们的好胜心，双管齐下，既考查了学生对前三课知识的掌握情况，也可以潜移默化地渗透微生物与人类的密切关系，同时为本课的主题交流提供了丰富的样本。 通过师生、生生交流丰富、完善学生对微生物与人类之间关系的理解，明确微生物对人类有功也有过。在此基础上，以“苹果腐烂”事件中霉菌的功过讨论让学生在思维的交流碰撞中意识到功与过不能简单割烈开来，潜移默化地培养他们从正反两方面辩证看待问题的习惯。 由于青霉素以及后续众多抗生素的发现对治疗细菌性感染有着划时代的意义，以此为例进行介绍，有利于学生深刻感受微生物的“功”，并了解一些科学史的知识。对于新冠肺炎疫苗的介绍，既贴合时事，又能激发学生的自豪感和使命感。 从人的健康角度而言，消灭病菌意义重大，这也是学生在日常生活中经历并关心的事情。让学生掌握一些讲究卫生以及防病知识，有利于他们健康成长。制作酸奶是比较容易达成的有益菌繁殖活动，学生可以通过自制酸奶，感受细菌(乳酸菌)的繁殖速度和作用体会到细菌(乳酸菌)对人的盖处。考虑到自制酸奶耗时较长，难以在当堂课上呈现，因此采用教师先出示自制酸奶成品让学生品鉴引发学生关注，后提供酸奶制作步骤鼓励学生分析的方式，从技术层面引导学生解释其中一些做法的原因，知其然还要知其所以然。

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