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1.厨房里的物质与变化
教科版六年级下册 第四单元 《物质的变化》
2023春新版
聚 焦
它们都是由什 么构成的？
都是由物质构成。
聚 焦
1.你留意过厨房里的物质吗？
2.厨房里各种各样的物质都
是什么样的？
3.它们会发生什么变化呢？
探 索
（一）观察、描述厨房中的物质
我们可以从哪些方面观察、描述这些物质？
探 索
活动要求：
（1）仔细观察厨房中常见物质的特征，并记录。
（2）根据特征推测它们有什么用途，并记录。
（3）组内轻声交流，做好全班汇报的准备。
探 索
物质名称 特征 用途 发生的变化
水
食盐
玻璃
铁锅
苹果
厨房中常见物质的观察记录表
物质名称 特征 用途 发生的变化
水
食盐
玻璃
铁锅
苹果
这些变化都相同吗？
（二）发现厨房中的物质变化
探 索
（烧开的水）
（三）比较厨房中不同的物质变化
探 索
烧开的水
慢慢融化的冰块
铁生锈
咬过后久置的苹果
物理变化
化学变化
产生了新物质
没有产生新物质
改变了温度
改变了大小、状态
（三）比较厨房中不同的物质变化
探 索
烟花
泡沫灭火器
铜狮
这些变化改变的是什么？
有新物质产生吗？
它们都产生了新物质，
属于化学变化。
探 索
小 结
物质总是在
不断
只改变了物质的
大小、形态等等
产生了新物质
化学变化
我们可以根据是否产生新物质对身边常见的物质变化进行分类。
物理变化
变化
没有产生新物质
作 业
1.下列厨房里的物质发生化学变化的是（ ）。
A.白糖溶解 B.蔬菜腐烂 C.玻璃杯摔破 D.大蒜捣碎
2.下列变化中，与其他三种变化不一样的是（ ）。
A.液化气燃烧 B.酿制葡萄酒 C. 鸡蛋炒西红柿 D.榨橙汁
3.下列厨房的物质变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是（ ）
A.面粉发酵 水沸腾 C.铁生锈 玻璃摔破
C.冰融化 面包发霉 D.菜切碎 棒冰包装袋外面出现水珠
B
C
D
练一练
一、选择题
1.下列厨房里的物质变化，其中发生化学变化的是（ ）。
A.白糖溶解 B.蔬菜腐烂 C.玻璃杯摔破 D.大蒜捣碎
2．在下列食物上滴几滴碘液，能产生蓝紫色的是（ ）。
A．白馒头 B．切开的苹果 C．猪肉 D．鸡蛋
3．厨房里的物质会发生变化，根据有无新物质产生，与其他三项不同的是（ ）。
A．瓷碗摔破 B．铁锅烧热 C．食物发霉 D．倒出酱油
4．要将白醋、碘酒、水三种液体区分出来，最合适的观察方法是（ ）。
A．看和闻 B．看和摸 C．摸和尝 D．混合观察
5．同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一份咀嚼20次后取出，分别滴加碘酒，观察到的现象是（ ）
A．不咀嚼出现的蓝紫色和咀嚼20次的蓝紫色一样
B．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色深
C．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色浅
D．观察不到变化
B
A
C
A
B
练一练
二、判断题
1．虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )
2．当小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实验结论，以大部分同学的结论为准。( )
3．酒柜里的白酒打开后，白酒变少了的现象属于化学变化。( )
4．加热白砂糖会产生新物质，白砂糖加热到最后变成黑色的固体物质，这属于化学变化。（ ）
5．将碘酒滴在面粉上，面粉上出现的变化是产生气体（ ）。
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