资源简介

高一生物蛋白质练习题
一、单选题
1．人体内含量甚微，但对健康却起着重要作用的一组元素是（ ）
A．C、H、O、N B．P、S、K、Ca、Mg
C．C、H、O、N、Fe、Mg D．Mo、Cu、Zn、Fe、Mn、B
2．人体免疫球蛋白中，蛋白质由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有的氨基数和羧基数分别是（ ）
A．4和4 B．764和764 C．762和762 D．760和760
3．有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CXHYOWNZS(Z>12，W>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸的数目是(　　)
A．(Y＋12)个 B．(Z＋12)个
C．(W－13)个 D．(W－13)/2个
4．下图为某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素是由51个氨基酸分子脱水缩合形成的，下列有关此图的叙述中，正确的是(　　)
A．人体内该分子的表达只能在胰岛B细胞内且在细胞质中游离的核糖体上合成
B．该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前减少了882，形成的肽键数为49
C．该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是2、2
D．在局部放大图中能标志不同氨基酸的标号是①③和⑤
5．小麦细胞有而蓝藻没有的结构是（ ）
A.细胞壁 B.细胞膜 C.核膜 D.核糖体
6．某环状多肽由22个氨基酸形成，其中含有3个谷氨酸(R基为一CH2一CH2一COOH)，则下列说法错误的是（ ）
A．该多肽有22个肽键
B．可能没有游离氨基
C．至少有4个游离羧基
D．最多有20种氨基酸
7．通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为（ ）
A．62 B．63 C．16 D．17
8．有一种“十五肽”的化学式为CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）．已知其彻底水解后得到下 列几种氨基酸：
下列有关说法中不正确的是（ ）
A．水解可得e个半胱氨酸
B．水解可得 个天门冬氨酸
C．水解可得z﹣14个赖氨酸
D．水解时消耗14个水分子
9．下列有关氨基酸和蛋白质的叙述中，错误的是（ ）
A．甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．形成分子式为C63H105O45N17S2的多肽链化合物，最多脱去的水分子数是16个
C．蛋白质的结构多种多样与氨基酸的种类、数目和排列顺序不同有关
D．某蛋白质有2条肽链，600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是598
10．某些肽分子式是CaHbO4N3，将它彻底水解后都能得到下列三种氨基酸：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H11O2N），则这些肽共多少种( )
A．6 B．5 C．3 D．2
11．下列关于生命系统结构层次的叙述，正确的是（ ）
A．病毒是生命系统最基本的结构层次
B．原核生物只有细胞和个体两个层次
C．多细胞生物都具有组织、器官、系统和个体等结构层次
D．生命系统的结构层次中含有非生物成分
12．蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A．蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同
B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C．每种蛋白质分子都由多条肽链组成
D．热变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应呈现紫色
13．下列叙述中正确的是（ ）
A．噬菌体中没有核糖体，不能独立合成蛋白质
B．硝化细菌中没有线粒体，不能进行有氧呼吸
C．酵母菌中没有中心体，不能进行细胞分裂
D．蓝藻细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用
14．人体细胞和沙漠中仙人掌的根细胞内含量最多的物质分别是（ ）
A．蛋白质和水 B．水和水 C．脂肪和蛋白质 D．脂肪和无机盐
15．下列对“细胞学说”理解合理的是(　　)
①揭示了动植物体结构的统一性 ②阐述了一切生物都由细胞和细胞产物构成③观察了细胞内部的各个细微结构 ④提出了细胞是一个相对独立的有机体
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
16．如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是( )
A．该脑啡肽由 4 种氨基酸脱水缩合而成的 4 肽化合物
B．该脑啡肽中含 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基
C．高温、X 射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构被破坏而变性
D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基和羧基
17．下列关于显微镜的操作正确的是 （ ）
A．对光时让低倍镜对准玻片标本
B．换用高倍镜后视野变暗，可放大光圈提高亮度
C．视野左上方有一细胞，往右下方移动玻片使其移到视野中央
D．换高倍镜后，先用粗准焦螺旋再用细准焦螺旋调至物像清晰
18．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，则此蛋白质分子中氨基酸数为（ ）
A．（b-18n）/(a-18) B．(b-an)/(a-18) C．(b-18n)/(a-18)-1 D．(b-n)/a
19．一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量，（占细胞干重的质量分数）如下表所示，下列有关叙述正确的是（ ）
元素（%） C H 0 N P Ca S
植物 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17
动物 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78
A．同种元素在不同生物体内含量基本相同
B．C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素
C．这两种生物体内所含的化学元素的种类差异不大
D．经测定该植物某有机物含C、H、0、N、S，此化合物是植物正常细胞中含量最多的化合物
20．蛋白质在生物体内具有重要作用，下列叙述正确的是（ ）
A．蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中 B．二肽中含有两个肽键
C．蛋白质化学结构的差异只是R基的不同 D．蛋白质的结构决定了蛋白质的功能
21．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（ ）
A．都含有20种氨基酸 B．都是在细胞内发挥作用
C．都具有氨基酸构成的 D．都能催化生物化学反应
22．下列四组生物中，都属真核生物的一组是（ ）
A．噬菌体和霉菌 B．衣原体和草履虫 C．细菌和酵母菌 D．衣藻和变形虫
23．下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是( )
A．氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质，其功能也相同
B．由 n 条肽链组成的蛋白质，其中含有游离的氨基和羧基数一定各为 n 个
C．胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的功能
D．高温会使构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂，所以煮熟的鸡蛋白更易被人体消化
24．分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）
多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是（ ）
A．199和181 B．58和53 C．50和48 D．51和49
25．某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是
A．601 B．602 C．604 D．598
26．如图表示胰岛素分子中的一条由30个氨基酸构成的多肽链，其中有三个甘氨酸（R基为-H）分别位于第1、8、23位。下列叙述不正确的是（ )
A．图中多肽链至少含有一个羧基和一个氨基
B．用特殊物质选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多三个氧原子
C．用特殊物质选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽
D．该胰岛素链的形成需要脱去29个水分子形成三十肽
27.某22肽被水解成1个4肽，2个3 肽，2个6肽，则这些短肽肽键总数是(　　)
A．17 B．18 C．19 D．21
28．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．血红蛋白的空间结构呈纤维状
B．蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸
C．组成蛋白质的氨基酸共有20种，它们的R基均含硫元素
D．鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一类蛋白质组成
29．哺乳动物成熟红细胞中的血红蛋白具有重要作用，下列关于血红蛋白的分析，错误的是(　　)
A．某些蛋白质分子能参与血红蛋白分子的形成和水解过程
B．将血红蛋白分子溶于生理盐水中能导致其生物活性丧失
C．高温能使血红蛋白分子的空间结构变的舒展、松散
D．血红蛋白分子发生氨基酸替换可能会影响其生理功能
30．下列不是蛋白质重要功能的是
A．调节新陈代谢 B．为生命活动提供能量
C．构成细胞的重要物质 D．参与物质的跨膜运输
31.关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是（ ）
A．氨基酸都至少含有一个羧基和氨基，且连在同一个碳原子上
B．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白
C．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收
D．煮熟鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂,能与双缩脲试剂产生紫色反应
32．在人体血浆中，有多种不同功能的蛋白质，这些蛋白质的功能不包括(　　)
A．催化蛋白质水解为多肽 B．与抗原特异性相结合
C．刺激B细胞增殖和分化 D．降低血糖浓度
三、非选择题
33．某人工湖内有机质较丰富，有较多的蓝藻、绿眼虫、变形虫、草履虫及水生植物等。请分析回答下列问题：
（1）用湖水制作装片，在显微镜下进行观察研究。在低倍镜下看到的物像如图一所示。要对①进行放大重点观察，显微镜的操作包括以下步骤：a．移动载玻片；b．调节光圈和反光镜；c．转动转换器；d．转动细准焦螺旋。正确的操作顺序是____________________。
（2）通过正确的操作在高倍镜下观察①，绘制模式图（如图二所示）。据图可以判断该细胞属于________（填“原核细胞”或“真核细胞”），判断的理由是________。
（3）若此湖水体被污染、富营养化等，湖中的蓝藻会使湖泊发生________现象，蓝藻因含有____________可以进行光合作用，从生态系统的成分看，蓝藻属于_______。
（4）从生命系统的结构层次来看，湖中所有的细菌________（填“能”或“不能”）构成种群，理由是_____________________________；湖中的水及无机盐等________（填“属于”或“不属于”）生命系统的结构层次的组成成分，理由是_____________________________。
34．请分析如表，回答有关实验的问题。
组别 材料 实验条件 观察内容
A 浸泡过的花生种子 苏丹Ⅳ染液、50%的酒精 细胞中着色的小颗粒
B 苹果 斐林试剂 还原糖检测和鉴定
C 鸡蛋 试剂 蛋白质检测和鉴定
D 哺乳动物成熟红细胞 蒸馏水 细胞吸水涨破
（1）A—D四组实验中，需要使用光学显微镜的是____________，使用高倍显微镜观察时，应调节______螺旋，直至看清楚物像为止。
（2）A组实验中染色结束后，使用50%的酒精的作用是__________。脂肪最终被苏丹Ⅳ染液染成________色。
（3）B组实验中，若实验材料换为葡萄糖溶液，且实验过程和方法规范，是否能观察到相应的颜色变化？_________（填“能”或“否”）原因是_________________。
（4）C组实验中，对鸡蛋进行高温加热后 _____________（填“能”或“否”）与该检测试剂产生紫色反应。
（5）哺乳动物成熟红细胞中含量最高的化合物是___________，细胞内的血红蛋白主要起___________功能。
35．多聚体是由许多基本单位连接而成的大分子物质。下图是细胞利用基本单位合成生物大分子的过程，请回答有关问题：
（1）葡萄糖属于还原糖，生物学上检测还原糖所用的试剂是________________，该试剂还原糖发生作用，形成____________色沉淀，一般不选用西瓜作为此实验材料的原因是____________。
（2）假设图中生物大分子是某蛋白质，分子式为CxHyNz0wS，由下图四种氨基酸组成，则该蛋白质分子中含____________个天冬氨酸。自然界的生物形形色色、形态各异，说明蛋白质的分子结构具有____________的特点，其根本质因是____________。
36．根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理：蛋白质与________发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤：
①取两支试管分别加入2 mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2 mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加入1 mL的________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入4滴的_________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）预测结果及结论：
预测结果 结论
甲、乙两试管均出现紫色且程度相同 ①_________
②___________ 说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准
参 考 答 案
1．D 2．A
3．D 【解析】由题意知，天冬氨酸(C4H7O4N)中含有2个羧基，4个氧原子，设该化合物中天冬氨酸(C4H7O4N)的个数是x个，根据题干信息可知脱去12－1＝11个水，根据氧原子守恒，该多肽中的氧原子有：R基羧基中的氧原子数+肽键中的氧原子数+末端羧基中的氧原子数=2x+11+2=W，解得x＝(W－13)/2。综上所述，A、B、C均不符合题意，D符合题意。
4．D 5．C 6．C 7．C
8．C 【解析】A、四种氨基酸中只有半胱氨酸含有S原子，因此根据化学式（CxHyNzOdSe）中S原子数目可知该多肽含有e个半胱氨酸，A正确；B、四种氨基酸中只有天门冬氨酸含有4个氧原子，其余氨基酸均含有2个氧原子，因此根据氧原子数目计算，4×天门冬氨酸+2（15﹣天门冬氨酸）﹣14=d，解得天门冬氨酸数目为，B正确；C、四种氨基酸中只有赖氨酸含有2个N原子，其余氨基酸均只有1个N原子，因此根据N原子数目计算，赖氨酸的数目=z﹣15，C错误；D、该十五肽合成过程中共脱去水分子14个，因此其水解时也消耗14个水分子，D正确．
9．D 【解析】A、氨基酸的分子式为：C2H4O2R，甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；B、分子式为C63H105O45N17S2的多肽链化合物最多含有17个氨基酸，最多脱去的水分子数是16个，B正确；C、蛋白质的结构多种多样与氨基酸的种类、数目和排列顺序不同及多肽的空间结构有关，C正确；D、某蛋白质有2条肽链，600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是肽键数氧原子数（600-2）+游离的羧基中的氧原子2×2=602个，D错误。
10．A 11．D 12．B
13．A 【解析】A、噬菌体无细胞结构，没有核糖体，不能独立合成蛋白质，必须依赖于活细胞才能存活，A正确；B、硝化细菌中没有线粒体，但可以进行有氧呼吸，B错误；C、酵母菌中可以进行细胞分裂，C错误；D、蓝藻细胞中没有叶绿体，但含有光合色素，可以进行光合作用，D错误。
14．B 15．D
16．A 【解析】高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白变性
17．B
18．A 【解析】设蛋白质分子中氨基酸数为x，则b=ax-18(x-n），求得x=(b-18n)/(a-18)．故选：A
19．C 20．D 21. C
22. D 【解析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物．常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌．病毒没有细胞结构，既不是真核生物，也不是原核生物．
23. C
24. D 【解析】多肽E含有53个N原子，3个氨基，53个N原子对应53个氨基，R基中应含有3-1=2个氨基，则肽链主链中应含有53—2=51个N原子，对应51个氨基酸；多肽F含有54个N原子，6个氨基，54个N原子对应54个氨基，R基中应含有6-1=5个氨基，则肽链主链中应含有54—5=49个N原子，对应49个氨基酸。
25．B【解析】肽键数＝氨基酸数－肽链数。1个肽键（-NH-CO-）含有1个氧原子；1条肽链至少含有1个游离的羧基，1个羧基（-COOH）含有2个氧原子。若不考虑R基中含有羧基的情况，则蛋白质分子的氧原子数＝肽键数＋2×肽链数，此种情况下含有的氧原子数最少。根据以上分析和题意可知：该蛋白质含有的肽键数＝600－2＝598，2条肽链至少含有2个游离的羧基（-COOH），因此该蛋白质至少有氧原子的个数是598＋2×2＝602，B正确，A、C、D均错误。
26．B 【解析】分析题图：图示表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸且分别位于第1、8、23位，用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸时，要断裂5个肽键，需5个水分子，形成的产物中有3条多肽和三个甘氨酸。根据反应物中所有原子个数=产物中所有原子个数，所以形成的所有产物比原多肽链多5个氧原子和10个氢原子。
27．A
28．D 【解析】A、血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；B、蛋白质经高温蒸煮后，空间结构被破坏，但连接氨基酸分子之间的肽键不会断裂，因此不能产生氨基酸，B错误；C、组成蛋白质的氨基酸共有20种，它们的R基不一定均含硫元素，如甘氨酸的R基为“-H”， C错误；D、鸟类的羽毛和人的指甲主要是由角蛋白组成，D正确。
29．B 【解析】A、血红蛋白分子的形成和水解过程需要酶催化，酶大多是蛋白质，A正确；B、将血红蛋白分子溶于生理盐水中，不会改变其空间结构，不能导致其生物活性丧失，B错误；C、高温能破坏血红蛋白分子的空间结构，使血红蛋白分子的空间结构变的舒展、松散，C正确；D、血红蛋白分子发生氨基酸替换可能会导致其功能改变，D正确。
30．B 【解析】A、胰岛素、生长激素等都是蛋白质，可以调节新陈代谢，A正确；B、为生命活动提供能量的直接能源物质是ATP，主要能源物质是糖类，蛋白质是生命活动的主要承担着，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者，所以蛋白质构成细胞的重要物质，C正确；D、物质跨膜运输中的主动运输需要载体蛋白的协助，D正确。
31．B
32.．A 【解析】A.催化蛋白质水解形成多肽的酶是蛋白酶，蛋白酶不存在于血浆中，A正确；B.与抗原特异性结合的是抗体，抗体存在于血浆中，B错误；C.刺激B细胞增殖、分化的物质是抗原，抗原可存在于血浆中，C错误；D.血浆中的胰岛素的本质是蛋白质，能降低血糖的浓度，D错误。
33. （1）acbd （2）真核细胞；此细胞具有以核膜为界限的细胞核
（3）水华；藻蓝素和叶绿素；生产者
（4）不能；种群是一定区域内所有同种生物个体的总和，细菌不是一种生物，而是一类生物的总称；属于；生命系统结构层次中的生态系统包括生物群落和无机环境
34 . （1）AD；细准焦螺旋 （2）洗去浮色；红色
（3）能；因为葡萄糖是还原糖 （4）能 （5）运输
35. （1）斐林试剂；砖红；西瓜汁为红色，会掩盖斐林试剂同还原糖产生的砖红色
（2）W-Z-1/2或W-（Z+1）/2；多样性；DNA的多样性（基因的多样性、遗传信息的多样性）
【解析】（1）还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热(50～65℃)的条件下会生成砖红色沉淀。还原糖的鉴定实验中，最好选择还原糖含量较高且白色或接近白色的生物组织或器官，而西瓜汁为红色，会掩盖斐林试剂同还原糖产生的砖红色，所以一般不选用西瓜作为此实验材料。（2）依题意可知：图中所示“某蛋白质”的分子式为CxHyNz0wS，含有1条肽链、W个氧原子。分析该“蛋白质”彻底水解产生的四种氨基酸的结构式可知：每种氨基酸都只含1个氨基，据此可判断该蛋白质由Z个氨基酸脱水缩合而成；在组成该蛋白质的氨基酸中，只有天门冬氨酸的R基中含有一个羧基。根据“蛋白质中的O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数、肽键数＝氨基酸数－肽链数”可推知：W＝(Z－1)＋2×1＋R基上的O原子数，即R基上的O原子数＝W－Z－1。天冬氨酸的一个R基中含有2个氧原子，因此(W－Z－1)/2即为天门冬氨酸的个数。蛋白质是生命活动的主要承担者，DNA控制蛋白质的合成，自然界的生物形形色色、形态各异，说明蛋白质的分子结构具有多样性的特点，其根本质因是DNA的多样性（基因的多样性、遗传信息的多样性）。
（2）双缩脲试剂 （4）对照 ；NaOH ；CuSO4
（5） ①说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量符合质量标准
②乙试管没有出现紫色，或者比甲试管紫色浅
【解析】（5）预测结果及结论：若甲、乙两试管均出现紫色且程度相同，说明二者蛋白质含量相同，待测婴儿奶粉蛋白质的含量符合质量标准；若乙试管没有出现紫色，或者比甲试管紫色浅，说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准。

展开更多......

收起↑