资源简介

烹饪与营养《电饭锅煮米饭》（教案）-二年级劳动通用版
一、教学背景
米饭是南方人最常见的主食，而我们常见的煮米饭的方式是用电饭锅来煮米饭。
《义务教育劳动教育课程标准》中要求1~2年级的学生能够参与简单的家庭烹饪，形成“自己的事情自己做”的意识，具有初步的个人生活自理能力。在我对学生们的课前调查中了解到绝大多数学生没有煮过饭，仅有个别学生有用电饭锅煮饭的经历。本堂课就是要引导学生通过自己的亲自动手，用电饭锅煮一次米饭与家人分享，既能体会到通过劳动创造快乐，又能体会到劳动成果的来之不易，珍惜劳动成果的责任担当。
二、教学目标
1.了解电饭锅煮米饭的详细流程及注意事项。
2.动手用电饭锅煮米饭，感受劳动创造美好生活的快乐。
3.体悟劳动成果的来之不易，养成珍惜劳动成果的劳动品质。
三、教学重难点
重点：了解电饭锅煮米饭的流程。
难点： 掌握安全插电的劳动技能。
四、教学准备
教师准备：电饭锅煮米饭PPT及煮米饭视频。
家长准备：电饭锅、量米杯、大米、大碗、水。
五、教学过程
1.创设情景，引入点题
每天放学回家，妈妈都会准备好美味可口的饭菜，无论菜品多么丰富，总少不了一碗香喷喷的米饭。
教师：孩子们，你们喜欢吃米饭吗？你们有没有想过为自己的爸爸妈妈做一次米饭呢？
教师：学习煮饭，先从熟悉今天的工具、材料开始。这是电饭锅、量米杯、大米、大碗、水。电饭锅分为3部分：外壳、内胆和电源线，在电饭锅的外壳上有控制面板，一般我们煮饭选择柴火饭或者超快煮。
学生：认识各种材料及电饭锅的结构。
2.讲解说明，淬炼操作
第一步：量米（教师示范视频）
教师：根据吃饭的人数，先用量米杯量米，要注意分量。像老师拿的160ml量米杯，两杯就可以满足一家三口。如果你们家的量米杯容量不一样的话，你可以向家人请教一下哟！
第二步：淘米（教师示范视频）
教师：淘米是为了洗去米中的杂质，注意不可过于用力搓洗哟。
第一遍：加水轻轻搓洗
将米放在大碗里，加适量水，用手轻轻搓洗一遍。
第二遍：第二次加水搓洗
将淘米水倒掉，再加入适量水，用手轻轻搓洗一遍。
第三遍：将第二遍淘米水倒掉，再加入适量水，轻轻搓洗，最后将淘米水倒掉。
学生：根据步骤，一步一步操作。
教师：老师还有个温馨提示，大米不是洗得次数越多好，因为洗的次数越多，越干净，大米的营养就会流失，所以，洗三遍就可以了。
第三步：加水（教师示范视频）
教师：米淘好了之后我们将米倒进电饭锅内胆里，再往里面加入适量的水，水量大约比米多出1.5—2厘米。以我们的食指指尖轻轻碰到米即可，注意不是插入锅底哦，水位大约在食指的第一指节为准。或者观察电饭锅内胆的水位线，一杯米对应相应的水位线。
学生：根据操作要求完成加水。
教师：由于大米的产地以及每个人的口味不同，加水量也会略微不同，同学们在开始学煮饭的时候水量可能掌握的不够好，没有关系，我们可以慢慢调整，积累经验，比如上次的米饭煮熟后偏软，我们可以在下次少加一点水。
第四步：插电煮饭（教师示范视频）
教师：加好水后，将电饭锅内胆外面的水用干抹布擦干净，并将其放进电饭锅里，盖上盖子。接下来，我们接通电饭锅电源线，首先将电源线没有金属片一头插到电饭锅上面, 再将电源线另外一头（有金属片）插到插板上，这里一定要注意在插电过程中要保持手上没有水，并且手不能接触电源线任何金属部分。另外，插电的过程要在大人的陪同下完成。
学生：完成插电操作。
通电正常后，电饭锅会亮灯，按下电饭锅电源键即可开始煮饭。大约需要半个时到40分钟左右米饭就可以煮好了，电饭锅指示灯会自动跳到保温状态，如果再保温约10分钟，米饭会更加美味可口。
3.动手实践，身体力行
请同学们跟着步骤一步一步操作，完成电饭锅煮米饭。
4.总结反思，情感提升
教师：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。同学们，享受劳动果实的同时，我们也知道了一粒米变成米饭需要那么多的程序，所以我们要珍惜粮食，光盘行动咯！”
六、练习设计
同学们，通过今天的学习，你也来为家人做一次有爱的米饭吧！

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