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第四单元第二章第二节
人教版生物七年级下册
消化和吸收
1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构与生理功能。
2.概述食物的消化和吸收过程。
3.通过观察消化系统的模型，培养学生对直观教具的观察能力。
4.通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。
5.认同结构与功能相适应的生物学观点。
课
程
目
标
食 物
情
境
导
课
食物为我们提供的营养物质
直接吸收
先消化再吸收
水、无机盐、维生素
糖类、脂肪、蛋白质
情
境
导
课
西瓜子历险记
小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下。
情
境
导
课
1.它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
2.它在哪里遇到“酸雨”
3.又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
4.“死胡同”是什么部位？
5.它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
情
境
导
课
消化—— 在消化道内将食物分解成
可以吸收的营养成分的过程。
消化的形式
化学性消化
物理性消化
自
主
探
究
消化道
消化腺
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、 肝脏、胰腺、 胃腺、 肠腺
（分泌消化液）
消化系统
唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
自
主
探
究
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肝脏
胆汁
肠腺
肠液
胰腺
胰液
消化腺
消化液
消化系统的组成
自
主
探
究
名称 功能
消 化 道 口腔
咽 吞咽时会厌软骨盖住喉的入口处，以防止食物入喉。
食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃
胃
小肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 将粪便排出体外
牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖
通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质
通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官
自
主
探
究
位置:上下颌骨的牙槽内.
分类:门齿、犬齿和臼齿。
人类的牙齿
功能:切断、撕裂和磨碎
(咀嚼食物)
人类的舌头的作用
搅 拌
唾液中含有唾液淀粉酶
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
导
学
达
标
馒头在口腔中的变化
馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？
实
验
探
究
分析：
1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；
2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生；
3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深；
4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。
实
验
探
究
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中
2.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
实
验
探
究
试管 1 2 3
加入物质 馒头屑+2mL唾液 馒头屑+2mL清水 馒头块+2mL唾液
处理 搅拌 搅拌 不搅拌
温度 370C 370C 370C
加碘后现象
解释
变蓝
不变蓝
变蓝
唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉
遇碘变蓝色
唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色
清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液
变蓝色
实
验
探
究
16
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
结
论
实
验
探
究
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中
模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶充分发挥作用
2.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 口腔中有什么物质使淀粉发生变化？
唾液中的唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
实
验
探
究
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
防止其他因素对实验效果造成干扰。
消 化 腺 唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质
分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
自
主
探
究
盐酸
粘液
01
02
03
消化蛋白质的酶
胃液
胃酸
导
学
达
标
左叶
位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.
胆管
(运输胆汁进入小肠)
胆囊
右叶
导
学
达
标
肝脏是人体最大的消化腺
能分泌胆汁，不含消化酶
对脂肪能起乳化作用。
导
学
达
标
胆汁作用
水+植物油
水+植物油+胆汁
导
学
达
标
探究活动：
1、请你设计一个实验探究胆汁对脂肪的作用，并做简要叙述。
胆汁对脂肪的作用
导
学
达
标
六滴水
2ml植物油
1
2
六滴胆汁
量取
滴定
观察
振荡静置
实
验
探
究
脂肪
胆汁
脂肪微粒
消化（乳化）
属于： 消化
物理性
得出结论：
实
验
探
究
消化中胰腺的功能
胰腺
是人体中重要的器官之一。
它的生理作用和病理变化都与
生命息息相关。
导
学
达
标
营养物质的吸收
吸收：
是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入______的过程。
血液
导
学
达
标
一段小肠
小肠皱襞
小肠绒毛
☆小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛
☆小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成
☆ 绒毛内有丰富的毛细血管
小肠适于吸收的特点
导
学
达
标
消化管不同部位的吸收功能不同
消化管 吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
导
学
达
标
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
口腔
唾液(唾液淀粉酶)
小肠
肠液、胰液
蛋白质
胃
胃液（胃蛋白酶）
小肠
肠液、胰液
氨基酸
脂肪
小肠
胆汁
甘油、脂肪酸
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
多肽
导
学
达
标
1.下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是（　　）
A．馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用
B．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物
C．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的分解
D．蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收
C
随
堂
练
习
随
堂
练
习
2．下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（　　）
A．小肠长约5～6米
B．小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛
C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D．小肠壁内有肠腺
3．人体内胆汁分泌不足时，食物中哪一类营养成分的消化受到的影响较大（　　）
A．糖类 B．蛋白质 C．纤维素 D．脂肪
D
D
4.请结合如图营养物质消化的曲线图，分析并回答．
（1）面包含有较多的淀粉，图中 曲线能表示它的消化过程．
（2）图中字母“D”表示消化道的部位是 ，此处有 种消化液．
三
甲
小肠
随
堂
练
习
消化系统的组成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等
消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺、肠腺等
小肠是消化和吸收的主要场所
课随
堂
总
结
谢谢聆听
THANK YOU FOR YOUR TIME

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