择菜洗菜(教案 表格式)苏教版劳动一年级下册

资源下载
  1. 二一教育资源

择菜洗菜(教案 表格式)苏教版劳动一年级下册

资源简介

择菜洗菜
一、教学目标
1. 认识常见的蔬菜,能根据蔬菜的食用部位选择不同的择菜方式。
2. 掌握择洗青菜的基本步骤与方法,能把青菜择洗干净。
3. 初步形成家庭小主人的意识,养成珍惜食物不浪费的意识与习惯。
二、重点难点
1. 教学重点:掌握择洗青菜的步骤与方法。
2. 教学难点: 将青菜根部剪去,掰开叶片,将菜叶清洗干净。
三、教学准备
1. 教师准备:课件、剪刀、青菜、水盆、沥水篮、抹布。
2. 学生准备:剪刀、青菜、水盆、沥水篮、抹布。
教学环节 教师活动 学生活动 说明
导入新课 (2分钟) 音频导入。 同学们,午餐时间到了,灵灵、巧巧正在聊天呢。听,他们在说什么呢? 学会聆听,认真思考,积极回答。 通过音频,学生初步懂得自己不能挑食,并要学习择菜洗菜,产生学习兴趣。
2. 同学们,灵灵是个不挑食的好孩子。 出示健康饮食金字塔:蔬菜富含人体必需的多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质,是平衡膳食的重要组成部分。我们每天都要摄入足够多的蔬菜哦! 认真聆听,了解蔬菜的作用。 通过学习,启发学生要均衡饮食,不能挑食或偏食,尤其要多吃蔬菜。
3. 巧巧不光不挑食,她还有什么优点呢? 回答:巧巧会择菜洗菜。 培养学生热爱生活、热爱劳动的意识。
4. 为了保证饮食卫生,我们的蔬菜在烹饪之前,一定要择洗干净。你知道什么是择菜洗菜吗? 认真阅读教材,找到答案。 培养学生自主阅读、自主探究的能力。
5. 今天这节课,我们学习《择菜洗菜》。 (板书)择菜洗菜 齐读课题。 学生明确制作本课学习的项目主题。
探究学习 (15分钟) 出示:各种蔬菜。 你知道这些是什么蔬菜吗? 思考回答。 学生认识常见蔬菜。
出示:择菜方式。 不同的蔬菜,择菜的方式也不同。那么有哪些择菜方式呢? 跟读。 学生认识常见择菜方式。
3. “连一连”游戏。 你能根据自己的生活经验,将蔬菜和择菜方式连一连吗? 小结:同学们,你们连得非常正确。食叶为主的蔬菜,一般要去除根、黄叶、烂叶、老叶;食茎的蔬菜,有的需要去除根、叶,有的要刮去茎的表皮;食根类的蔬菜,需要去除茎叶、去除根须。 指名上讲台完成“连一连”游戏。 通过游戏的方式,可以让学生明确蔬菜因食用部位不同,择菜的方式也不一样。
4. 出示:青菜。 (板书)青菜 今天我们一起来择洗青菜。需要用到哪些工具呢? (1)比较厨房剪刀与儿童剪刀: 厨房剪刀与儿童剪刀相比,更大更锋利,操作时一定要更加小心哦! (2)出示沥水篮:它和普通的水盆有什么不同呢? 阅读教材,寻找答案。 仔细观察,认真聆听,记住要点。 回答:沥水篮有许多小孔,便于洗菜之后多余的水流出。 引导学生正确厨房用剪刀。安全是劳动课操作的前提与基础。
5. 择洗青菜有哪些步骤和注意点?请同学们打开教材认真阅读。 归纳步骤,并板书: 剪根去叶(老、黄、烂) 掰开叶片 水中浸泡 去除脏污 流水洗净 备用整理 学生认真阅读,了解步骤与方法。 通过阅读教材,学生初步了解择洗青菜的步骤与方法。
6. 学习择菜。 (1)实物投影,教师示范剪去菜根。 (2)出示各种叶片。请大家辨一辨,哪些叶片需要去除? (3)出示分类垃圾桶。同学们,择菜后,我们要将菜根、黄叶、烂叶等放进哪个垃圾桶合适呢? (4)为了方便清洗,我们需要将叶片掰开。谁来说一说你的方法?谁想来试一试? 小结:掰开菜叶时,我们从菜叶底部去掰,保证叶片的完整。 认真观看,掌握要点。 回答:黄叶、老叶、虫叶。 回答:厨余垃圾桶。 指名一位学生上讲台掰开叶片。 发现问题,解决问题。 培养学生垃圾分类的环保理念,从身边做起,小事做起。 培养学生自主探究的能力,让学生在实践中发现问题,并思考、解决问题。
7. 学习洗菜。 (1)介绍“小贴士”及相关小妙招。洗菜第一步,需要将青菜浸泡在清水中,可以将尘土、部分农药残留溶出。除了清水,也可以使用淘米水,或在水中加入食用小苏打粉、果蔬洗涤剂等。菜叶的浸泡不宜过久,因为时间一长,菜叶中的营养成分会流失,甚至会重新吸附水中的农药残留成分。 (2)播放去除菜叶脏污的小视频。 解说:菜叶凹凸处,容易藏有脏污,需要按照一定的顺序,用手指轻抹、去除。在用流动水冲洗菜叶时,将水龙头关小一些。 (3)哪位同学想试一试呢?其他同学可以认真看,好好学。如果有问题,举手指出。 认真聆听老师的讲解。 认真观看,掌握要点。 指名一位学生上讲台,在实物投影下尝试洗菜。其他学生认真看,并指出问题。 洗菜时去除脏污是难点也是重点。通过视频教学,可以让学生有直观的认知。 培养学生的观察能力、分析能力与解决问题的能力。
8. 整理工作。 (1)洗好的菜叶需要整齐地放入沥水篮,沥尽水分,便于家长下一步切菜炒菜使用。 (2)物品归类,清洁操作台。 指名一位学生尝试有序放好菜叶。 指名一位学生归类物品、清洁操作台。 择洗之后的整理工作十分重要,有助于帮助学生养成良好的劳动习惯与生活习惯。
实践 体验 (15分钟) 1. 每人择洗一棵青菜。 PPT出示温馨提示:(1)按步骤正确择洗。(2)安全使用工具。(3)节约用水不浪费。(4)整理收尾有时终。 明确制作要求。 通过动手实践,提高学生的劳动技能。
2. 巡视,及时发现问题,进行指导;及时表扬操作正确的学生。 动手实践。 通过动手实践,提高学生的劳动技能。
交流评议(3分钟) 1. 同桌互相学习,查看菜叶是否干净、完整,并进行经验分享。 学习同伴的优点。 培养学生的观察能力、分析能力和解决问题的能力。
2. 根据标准进行自评与互评,由得星最多的学生在班级内进行成果展示。 自评与互评。 让学生感受到劳动的成功与快乐。
拓展创新(4分钟) 1. 今天我们学习了择菜洗菜的步骤与方法,同学们掌握得非常好。
2. 蔬菜的品种很多,吃的部位不同,择洗的方式也不一样。向爸爸妈妈讨教不同蔬菜的择洗方法,做爸爸妈妈的小帮手。下节课请大家在课上分享劳动经验。 将课上学习内容延伸到课外,激发学生的探究精神,巩固学生的课内学习所得。
板书设计
择菜洗菜——青菜 剪根去叶(老、黄、烂) 掰开叶片 水中浸泡 去除脏污 流水洗净 备用整理

展开更多......

收起↑

资源预览