资源简介

(共19张PPT)
第二节 消化和吸收
第二章
人教版 生物（初中） （七年级 下）
食物的消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
食物中的营养素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
纤维素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
1.提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
如果有关，它们各起什么作用？
馒头变甜是否淀粉发生变化
探究馒头在口腔中的变化
提示：
1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的探究唾液的作用。
2.口腔的温度大概是37℃。
3.淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
4.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
探究馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
思考
探究馒头在口腔中的变化
试管 1 2 3
加入 物质 馒头屑 唾液 馒头屑 清水 馒头块
唾液
处理 搅拌 搅拌 不搅拌
温度 370C 370C 370C
加碘后的现象
解释
变蓝
不变蓝
变浅蓝
唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色
唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色
清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中
模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶充分发挥作用
2.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 口腔中有什么物质使淀粉发生变化？
唾液中的唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
物理消化
化学消化
指牙齿咀嚼作用和舌头的搅拌作用
要通过多种消化酶的作用而进行的
实验表明：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系
消化包括物理消化和化学消化
消化
胃
胃： 蠕动；含有胃腺分泌的胃液。
消化道最膨大的部分
作用： 搅磨食物，使食物与胃液充分混合；
胃液中的胃蛋白酶能初步分解蛋白质
小肠
小肠： 蠕动，含有肝脏分泌的胆汁；胰腺、肠腺分泌的胰液、肠液
作用： 搅磨食物，
胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化为脂肪微粒
胰液、肠液均含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，
最终分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
淀粉
麦芽糖
口腔
唾液淀粉酶
葡萄糖
脂肪
小肠
胆汁
脂肪
微粒
小肠
胰液、肠液中的酶
甘油+
脂肪酸
多肽
胃
胃蛋白酶
胰液、肠液中的酶
小肠
氨基酸
胰液、肠液中的酶
小肠
小肠
蛋白质
人体消化营养物质的主要器官——
食物的消化过程
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
循环系统
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
肠液
粪便
食物
胰液
胆汁
氨基酸
葡萄糖
多肽
麦芽糖
唾液
食物的消化过程
消化腺
消化道
食物的消化
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
淀粉、麦芽糖
葡萄糖
胰酶、肠酶
蛋白质、多肽
氨基酸
胰酶、肠酶
脂肪
甘油、脂肪酸
胆汁、胰酶、肠酶
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
食物的消化过程
营养物质的吸收
小肠适于吸收的结构特点
1.小肠很长，约5－6米长。
2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。
3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
胃
大肠
水和酒精
无机盐
葡萄糖
维生素
氨基酸
甘油
小肠
脂肪酸
水
水
无机盐
部分维生素
少量
大部分
少量
大部分
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
胆汁
胰液
肠液
粪便
食物
营养物质的吸收示意图
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水
无机盐.维生素.水
葡萄糖.氨基酸
少量水.无机盐.
部分维生素
甘油
脂肪酸
最主要的吸收场所
小肠
最主要的消化场所
知识小结
1．消化系统的组成包括__________和消化腺，其中__________消化和吸收的主要器官。
知识运用
消化道
小肠
2．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（　　）
A．大肠
B．小肠
C．胃
D．食道
B
知识运用

展开更多......

收起↑