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(共28张PPT)
§4.2.2 消化和吸收
一、什么是消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
吃进去的食物
细胞需要的物质
？
二、消化系统的组成
馒头从口腔进入，食物残渣从肛门排出，食物依次经过了哪些器官？
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
在食物流动的过程中，是否有腺体参与了消化的过程？分别是哪些腺体？
肝脏
唾液腺
胰腺
胃腺
肠腺
消化腺
消
化
道
消
化
腺
三、馒头在口腔中的变化
当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关
馒头变甜是否与唾液有关
1.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。
2.馒头变甜与唾液的分泌有关。
3.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5～10分钟
试管分别模拟口腔的哪些动作？
如何检测实验结果？
淀粉遇碘变蓝
麦芽糖遇碘不变色
1
2
3
部分变蓝
变蓝
不变蓝
无淀粉
有淀粉
有部分淀粉
1.该实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？
①号和②号 变量：唾液
①号和③号 变量：牙齿的咀嚼和舌的搅拌
2.如何检验淀粉是否被完全消化？
淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化，加入碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。
3.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物和唾液充分混合，
唾液能使淀粉分解成麦芽糖
区别：
联系：
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促进 淀粉消化。
4.口腔中有什么物质使淀粉发生变化
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。
5. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖。
结论
淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖。
口腔中具有初步的消化作用。
其他的消化腺是如何参与消化过程的？
盐酸
胃蛋白酶（消化蛋白质）
蛋白质在胃里被初步分解。
胃腺分泌胃液：
胃为什么没有把自己消化掉？
胆囊
肝脏
胰
★胆汁、胰液都进入小肠
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
小肠分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
储存胆汁
分泌胆汁
小肠
胆汁作用
水+植物油
胆汁+植物油
胆汁中不含消化酶，但何以使脂肪乳化，帮助脂肪的消化。
为什么肝脏有问题的病人不能吃油腻的食物？
会出现什么现象？
名称 分泌的消化液 主要消化酶 作用
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉
胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质
肠腺 肠液 多种 消化糖类、脂肪、蛋白质
胰腺 胰液 多种 消化糖类、脂肪、蛋白质
肝脏 胆汁 无 乳化脂肪
消化道
：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺
唾液腺
胃 腺
肝 脏
胰 腺
肠 腺
：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉
：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质
：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能帮助脂肪乳化，最大的消化腺
：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
消化：食物
可以被细胞吸收的物质
消化道
（1）物理性消化：将食物切断、磨碎、搅拌的过程
（2）化学性消化：食物大分子
小分子有机物
消化酶
1、消化的概念
2、消化的分类
3.淀粉、蛋白质、脂肪的消化
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
口腔
唾液
小肠
肠液、胰液
蛋白质
初步分解物
氨基酸
胃
胃液
小肠
肠液、胰液
脂肪
脂肪
微粒
甘油、脂肪酸
小肠
胆汁
小肠
肠液、胰液
四、营养物质的吸收
小肠很长，约5－6米。
小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管。
大肠的长度一般为1.5米
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
吸收营养物质的主要器官是小肠。

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