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(共22张PPT)
微生物与人类的关系
第18章 第2节
【学习目标】
1.举例说明微生物与人类的关系。
2.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。
微生物与人类
微生物对人类来说利大于弊
还是弊大于利呢？
微生物与疾病
艾滋病病毒
流感病毒
痢疾杆菌
某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。
艾滋病
由艾滋病病毒（HIV）引起的，寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞导致人体免疫力下降
艾滋病病毒
菌痢
痢疾杆菌
常见的肠道传染病，由痢疾杆菌引起，儿童发病率较高，表现为腹泻、腹痛、高烧、食欲不振
黄曲霉
发霉的花生、玉米、大米等粮食或粮食制品。有些黄曲霉能产生黄曲霉素，是致癌物。毒性极强的剧毒物质，损害肝脏等。
黄曲霉
微生物与食品
酵母菌
白 酒
面 包
葡萄酒
啤酒
微生物与食品
醋酸菌——制醋
微生物与食品
霉菌
微生物与食品
制作酸奶
乳酸菌
制作泡菜
微生物与食品
阅读了活动中泡菜的制作,结合视频请思考：
1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种微生物的来源？
乳酸菌 泡菜坛、料液
微生物与食品
2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。
微生物与医药
抗生素的发现与使用
葡萄球菌
青霉菌
弗莱明
青霉菌能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。
微生物与医药
抗生素主要是由细菌、真菌或其他微生物产生的次级代谢产物或人工合成的类似物，用于治疗各种细菌感染或致病微生物感染类疾病。
抗生素的本质是什么？常见的抗生素有哪些？
青霉素类抗生素
头孢霉素类抗生素
红霉素类抗生素
微生物与医药
过量或不当使用抗生素会有什么后果？
微生物与医药
转基因技术：把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品。
胰岛素基因
大肠杆菌
大量繁殖
提取纯化胰岛素
转基因技术
利用转基因技术造药物
微生物的应用前景
甲烷菌与沼气池
污水、废水中的有机物
多种分解菌、甲烷菌
（ 无 氧 ）
甲烷
(沼气）
微生物的应用前景
细菌与污水处理
二氧化碳+水
污水中的有机物
多种细菌真菌
【归纳总结】
微生物与人类的关系
1.微生物与食品
2.微生物与疾病
3.微生物与医药
4.微生物的应用前景
总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。
总结练习
1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
制作面包　　　　　　　Ａ甲烷细菌　　　　　
制作泡菜　　　　　　　Ｂ放线菌
制取沼气　　　　　　　Ｃ酵母菌
生产抗生素　　　　　　Ｄ乳酸菌
制醋　　　　　　　　　Ｅ醋酸菌
白酒、啤酒
总结练习
D
B
2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（ ）
Ａ.细菌　 Ｂ.真菌　　
Ｃ.酵母菌　　　Ｄ.病毒
3．下列物质中具有致癌作用的是（ 　）
Ａ.红曲霉产生的红曲霉素　 Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类　 Ｄ.青霉产生的青霉素　　　　　　　　　　

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