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(共20张PPT)
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
情境导入
01
细 嚼 慢 咽
狼 吞 虎 咽
谁做的对，为什么？
旧知链接
02
食物中主要的营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素怎样才能进入人体细胞内呢？
食物中的营养
糖类、蛋白质、脂肪
（大分子物质）
水、无机盐、维生素
（小分子物质）
直接吸收
消化后吸收
什么是消化？
一、食物的消化
1.消化作用：
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
2.消化系统的组成
消化系统：包括消化道和消化腺两部分。
看图识名称
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
1.消化道的组成
（消化腺：能够分泌消化液帮助食物消化的腺体。）
唾液腺
胃腺
胰腺
肠腺
除胆汁外，各种消化液里都含有消化酶，对食物进行化学性消化。
肝脏（最大）
消化腺
2.消化腺的组成
看图识名称
消化器官第一站——口腔
牙齿：将食物切断磨碎（咀嚼食物）
舌:搅拌食物与唾液充分混合
唾液腺:分泌大量唾液
舌
牙齿
唾液腺
（观察26页图4-20，找出口腔中参与消化的结构及其功能。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液混合不搅拌。
放入37℃左右的温水中5～10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头在口腔中的变化
模仿人体口腔温度，
唾液淀粉酶最适温度。
探究
结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的
咀嚼和舌的搅拌都有关系。
分析实验结果
回顾与思考：食物中淀粉在口腔只有一小部分被分解成麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖，脂肪、蛋白质则没有分解。
蛋白质、脂肪和未彻底分解的糖类将在哪些部位被消化分解成细胞可吸收的物质呢？
旧知链接（第二课时）
03
阅读30-31页内容，结合29页图进行思考分析
食物历险记
麦芽糖+淀粉
葡萄糖
脂肪酸
+甘油
蛋白质
初步分解的
蛋白质
氨基酸
脂肪
唾液含：淀粉酶
胃液含：胃蛋白酶
胰液
肠液
含：消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
肝产生胆汁（不含酶，但能使脂肪变成脂肪微粒）
比较消化腺分泌的消化液
肝脏（最大）
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
各种营养物质的化学性消化
①淀粉的消化：
淀粉—————→麦芽糖————————→葡萄糖
②蛋白质的消化：
蛋白质————→初步消化————————→氨基酸
③脂肪的消化：
脂肪————→ 脂肪微粒———————→甘油+脂肪酸
口腔：
唾液淀粉酶
小肠：
肠液、胰液中的酶
胃：
胃蛋白酶
肝产生：胆汁，到小肠起作用
人体消化营养物质的主要器官——小肠
小肠：
肠液、胰液中的酶
小肠：
肠液、胰液中的酶
观察与思考：食物在小肠中完成消化，随小肠的蠕动继续下行进入大肠，那葡萄糖、氨基酸等物质是在大肠还是小肠中被吸收呢？
小肠较长，有皱襞和绒毛，使它有巨大的表面积来吸收营养物质。
小肠适于消化和吸收的结构特点
1.小肠中有多种消化液和消化酶；
2.小肠较长，有皱襞和绒毛，增加了小肠消化吸收的表面积；
3.小肠绒毛腔内有丰富的毛细血管有利于营养物质的吸收和转运。
小肠是食物消化吸收的最主要场所！
1.你认为除小肠外，还有哪些部位具有吸收作用 其主要吸收那些物质？
2.剩余的食物残渣形成粪便排出体外后，应当如何正确处理呢？
营养物质的吸收
探究
未被小肠消化吸收的物质，其中一部分水、无机盐和维生素会被大肠吸收，剩下的残渣形成粪便排出体外。
本课小结
04
1.消化系统
消化道：
消化腺：
口腔、咽、食道、胃、
小肠、大肠和肛门
唾液腺、胃腺、肝脏
胰和肠腺
2.小肠是消化和吸收的主要场所
课后作业：（选做一题即可）
1.基础巩固题：31页课后习题第1题；
2.挑战拔高题：31页技能训练。
解读曲线图
口腔
大肠
（咽、食道）
小肠
胃
技能训练
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道的什么地方开始被消化？
3.D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
Y
胆汁
胰液
肠液
淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）

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