资源简介

(共31张PPT)
回顾旧知：
消化道:
_____→___→_____→ ___→_____→_____→_____
消化腺:
____ 、____、____、____、____
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
( )
( )
( )
( )
( )
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胰腺
肝脏
胃腺
肠腺
____ 、_____、_____、____、____、
淀粉酶
没有消
化酶
蛋白酶
消化液
所含的酶
消化糖类蛋白质
脂肪的酶
消化糖类蛋白质
脂肪的酶
（最大）
第二节
消化和吸收（第2课时）
慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
不甜（淀粉）
甜（另一种物质）
馒头在口腔中的变化
探究：
食物进入口腔后，会发生怎样的变化呢？
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的分泌
与唾液混合均匀
将食物物理消化
将淀粉分解为
麦芽糖
馒头在口腔中的变化
　　馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
探究
【作出假设】
【提出问题】
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？
二.探究馒头在口腔中的变化
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关
1.确定变量
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的分泌
【制定计划】
a.牙齿的咀嚼
b.舌的搅拌
滴加碘液
3.如何检验淀粉是否存在？
馒头块切成碎屑
玻璃棒搅拌
2.如何模拟口腔中的探究条件
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
2ml清水
充分搅拌
馒头块
2ml唾液
不搅拌
37℃（5分钟）→加2滴碘液
馒头碎屑
①
②
③
4.设置对照实验（实验组、对照组）
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
思考：
各试管分别模拟了口腔的什么作用？
【实施计划】
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃左右的温水中
思考
【实施计划】
在此温度下，唾液淀粉酶的活性最高。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.滴加碘液的目的是什么
2.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
思考
制定并实施计划
检测淀粉
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
2ml清水
充分搅拌
馒头块
2ml唾液
不搅拌
37℃（5分钟）→加2滴碘液
馒头碎屑
①
②
③
4.设置对照实验（实验组、对照组）
不变蓝
变蓝
变蓝
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
2ml清水
充分搅拌
馒头块
2ml唾液
不搅拌
37℃（5分钟）→加2滴碘液
不变蓝
变蓝(深)
蓝色(浅)
馒头碎屑
①
②
③
对比①②号试管
对比①③号试管
唾液可以分解淀粉，清水不可以。
牙齿的咀嚼，舌的搅拌可促进淀粉分解。
【得出结论】
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
馒头变甜是淀粉发生了变化,与唾液的消化以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
【表达交流】
生活中，妈妈常说“吃饭应该细嚼慢咽”有道理吗？为什么？
学以致用
吃饭的时候，反复细嚼的过程中，由于条件反射，胃、肠、胰、胆便开始转人活动状态；待食物咽下后胃、肠、胰胆的分泌或蠕动便可以进入到活跃状态之中，使消化过程顺利进行，不致于产生嗳（ǎi）气、吐酸水、胆汁逆流等病理反射。
1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现象，下列说法错误的是( )
A.此实验属于对照实验
B.此实验说明唾液对淀粉具有分解作用
C.此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系
D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解了
C
试管 编号 馒头 分别加入 振荡摇匀后放在37 ℃水中恒温 冷却后 加碘液 实验现象
1 碎屑 唾液2亳升 10分钟 2滴 不变蓝
2 碎屑 清水2亳升 10分钟 2滴 变蓝
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
小肠
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
胃蛋白酶
胃
小肠
多肽
氨基酸
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
小结：三类营养物质的消化
营养物质是在哪里被吸收的呢？
萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质通过消化道壁进入血液循环的过程。
吸收
胃、小肠、大肠
资料分析
成人小肠很长，一般为5～6米长。它的内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。
环形皱襞
小肠绒毛
一段小肠
小肠绒毛内有丰富的毛细血管
小肠绒毛放大
毛细血管
一层上皮细胞
小肠绒毛图
3、绒毛壁、毛细血管壁薄（由一层上皮细胞组成）
吸收营养的主要器官是大肠还是小肠？
大肠
大肠虽较小肠粗大，但其长度却不及小肠，只有1．5米，它的内表面也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。
吸收营养的主要器官是小肠
1.小肠很长，营养物质停留在小肠中的时间长。
2.小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增大了小肠的吸收面积。
3.小肠绒毛内有许多毛细血管，且绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。
小肠适于吸收的特点：
长、大、薄
消化的主要器官是小肠
1.小肠很长，营养物质停留在小肠中的时间长。
2.小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增大了小肠的消化面积。
3.小肠内有多种消化液（肠液、胰液和胆汁）及消化酶，有利于食物的消化
小肠适于消化的特点：
长、大、多
长、大、多
长、大、薄
小肠适于消化的结构特点 小肠适于吸收的结构特点
1.小肠很长，营养物质在小肠停留的时间长。
2.小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的
消化面积/吸收面积。
小肠结构与功能相适应的特点
3.小肠内有多种消化液。
3.绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。
最主要的吸收场所
小肠
最主要的消化场所
营养物质的消化吸收
口腔
胃
小肠
大肠
少量水、
无机盐、
部分维生素
葡萄糖、氨基酸、
甘油、脂肪酸、水、
无机盐、维生素等
少量水、无机盐、
酒精
无
只消化不吸收的器官： 只吸收不消化的器官：
既消化又吸收的器官： 不消化不吸收的器官：
口腔
胃、小肠
大肠
咽、食道、肛门
消化和吸收的主要器官
三类营养的消化过程
口腔：
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
咽、食道
胃：
蛋白质
初步消化蛋白质
胃蛋白酶
小肠：
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液
多种消化酶
甘油和脂肪酸
麦芽糖
肠液、胰液多种消化酶
葡萄糖
蛋白质
肠液、胰液
多种消化酶
氨基酸
大肠、肛门
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。
丙
甲
乙
100
0
50
A B C D E F
口腔
大肠
思考：
1、图中哪一曲线表示蛋白质的消化过程？（ ）
2、图中D表示消化道中的哪一器官？（ ）
拓展练习：
课堂练习
根据消化系统模式图，分析回答下列问题：
__________________。
(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是［ ］________。消化道中最膨大的部分是［ ］___。 (2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［ ］_______
⑦
小肠
⑩
胃
③
肝脏
它所分泌的消化液的名称和作用分别是
胆汁，对脂肪起乳化作用
是（ ）_____和（ ）_____（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（ ）___ __分泌的____不足而影响____的消化。（5）图中⑨是___ ___分泌_______;小肠的起始部分是（ ）___ __；
(3）消化道的起止部位分别

口腔
⑥
肛门
③
肝脏
胆汁
脂肪
胰腺
胰液
⑤
十二指肠

展开更多......

收起↑