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(共23张PPT)
人体所需要的营养物质
人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。
食物中有什么？
[探究]
针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。
[讨论]：
（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？
（2）这些食物的生产原料是什么？
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水
[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？
蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。
[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
[步骤1]：取1—2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。
[步骤2]：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。
[步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。
[步骤4]：取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？
[讨论]：不同的食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？
[提问]：你知道哪些食物中富含这样营养物质吗？
蛋白质
脂肪
糖类
[提出问题]：人类为什么要摄入这些营养物质？营养物质有什么功能？
[自学]：书上22-23页有关内容。
[小结]：
蛋白质——细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。
糖类——也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。
脂肪——为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。
维生素——维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。
人体只需少量的维生素，但它能维持身体良好健康所必须的。
[提问]：你能说出一些常见的维生素吗？
[阅读]：维生素的种类及功能，（书P23相关内容）和(书26课外阅读)。
[练习]：完成连线题。
夜盲症
坏血病
佝偻病
人体需要的主要营养物质中，糖类、蛋白质、脂肪属于有机物，水和无机盐则是人体需要的无机物，它们对人体有何作用呢？
[小结]：
水——是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。
无机盐——参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
[观察]：食物中含有无机盐。
[讨论]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？
膳食纤维
感谢聆听

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