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焖米饭
家庭烹饪
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Q第1单元家庭烹饪(Page6)北京版六..
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(“_)努力学习，报效祖国。（“)
香港和台湾都是中国领土主权不可分割的一部分！
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社
①焖米饭
北京出版社
米饭是人们经常食用的主食
之一。现代家庭一般用电饭锅来
焖米饭，但也有用其他锅的。
课堂讨论
板社
焖米饭之前，先做哪些准备工作？淘米水有哪些用途？
社
北京出版
操作提示
淘米：取适量大米，先挑选出大米
中的石子、稻壳等杂物，再用清水淘洗
干净，根据米的质量可淘洗2~3次。
焖饭：将洗净的米放入锅内或盆内
(以不锈钢或铝合金锅为好)，放入适
量水，一般500克大米约加水900~1000
毫升，或使水面高出米表面约2厘米。
将锅盖盖好，放在燃气灶上，旺火煮约
10分钟。待米舒展开，再调成微火焖至水全被米吸收，成为松软
的米饭。关火后稍等待一会儿即可食用。焖饭不易损失米中的营
养成分。
北奈出版社
6
第①单元家庭烹饪
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第1单元家庭烹饪
（“^)努力学习，报效祖国。（^^)
香港和台湾都是中国领土主权不可分割的一部分剂
北尿
用电饭锅焖饭时，先将淘好的米放进内锅，
加入适量的水，使米表面平整。接通电源，按下
启动开关（红灯亮），待饭熟时，启动开关自动
弹起（红灯灭，绿灯或黄灯亮），再焖10分钟左
右，拔去电源插头，稍后即可食用。
武一试做一做
请在家长的指导下，动手焖一锅米饭。
京出
定要注意用火、用电安全！请家长进行评议
家长评语
优点：
祝贺你又掌
握了新本领长
建议：
∥课后实践
你是怎样做到安全用火、安全用电的？剩余的米饭还可以怎样
食用？请和家长一起做一做。
焖米饭7
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