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2022
欢迎来到简单的科学世界
课程开始时间：10：20
快快快
①科学书,p145
②作业本A
③还有你
今日好句分享：
一个人在科学探索的道路上走过弯路，犯过错误，并不是坏事，更不是什么耻辱，要在实践中勇于承认和改正错误。
3.28
第一课时 茎的形态结构
植物的茎千姿百态
你是否观察过植物的茎，它们的形态一样吗？
茎的分类【p146】
按形态分
直立茎
攀缘茎
匍匐茎
缠绕茎
一、茎的形态
（一）、地上茎
1、直立茎
如向日葵、榆树、竹、甘蔗、松树、水杉等
茎较坚硬,能够直立
2、匍匐茎
特点：
平卧于地，四周蔓延，长不定根
举例：
草莓、番薯（地瓜）、铜钱草
不定根
3、攀缘茎
特点：
用卷须等攀缘他物上升
举例：
爬山虎、葡萄、黄瓜、丝瓜等
卷须
4、缠绕茎
特点：
借茎本身缠绕他物上升
举例：
牵牛花、常春藤、菜豆、金银花、何首乌、紫藤等
用形象的语言描述四种形态的茎
直立茎能自己“站立”，匍匐茎只能“卧倒”，攀缘茎和缠绕茎能借助他物“上升”；
攀缘茎有“手脚”帮助；
缠绕茎是靠“身体”缠绕上去的。
用形象的语言描述四种形态的茎
直立茎能自己“站立”，匍匐茎只能“卧倒”，攀缘茎和缠绕茎能借助他物“上升”；
攀缘茎有“手脚”帮助；
缠绕茎是靠“身体”缠绕上去的。
茎形态 形态特点 举 例
直立茎
匍匐茎
攀缘茎
缠绕茎
茎较坚硬，能直立
平卧于地，长不定根
用卷须等攀缘他物上升
借茎本身缠绕他物上升
竹、松树、水杉
草莓、番薯
爬山虎、葡萄
牵牛花、菜豆
拓展：地下茎
藕的根状茎
马铃薯的块茎
洋葱的鳞茎
荸荠的球茎
茎的生长都是为了使叶更好地伸展在空中，从而最大可能的接受阳光进行光合作用。
这些各种各样的茎，呈现不同的特点
茎的结构基本相同
一、茎的形态
按组成分
草质茎
木质茎
木质部不发达，支持力弱
木质部发达，支持力强
大多数双子叶植物茎
大多数单子叶植物茎
二、茎的结构
（一）双子叶植物的木质茎
树皮
髓
木质部
木质部
髓
剥下树皮后，观察木质部外面、树皮内面的结构。
二、茎的结构——双子叶植物的木质茎
髓
木质部
形成层
树皮
从 外 到 内
韧皮部
表皮
树皮
外侧：
内侧：
细胞排列＿＿＿＿，细胞间隙比较＿＿，
起到＿＿＿＿作用，
韧皮纤维：
筛管：
支持作用
输导有机物
十分紧密
小
保护
韧皮部
树皮
呈环状排列
二、茎的结构——双子叶植物的木质茎
木质部：位于茎的＿＿＿＿，包括：
①较大型的细胞是＿＿，具有＿＿＿＿＿＿＿＿
的功能；
　　 ②较小的细胞是＿＿＿（坚硬，有很强的支持力）
中央
导管
输导水分和无机盐
木纤维
树皮
木质部
二、茎的结构——双子叶植物的木质茎
形成层：在韧皮部和木质部之间。只有＿＿＿层细胞组成，呈＿＿状排列，细胞＿＿，能进行＿＿＿＿。向外形成＿＿＿＿，向内形成 ＿＿＿＿，从而使茎＿＿＿。
2～3
环
扁平
细胞分裂
水稻、竹等植物没有形成层，所以茎不能加粗生长。
加粗
韧皮部
木质部
形成层
树皮
木质部
二、茎的结构——双子叶植物的木质茎
形成层的功能
在韧皮部和木质部之间
位置：
（手剥开树皮的地方）
双子叶植物的树皮易在形成层处与木质部分离，即“剥皮”。
嫁接时（接穗、砧木）的形成层一定要对齐
髓：在茎的最中央。细胞＿＿＿，细胞壁比
较＿＿＿。有＿＿＿＿＿＿＿的功能。
大
薄
储藏营养物质
树皮
髓
木质部
二、茎的结构——双子叶植物的木质茎
二、茎的结构——双子叶植物的木质茎
1.双子叶植物的木质茎为什么能逐年增粗？
木质茎在韧皮部与木质部之间有形成层。
形成层的细胞很容易分裂增生，向外形成新的 ，向内形成新的 ，所以双子叶植物的茎能逐年增粗。
韧皮部
木质部
2.木制家具和课桌椅等的材料主要利用茎的哪一部分结构？
制家具和课桌椅，主要是利用茎的木质部。
3.树皮有哪些作用？“树怕剥皮”，为了保护树，必需保护树皮。请说出其中的道理？
树皮对植物具有保护作用。
韧皮部位于树皮靠近木质部的部位，输导有机物的筛管位于韧皮部中。
没有了树皮，就没有了韧皮部，也没有了输导有机物的筛管。
有机物就不能输送，从而导致树木死亡。所以树依靠树皮而生存。
单子叶植物的茎
拓展
没有形成层，所以茎不能加粗生长。
一部植物的“历史书”
年轮
你知道它是怎么形成的吗？
内因：
外因：
形成层分裂活动强弱
气候变化
从植物的年轮中可知道些什么？
1.根据年轮数可推断出树的年龄。
2. 根据年轮的宽度变化等信息推断在植物生长不同时期的气候状况等。
3.根据年轮纹路疏密判断方向。
一部植物的“历史书”
年轮
1.根据年轮数可推断出树的年龄。
一部植物的“历史书”
年轮
2. 根据年轮的宽度变化等信息推断在植物生长不同时期的气候状况等。
一部植物的“历史书”
年轮
3.根据年轮纹路疏密判断方向。
北半球树木纹路疏的一面朝南方，纹路密的一面朝北方。
一部植物的“历史书”
年轮
当堂练
1.在茎中起保护作用和具有不断分裂能力的结构分别是 （ ）
A. 木质部和形成层 B. 树皮和形成层
C. 髓和木质部 D. 树皮和韧皮部
B
2.茎的各种形态都是对环境的一种适应，主要表现在这些茎都可以（ ）
A.从环境中获得有机物
B.从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光
C.更好的进行呼吸作用
D.更好的缠绕他物向上生长
B
3.玉米的茎长成后不能增粗，而桃树的茎能年年变粗，从茎的结构分析，能不能变粗的根本原因是（ ）
A.茎内有无韧皮部 B.茎中有无形成层
C.茎内有无木质部 D.茎内无髓
B
4.小明参加了假期夏令营，学会了如何利用植物年轮辨认方向的野外生存能力，下列有关年轮的知识，错误的是（ ）
A.根据树木年轮的数目，可以推知它的年龄
B.树木的年轮能告诉我们当地的气候条件
C.从植物的年轮可让我们知道南北方向的差异
D.植物年轮是由植物的韧皮部形成的
D
根吸收水分和无机盐
叶光合作用制造有机物
②植物根吸收的水分如何运输到叶片中用于光合作用 ？
①叶片制造的有机物如何运输到根中用于根的呼吸作用？
茎
第二课时 茎的功能
茎运输水分和无机盐的部位
提出问题：
（水分和无机盐的运输部位在哪？）
茎运输水分和无机盐的部位是什么？
探究
建立假设：
①茎对水分和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的。
②茎对水分和无机盐的运输是通过韧皮部的筛管进行的。
如何研究
实验步骤：
（1） 取粗细大小相似、叶片数相同的同种木本植物枝条3根，将每根枝条的下端用刀片削成面积相似的斜面，再分别按表中的3种处理方法处理。
茎运输水分和无机盐的部位
探究
实验组别 实验现象
（记录被染色的部位）
A.带叶枝条（不做处理）
B.剥去下半部树皮的带叶枝条
C.除去木质部和髓的带叶枝条， 只留下树皮
使导管切口横截面积大一些，利于水分和无机盐的运输。
茎运输水分和无机盐的部位
探究
（2）处理好后，将每组枝条分别插入3瓶盛有等量稀释红墨水的烧杯中（如图，B 组枝条只将剥去树皮的木质部部分浸入液体中），置于温暖、光照充足的地方。
实验步骤：
红墨水的浓度高一些，实验现象明显。
新鲜的植物生命活动旺盛，在光照充足的条件下，水分和无机盐的运输速率快，实验现象明显。
如果实验当天为阴天或实验在室内进行，可将植物枝条置于白炽灯下。
(3)10~30分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并记录现象。
实验步骤：
茎运输水分和无机盐的部位
探究
①若A、B 组枝条的韧皮部和木质部均被染色，而C组树皮未被染色，这说明了什么问题？
①说明水分和无机盐主要通过木质部的导管，自下而上运输的。
②且水分和无机盐可由木质部横向运输到韧皮部。
A.带叶枝条（不做处理）
B.剥去下半部树皮的带叶枝条
C.除去木质部和髓的带叶枝条，只留下树皮
(3)10~30分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并记录现象。
实验步骤：
茎运输水分和无机盐的部位
探究
A.带叶枝条（不做处理）
B.剥去下半部树皮的带叶枝条
C.除去木质部和髓的带叶枝条，只留下树皮
②若将A 组枝条进行纵切，发现纵切面上越靠近枝条的顶端，染色变得越来越浅。这是什么原因造成的呢？
说明水分和无机盐是自下而上运输的。
(3)10~30分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并记录现象。
实验步骤：
茎运输水分和无机盐的部位
探究
A.带叶枝条（不做处理）
B.剥去下半部树皮的带叶枝条
C.除去木质部和髓的带叶枝条，只留下树皮
③若不是采用上述的切剥法处理枝条，而是采用石蜡密封切面法处理枝条，应如何处理各组的枝条？预期实验结果又将如何？
A组枝条不用石蜡处理，
B组枝条用石蜡封切面的树皮部分，
C组枝条用石蜡封切面的木质部和髓部分。
预期结果和上表相同。
(3)10~30分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并记录现象。
实验步骤：
茎运输水分和无机盐的部位
探究
横切
实验组别 实验现象
（记录被染色的部位）
A.带叶枝条（不做处理）
B.剥去下半部树皮的带叶枝条
C.除去木质部和髓的带叶枝条， 只留下树皮
茎运输水分和无机盐的部位
探究
实验结果：（记录）
木质部染红
木质部染红
没有染红的部位
,越上越浅
,越上越浅
纵切
茎运输水分和无机盐的部位
探究
实验结论：
横切枝条，看到木质部中导管变红色。
纵切枝条，看到红色越往上颜色越浅。
横切枝条
纵切枝条
木质部
的导管
茎对水和无机盐的运输是通过木质部的导管自下而上进行的
水分、无机盐
(木质部的导管)
有机物
是否共用一套管道？
运输有机物的通道在哪里？
植物的叶通过光合作用制造了有机物，这些有机物除小部分留在叶肉细胞外，大部分需转送到茎、根、果实、种子等部位。
在一木本植物上选取一个枝条，用解剖刀在枝条中部剥除约 1 厘米宽的一圈树皮，露出木质部，如图所示。用刀轻刮木质部表面，然后用少许凡士林涂抹环剥部位。每隔一周观察并记录环剥部位的变化。
二、有机物的运输
环割树皮
实验现象
在切口上方的树皮膨大形成枝瘤。
二、有机物的运输
形成瘤状物的原因是什么？
剥去一圈树皮后，由于叶制造的有机物向下运输的通道被切断了，有机物就积存在伤口的上方，伤口上方部位的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来，于是形成瘤状物。
树皮里只有韧皮部的筛管是上下相通的，可见有机物是通过筛管向下运输的。
有机物通过韧皮部的筛管自上而下运输。
水分、无机盐
(木质部的导管)
有机物
(韧皮部的筛管)
【回顾】茎的输导功能
任意毁坏树皮会给树木带来什么不良后果？
任意破坏树皮，有机物向下运输的通道韧皮部的筛管被损坏，根会因得不到足够的有机物而死亡，最终导致植物死亡。
割裂橡胶树，就会有大量的胶乳出来， 这是为什么？
胶乳的主要成分是有机物，是在筛管中运输的。
切割橡胶树皮采胶乳，实际上是切割了筛管，让在筛管中自上而下运输的有机物流出来。
有人用细铁丝缠紧相邻的两棵小树晒衣服，
这样做会对植物生长造成伤害吗？为什么？
用细铁丝缠紧小树，对植物生长会造成伤害。
因为随着茎中形成层细胞不断分裂，树干会越长越粗，铁丝会将树皮中的筛管勒断，导致铁丝以上部分的有机物不能通过筛管向下运输。
这种情况下，小树的根系会因长期得不到有机物供应而死亡，整棵小树最终会死亡。
拓展
比较导管与筛管的结构特点：
存在 部位 细胞特点 功 能 运输
方向
导 管
筛 管
木质部
死细胞、细胞
之间横壁消失
输导水
和无机盐
韧皮部
活细胞、细胞之间有横壁，且其上有筛孔
输导有机物
自下而上
自上而下
拓展
茎的功能：
1. 支持作用：
茎可支持庞大的树冠，并将叶举向空中，使叶能充分进行光合作用，也能支持花朵果实；
2. 输导作用：
茎是植物体物质输导的主要通道。
3. 贮藏作用：
如甘蔗，蒿苣贮存大量养分，马铃薯、莲藕等变态茎贮藏可供食用的养分；
4. 也有繁殖作用：
一些植物可利用茎进行营养繁殖，如果树嫁接，枝条扦插等。
许多幼茎也能进行光合作用
当堂练
1．某市的园林工人在新建的体育运动中心的广场上移栽了许多绿化树，并给有些较大的绿化树“挂吊瓶”，补充水和无机盐，以提高成活率，“挂吊瓶”的针头应插入到较大绿化树茎（树干）的（　　）
A．树皮 B．韧皮部 C．木质部 D．形成层
C
2 .水分进入植物体以后的运输途径是（　　）
A．在导管和筛管中，沿着叶→茎→根的方向运输
B．在筛管中，沿着叶→茎→根的方向运输
C．在导管中，沿着根→茎→叶的方向运输
D．在导管和筛管中，沿着根→茎→叶的方向运输
C
3. 取一段带叶的杨树枝条，将下端插入滴有红墨水的水中，过一段时间取出枝条，进行纵切。发现变红的部位是（　　）
A．韧皮部 B．形成层
C．木质部 D．韧皮部和木质部
C
4. 俗话说“树怕剥皮，不怕空心”，其道理是（　　）
A．树皮中有筛管，能运输水分
B．树皮中有导管，能运输水分
C．树皮中有筛管，能运输有机物
D．树皮中有导管，能运输有机物
C
5 . 有消息报道称，科学家们首次利用仪器“听到”并记录下树木“喝水”时发出的声音，以下关于树木“喝水”的讨论，不正确的是（　　）
A．树木“喝水”的主要部位是根尖的成熟区
B．“喝水”时，无机盐一定会“搭便车”，“跑”到树木的各个部分
C．听到“喝水”声时，排出叶片气孔的气体必定有水蒸气
D．“喝”进的水一定会沿着根、茎、叶中的筛管运送到树木各处
D

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