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(共22张PPT)
人体的消化与吸收
复习提问：
1、人体消化系统由 和 组成。前者包括哪些？后者包括哪些？
2、 是消化道的起始端。成人的牙齿分为 、 、 和 。 是人体中最坚硬的器官。
3、牙的结构分为 和 两部分。牙分为 、 和 三部分。
4、 是呼吸道和消化道的共同通道。
5、 是消化道最狭窄的部分， 是消化道最膨大的部分， 是消化道最长的一段。
消化道
消化腺
口腔
磨牙
前磨牙
尖牙
切牙
牙齿
牙髓
牙本质
牙根
牙颈
牙冠
小肠
胃
食道
咽
复
习
提
问
1773年，斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。
第二课时
食物的消化与营养物质的吸收
本节课学习目标：
1、概述食物在消化道内消化和吸收的过程
2、说出小肠作为消化和吸收主要器官的结构特点
任务单一：预习课本P31--P33的内容，完成下列各题
1.食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等 物质不能直接被 吸收，它们必须经过 ，由 物质分解成 物质，才能被消化道吸收。
2.食物的消化可分为 消化和 消化。
3.酶是由 产生的，具有 能力的一类有机物，也称为 。
4.肝分泌的胆汁中不含 ，却能使脂肪乳化成脂肪微粒。
5.在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解成 ，淀粉逐步分解成 ，脂肪逐步分解成 和 。
大分子
小分子
大分子
消化道
消化
物理性
化学性
活细胞
催化
生物催化剂
消化酶
甘油
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
消化的形式
化学性消化
物理性消化
消化——食物中的营养由大分子物质分解变成小分子物质的过程。
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化酶的作用下逐步分解的过程
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
实验:
1、用手将馒头撕碎，用舌头品尝馒头的味道；
2、将碎馒头放入口中含一会儿，味觉是否发生了变化？
3、是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
温馨提示
1.淀粉的检验方法：
2.模拟口腔的环境条件（口腔温度约是37℃）：放入37℃ 的温水中。
3.保证实验唯一变量。
用碘液。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
馒头碎屑与2毫升唾液，充分搅拌
馒头碎屑与2毫升清水，充分搅拌
馒头小块与2毫升唾液，不搅拌混合
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
制定并实施计划：
实验现象：
不变蓝
变蓝
变蓝
结论：
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关
变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌
变量是唾液
得出结论：
馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。
淀粉被消化
清水不能消化淀粉
馒头块中的淀粉不能与消化液充分接触，淀粉部分被消化
原因：
对照实验
对照实验
表达与交流：
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中
37℃时唾液淀粉酶的活性最强
2. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉分解为麦芽糖
3.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切断和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，唾液能使部分淀粉分解为麦芽糖。
联系：牙齿的切断与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，促进淀粉的消化。
三大营养物质的消化
①淀粉的消化：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
②蛋白质的消化：
蛋白质 多肽 氨基酸
③脂肪的消化：
脂肪 甘油 + 脂肪酸
胃蛋白酶
酶
唾液淀粉酶
酶
小肠
口腔
胃
小肠
酶
小肠
小肠适于消化特点：
肠液、胰液、胆汁都分别流入小肠内。
肠液、胰液中含有多种分解蛋白质、糖类和脂肪的酶。
胆汁不含消化酶，却能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化。
任务单二：预习课本P34-- P35的内容，完成下列各题
1.食物在消化道内被消化后，营养物质通过 进入人体的 ，这一过程称为吸收。
2.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由 层上皮细胞构成，易吸收各种营养物质。
3.小肠的 和 等结构使小肠吸收营养物质的内表面积扩大了约600倍。
4.小肠、胃、大肠能够分别吸收哪些物质？
循环系统
一
绒毛
皱襞
消化道壁
消化道各段的吸收情况
小肠结构示意图
小肠适于吸收的结构特点：
小肠很长（约5-7米）
小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了表面积。
小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，仅一层上皮细胞。
课堂小结
三大营养物质在消化道内的消化过程
淀粉
蛋白质
脂肪
营养物质各部分的吸收情况
小肠的结构特点
小肠是主要的消化器官，也是主要的吸收器官
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
2．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是[ ]
A．唾液分泌过少 B．胆汁分泌过少
C．胃液分泌过少 D．肠液分泌过少
3．不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是
[ ]
A．肠液 B．胰液 C．胃液 D．唾液
口腔
大肠
胃 小肠
巩固练习
咽 食道 肛门
B
C
谢谢大家！

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