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(共63张PPT)
1.下列关于青春期特点的叙述，错误的是( )
A.身高迅速增长 B.体重迅速增加
C.身体迅速变胖 D.生殖器官开始发育成熟
2.男女生处在青春期的年龄约为（ )
A.6~12岁 B.9～25岁
C.10~20岁 D.18～25岁
3.男孩和女孩开始身高突增的年龄（ ）
A.男孩比女孩早 B.男孩比女孩晚
C.男孩和女孩一样D.无法判断，有的地方男孩早，有的地方女孩早
作业讲评
C
C
B
4.下列与月经形成有直接关系的激素是( )
A.雄性激素 B.雌性激素
C.胰岛素 D.生长激素
5.俗话说：“女大十八变，越变越好看。”发生这种变化的时期
主要是在（ ）
A.儿童期 B.中年期
C.青春期 D.成年期
作业讲评
B
C
6.进入青春期后，男子的声调低沉、喉结突出、长胡须，与这些
变化有直接关系的激素是( )
A.雄性激素 B.促性腺激素
C.肾上腺素 D.甲状腺激素
7.下列有关青春期心理健康方面的叙述，不恰当的是( )
A.能够正确认识自己身体的变化
B.面对性躁动，能够保持乐观开朗的心境
C.尽可能避免与异性同学交往
D.增强自我控制和自我保护的意识
作业讲评
A
C
作业讲评
C
9.女孩在月经期间应当注意（ ）
①避免着凉 ②使用清洁的卫生巾 ③保证足够的休息和睡眠
④不做任何运动 ⑤做到心情舒畅
A.①②③ B.①②③④ C.①②③⑤ D.②③④⑤
10.下列各项不利于青春期身心健康发展的是( ）
A.树立远大理想，塑造美好心灵
B.积极参加各项文体活动和社会活动，同学间互帮互助，共同度过人生的金色年华
C.认为自己已经长大了，不愿意与师长交流成长过程中遇到的问题
D.正确对待自身出现的变化，使得自己心理平衡
作业讲评
C
C
第四单元：生物圈中的人
第四单元 第二章 人体的营养
4.2.1 食物中的营养物质
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动。这些都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康。航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
想一想、议一议
资料分析
每位同学挑选1-2种常吃的食物，参考教科书第38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质。小组合作，讨论下列问题：
1.不同食物所含有营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
2.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？
维生素
无机盐
维生素
无机盐
1.不同食物所含有营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。
2.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源。
资料分析
食物中的营养物质
食物中的六类营养物质：
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
糖类含量较多的食物
脂肪含量较多的食物
蛋白质含量较多的食物
维生素
无机盐
维生素
无机盐
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用
（一）糖类（碳水化合物）
人体生命活动所需要的能量，主要由糖类提供。
葡萄糖（单糖）、蔗糖（二糖）、淀粉（多糖）都属于糖类。
有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
维生素
无机盐
维生素
无机盐
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
（二）脂肪
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
为什么病人几天吃不下食物，身体就会消瘦？
贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。
脂肪还有保温和缓冲减压的作用哦！
维生素
无机盐
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
（三）蛋白质
1. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料。
2. 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
3. 蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？
维生素
无机盐
水分
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验。甚至还要出舱活动。这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康。航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
想一想、议一议
航天员带到太空的食物，至少应含有糖类、脂肪、蛋白质，以及无机盐、维生素、水等营养物质。这些营养生质是人体进行正常生理活动不可缺少的。
食物不仅为人体补充营养物质，食物中还含有能量。
那食物中含有能量，能不能通过实验来测定？
探究实验：测定某种食物中的能量
探 究
1. 题出问题：
2. 作出假设：
3. 制定计划：
4. 实施计划：
5. 分析结果，得出结论：
6. 表达与交流：
探究实验：测定某种食物中的能量
食物中含有能量吗？/一颗花生种子含有多少能量？
食物中含有能量。
作出假设：
※作出假设需要根据已有的知识和经验来进行的。
※针对不同的问题，作出的假设是不同的。
※有的问题可能不需要作出假设，如测种子的发芽率等
1. 题出问题：
2. 作出假设：
3. 制定计划：
4. 实施计划：
5. 分析结果，得出结论：
6. 表达与交流：
探究实验：测定某种食物中的能量
食物中含有能量吗？/一颗花生种子含有多少能量？
食物中含有能量。
提示：
1.通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
2.选用的食物应该易燃烧，如花生种子、核桃种子等。
3.1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
3.制定计划：
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，
再将它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端
要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
③参照右图安装好实验装置，并测定水温。
④称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子
放到火焰上点燃。
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底
部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
探究实验：测定某种食物中的能量
种子 种子的质量（克） 水量 （毫升） 燃烧前的水温（℃） 燃烧后的水温（℃） 测定出的热量（焦）
30
30
4. 实施计划
5. 分析结果，得出结论：
6. 表达与交流：
计算方法是：
（燃烧后的水温-燃烧前的水温）×4.2 ×水量÷种子质量
1. 你测得的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？
2. 你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
3. 这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应该怎么做？
小组合作思考讨论下列问题：
1. 测得的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？如不同， 原因是什么？
3. 实验做一次好，还是重复多做几次好？为什么 ？
小组合作思考讨论下列问题：
多做几次好，即设置重复组。
实验测得的数据往往存在误差，同一个实验在相同条件下要重复做几次，可以减少误差。
热能散失；食物燃烧不充分等
2. 测定的数据与其他小组的数据会相同吗？如不同，原因是什么？
操作不规范、读数不准确或计算出现错误等
食物中的
营养物质
主要的能源物质
重要的备用能源物质
有机物
无机物
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
水
无机盐
建造和修复身体的重要原料；提供能量
课堂小结
1. 人体内主要的供能物质是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 脂肪 D. 维生素
A
课堂练习
2. 下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A. 葡萄糖 B. 淀粉
C. 木糖醇 D. 麦芽糖
C
课堂练习
3. 人的生长发育和受损细胞的修复、更新都离不开( )
A.蛋白质 B.糖类
C.脂肪 D.维生素
A
课堂练习
4. 脂肪在人体内主要作用是（ ）
A. 提供能量 B. 储备能量
C. 建造细胞 D. 促进生长发育
B
课堂练习
5.营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是( )
A.细胞的重要组成成分
B.主要的供能物质
C.主要的储能物质
D.溶解养分的物质
A
课堂练习
6. 不能正常进食的病人，往往需要静脉注射葡萄糖液，其目的是( )
A.获得生命活动所需的能量
B.获得生命活动所需的无机盐
C.获得生命活动所需的蛋白质
D.治疗疾病
A
课堂练习
7. 下列关于食物所含营养物质的叙述，最合理的是( )
A.食物所含营养物质的种类都相同
B.食物中主要含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等营养物质
C.食物中主要含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质
D.食物所含各种营养物质的比例都相同
B
课堂练习
8.关于食物中的能量，下列说法正确的是( ）
A.测定食物中的能量可用燃烧的方法
B.食物中的营养物质都含有能量
C.越名贵的食物，含有的能量越多
D.不含能量的营养物质，就不是身体必需的
A
课堂练习
9.下列几组食物中含蛋白质较多的一组是( )
A.土豆、馒头、地瓜、白糖
B.花生、芝麻、奶油、香油
C.鱼、牛肉、蛋、瘦肉
D.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗
C
课堂练习
课堂练习
慢跑
脂肪
花生、核桃
高脂肪食物
有机物的分解
脂肪
饮食不合理，缺少运动等
食物中的
营养物质
主要的能源物质
重要的备用能源物质
有机物
无机物
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
水
无机盐
建造和修复身体的重要原料；提供能量
课堂小结
二、水和无机盐的作用
（一）水的作用
1. 人体细胞的主要成分之一，
一般占体重的60%-70%。
2. 人体各项生命活动离不开水。
（如呼吸作用）
3. 人体内营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
1. 小明同学为了不上或者少上厕所，而一天不喝水。
你认为这种做法对吗？为什么？
2. 小美为了减肥，每天只吃极少量饭菜，喝大量水来减少饥饿感。 你认为这种做法对吗？为什么？
不对。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。
不对。食物中的六大类营养物质每一种摄入不足，
都可能会影响机体的正常生命活动。
想一想
二、水和无机盐的作用
（二）无机盐的作用
烘干后，
点燃烧尽
这些灰烬就是小麦种子中的无机盐
无机盐的作用多种多样。
例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童缺钙易患________(鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患_____________
表1 几种无机盐的缺乏症状和食物来源
阅读P23，结合生活经验，小组讨论，完成下表
佝偻病
骨质疏松症
牛奶、豆制品、
绿叶蔬菜、虾皮、燕麦片等
填一填
（二）无机盐的作用
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含磷的无机盐 _______、贫血、_________、骨痛
表1 几种无机盐的缺乏症状和食物来源
阅读P23，结合生活经验，小组讨论，完成下表
厌食
肌无力
瘦肉、鱼、乳类、蛋、豆类等
含铁的无机盐 ____________（乏力、头晕抵抗力下降等，严重者会发生昏厥）
缺铁性贫血
（羊肉）瘦肉、动物的肝脏、菠菜等
填一填
（二）无机盐的作用
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含碘的无机盐 （微量） 地方性____________，儿童的_______和__________出现障碍
含锌的无机盐 （微量） _________不良，_____发生障碍
表1 几种无机盐的缺乏症状和食物来源
阅读P23，结合生活经验，小组讨论，完成下表
肉类、动物肝脏、鱼、蛋等
甲状腺肿大
智力
体格发育
味觉
生长发育
海带、紫菜、虾、海参、海盐等
填一填
（二）无机盐的作用
三、维生素的作用
阅读课本P23故事，回答下列问题：
1. 坏血病常见的症状有？
2. 水手们为什么患有坏血病？
3. 柑橘为什么能治疗坏血病？
二、维生素的作用
阅读课本P23故事，回答下列问题：
1. 坏血病常见的症状有？
坏血病又称维生素C缺乏症。
全身乏力；厌食、营养不良；
牙龈肿胀出血，牙齿松动、脱落；
严重的出现皮肤淤血和渗血、甚至死亡。
二、维生素的作用
阅读课本P23故事，回答下列问题：
2. 水手们为什么患有坏血病？
3. 柑橘为什么能治疗坏血病？
柑橘内含有维生素C（又叫抗坏血酸）
水手在航海时很难吃到新鲜的水果和蔬菜，
缺少维生素C
你对维生素了解多少呢？
1. 维生素是一类比较简单的有机物。
2. 维生素种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，
只能从食物中摄取。
3. 维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。
它的作用主要是参与机体代谢的调节。
4. 人体每日对他们的需要量很少，但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
5. 缺乏维生素，生长发育会受到影响，甚至患病。
维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤______、________（夜晚看不清东西干眼症）
神经炎、消化不良、食欲不振等
维生素C _________、____________
维生素D ________、_____________
表2 几种维生素的缺乏症状和食物来源
阅读P24，结合生活经验，小组讨论，完成下表
干燥
夜盲症
维生素B1
坏血病
佝偻病
骨质疏松症
抵抗力下降
胡萝卜、菠菜、韭菜、桔子、杏等
肉、豆制品、花生、谷类等
芹菜、橙子、猕猴桃、橘子等
鱼类、肝、牛奶、蛋等
与“钙”的关系是什么呢？
填一填
二、维生素的作用
小明通过学习，知道了维生素对人体很重要，他打算回家多买点各种维生素，每天多吃点，你认为他的做法可行吗？
为什么？
不对。
缺乏维生素会导致严重的健康问题；
适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；
过量摄取维生素却会导致中毒。
想一想
1. 膳食纤维属于是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素和果胶等。
2. 纤维素、果胶是植物细胞的细胞壁的主要成分。
3. 大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中。
4. 人的肠道里没有专门消化纤维素的微生物，所以人是无法消化纤维素的。
5. 纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空。
6. 多吃一些富含膳食纤维的食物，排便通常，较少患大肠癌的机会；降低人体内过高的血脂和血糖；
三、“第七类营养物质”——膳食纤维
食物中的营养物质
主要的能源物质
重要的备用能源物质
有机物
无机物
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
水
无机盐
建造和修复身体的重要原料；提供能量
课堂小结
参与机体代谢的调节
人体细胞的主要成分； 参与细胞内的许多生物化学反应；运输营养物质和代谢废物
细胞的重要组成成分；参与和维持生物体
正常的生命活动
课后练习
B
D/B
E
课后练习
1. 下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 维生素 D. 无机盐
C
课堂练习
2. 人体的各项生命活动都离不开水，下列有关水的叙述正确的是（ ）
A. 人体主要的供能物质
B. 建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量
C. 人体内含量最多的物质
D. 人体内的备用能源物质
C
课堂练习
3. 无机盐对人体有重要作用，缺少会表现出相应症状。下列缺少无机盐和表现出症状对应错误的是 （ ）
A. 缺含磷的无机盐—儿童易患佝偻病
B. 缺含铁的无机盐—缺铁性贫血
C. 缺含碘的无机盐—地方性甲状腺肿
D. 缺含锌的无机盐—生长发育不良
A
课堂练习
4. 体育中考时，同学们需要消耗较多的能量，所以当天的早餐要适当增加含什么较多的食物（ ）
A. 水 B. 维生素
C. 糖类 D. 无机盐
C
课堂练习
5. 下列集中营养物质中，既是建造和修复身体的而重要原料，也可以为人体提供能量的时（ ）
A. 水 B. 蛋白质
C. 无机盐 D. 维生素
B
课堂练习

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