资源简介

(共40张PPT)
M
4.2.2消化和吸收
学习目标
1.描述消化系统的组成。
2.设计并实施实验,分析馒头在口腔中的变化。
3.概括实物在消化道内的消化和营养物质的吸收过程。
4.认同消化系统的功能,逐渐养成良好的饮食习惯。
情景导入
小明吃西瓜时，一不小心将一粒西瓜子咽了下去。西瓜子在小明的消化道内,经历了一天的历险。
它先遇到了像轧钢机似的上.下坚硬的怪物，差点儿把它压的粉身碎骨；刚逃过一劫，又顺着一条细长的通道滑进了一个大的房间，这个房间在不停的摇晃，还下了一阵“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘的消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同。幸亏及时改变方向；后来不知怎的,它与一些很臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
01
消化系统的组成
消化系统的组成
1.消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
大分子有机物
小分子有机物
小分子无机物
细胞膜
2.消化系统的组成
唾液腺
肝脏
胰腺
消化到外面的大消化腺
胃腺
肠腺
消化道壁内的小消化腺
肝脏是人体最大的消化腺
2.消化系统的组成
观察29页图，找出消化系统的组成并总结以下表格
消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔
胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃
肠腺 肠液 消化糖类.蛋白质.脂肪的酶 小肠
胰腺 胰液 消化糖类.蛋白质.脂肪的酶 小肠
肝脏 胆汁 不含消化酶 小肠
3.酶
概念：活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。
作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。
特性：专一性. 多样性
消化系统的组成
消化道:
消化腺:
口腔.咽.食道.胃.小肠.大肠.肛门
唾液腺. 肝脏. 胰腺.胃腺.肠腺
02
探究:馒头在口腔中的变化
现象
取一块儿馒头慢慢咀嚼会有甜味儿
解释
馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味儿
淀粉（没有甜味）
麦芽糖（有甜味）
分解
探究:馒头在口腔中的变化
碘 变蓝
碘 不变蓝
探究:馒头在口腔中的变化
1.提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
2.作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
3.制定计划
对照组：牙齿咀嚼. 舌搅拌. 唾液
实验组：无咀嚼. 舌搅拌. 唾液
牙齿咀嚼 无搅拌 唾液
牙齿咀嚼 舌搅拌 无唾液
3.制定计划
1）实验中用---------来模拟牙齿咀嚼；用----------模拟舌的搅拌。
2）实验中收集唾液的方法是：
用凉开水漱口，在口内含一块儿消毒棉絮，想自己最想吃的食物，约一分钟后用干净的镊子取出棉絮。将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
3）实验中将试管放在37℃温水中的原因：
切碎馒头块 玻璃棒搅拌
模拟人体口腔温度，保证酶的活性
4.实施计划
步骤 操作 对照组 实验组
唾液组 舌头组 牙齿组
第一步 加入馒头块或馒头屑 馒头屑 馒头屑 馒头屑 馒头块
第二步 加入唾液或清水 唾液 清水 唾液 唾液
第三步 处理：搅拌或不搅拌 搅拌 搅拌 不搅拌 搅拌
第四步 保温5-10分钟 保温
第五步 加碘液(2滴） 滴碘液
第六步 实验结果预测 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝
第七步 真实结果记录
观察记录
2毫升清水
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑
2毫升唾液
馒头碎屑
＋
馒头小块
2毫升唾液
＋
＋
5.分析结果，得出结论
馒头屑
唾液
搅拌
对照组
馒头屑
清水
搅拌
实验组
馒头屑
清水
不搅拌
实验组
馒头块
唾液
搅拌
实验组
结论:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化
不变蓝
变蓝
部分变蓝
淀粉被分解
淀粉没被分解
部分淀粉没被分解
*口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖
5.分析结果，得出结论
6.表达交流
馒头屑
唾液
搅拌
对照组
馒头屑
清水
搅拌
实验组
馒头屑
清水
不搅拌
实验组
教材中为何只要了3支试管？
牙齿. 舌和唾液的作用，有什么作用和区别？
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混合，只改变了馒头块的大小和形状。唾液中的唾液淀粉酶使淀粉分解为麦芽糖，改变了淀粉的成分。
知识笔记
1.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
2.淀粉在口腔中的变化
在口腔中，通过牙齿的咀嚼.舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用，馒头中的淀粉被分解成麦芽糖。
淀粉分解成麦芽糖示意图
03
食物的消化
食物的消化
第一站：口腔
将食物切断.磨碎
牙齿
唾液流入口腔
唾液腺导管的开口
舌头
配合牙齿咀嚼
搅拌，将食物与唾液充分混合
物理性消化
（大小.形状改变）
化学性消化
（成分改变）
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
第二站：咽. 食道
口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃里。
咽和食道无消化功能
食物的消化
食物的消化
第三站：胃
胃是消化道中最膨大的部分，暂时储存食物。胃壁中有消化腺-----胃腺，胃腺分泌消化液-----胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
胃
食物的消化
第四站：小肠
肠腺分泌肠液流入小肠，含有消化糖类.蛋白质.脂肪的酶
第四站：小肠
食物的消化
肝脏
胰腺
十二指肠
胆囊
胰腺分泌腺液，其中含有消化糖类，蛋白质和脂肪的酶。
肝脏分泌胆汁，储藏在胆囊中，不含消化酶。
食物的消化
第四站：小肠
提出问题
胆汁对脂肪的消化有没有影响？
作出假设
胆汁对脂肪的消化有影响。
制定并实施计划
两只试管加入等量清水和花生油。一号试管加入胆汁，二号试管加入等量清水。摇匀后观察实验现象。
食物的消化
第四站：小肠
胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。（课本30页小资料)
乳化作用
食物的消化
第四站：小肠
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
胰液.肠液中的酶
小肠
葡萄糖
麦芽糖
胰液.肠液中的酶
小肠
多肽
胃蛋白酶
胃
蛋白质
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
胰液.肠液中的酶
小肠
甘油＋脂肪酸
人体消化营养物质的主要器官---小肠
食物的消化
第五站：大肠.肛门
小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠.
大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出.
大肠和肛门无消化功能
下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用
A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
1.图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
3.D中含有哪些消化酶？
淀粉
脂肪
胃 小肠
-技能训练--解读曲线图-
曲线Y
淀粉：口腔 脂肪：小肠
蛋白质：胃
含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
04
营养物质的吸收
营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖.氨基酸.甘油.脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质，那么这些营养物质是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？
营养物质的吸收
皱襞
绒毛
毛细血管
1.小肠很长，5-6米
2.有皱襞.绒毛(内表面积大）
3.小肠绒毛壁.毛细血管壁.毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
1.大肠长1.5米
2.只有皱襞，没有绒毛
营养物质的吸收
在消化道中哪些部位具有吸收作用？
葡萄糖在细胞的线粒体中分解 释放（提供）能量。
被小肠绒毛上皮细胞吸收的营养物质进入毛细血管，由血液运往全身各处。
肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成糖原贮存起来。
吸收少量水.无机盐和酒精
胃
吸收少量水.无机盐和维生素
大肠
吸收水.无机盐.
维生素.葡萄糖.氨基酸.甘油和脂肪酸。
小肠
营养物质的吸收
食物残渣通过肛门排出体外。
粪便中往往含有病菌.虫卵和其他一些对身体有害的物质，如果排出后不加以处理就可能会污染土壤.水源，甚至传播疾病。
粪便无害处理方法
高温堆肥
沼气发酵
知识笔记
.消化道中具有消化作用的器官有哪些？
.消化道中具有吸收作用的器官有哪些？
.消化道中既具有消化作用又具有吸收作用的器官有哪些？
.小肠适于消化物质的结构特点：
.小肠适于吸收营养物质的结构特点:
.糖类.脂肪.蛋白质在体内的供能顺序：
.糖类.脂肪.蛋白质在体内的消化顺序：
口腔.胃.小肠
胃.小肠.大肠
胃.小肠
小肠很长；有皱裂和小肠绒毛；小肠绒毛壁和毛细血管壁薄
小肠很长；有皱裂和小肠绒毛；多种消化液和消化酶
糖类＞脂肪＞蛋白质
糖类＞蛋白质＞脂肪
链接生活
看右图对话，图中的母亲说的话有道理吗？为什么？
有道理，细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。
课堂小结
消化和吸收
探究馒头在口腔中的变化
营养物质的吸收
消化系统
消化道
消化腺
淀粉遇碘变蓝
食物的消化
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→多肽→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油.脂肪酸
小肠是营养物质吸收的主要场所
1.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外．这些西瓜籽在小华体内经过的器官依次是（ ）
A．口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门
D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
2.下列结构中哪些是消化腺？（ ）
①肝脏 ②肠腺 ③胃 ④小肠 ⑤胃腺 ⑥咽
A．①②⑤ B．①②③ C．①④⑤ D．②④⑤
3.消化系统的组成包括（ ）
A．口腔、食道、胃 B．消化道和肠腺
C．消化道和消化腺 D．口腔、胃、小肠
B
A
C
随堂检测
4. 如图A、B、C、D所示为某同学设计的检验唾液淀粉酶作用的系列实验装置，请仔细分析后回答：
⑴图A中1、2号试管内的浆糊是用 加水煮沸后制成的。
⑵图B的2号试管内加入2ml唾液，1号试管内加入清水的量应该是 ，1号试管在实验中起到 作用。
⑶图C是将两只试管同时放入烧杯中水浴保温，为使实验现象明显，应该让水温保持在 ℃。
⑷图中D表示向1、2号试管都加入 ，如果唾液淀粉酶能够将淀粉完全分解，1、2号试管的现象分别是 ， 。
⑸试管2中的现象说明，淀 粉在 的作用下分解为 。
淀粉
2ml
对照
37
碘液
变蓝
不变蓝
唾液淀粉酶
麦芽糖
课堂反馈

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