资源简介

(共22张PPT)
合理营养&食品安全
合理营养
1
食品安全
2
目
录
合理营养
[活动一] 说一说危害
低血糖. 胃病
危害
易出现维生素缺乏症 如缺少VC,牙龈易出血
危害
导致肥胖 进而引发糖尿病.高血压等
危害
导致高血压
危害
合理营养指全面而平衡的营养
1.合理营养
合理营养
合理
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
平衡
摄取的营养素的量要合适
（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。
中国居民“平衡膳食宝塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
谷类：糖类、B族维生素
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐（钙）
油脂类：脂肪 油每天的食量不超过25克
1.合理营养
的营养
平衡
(1)每天摄入量最多的食物应是 类食物。
(2)每天摄入量最少的食物应是 类食物。
(3)青少年每天应比成人多摄取含 多
的食物，即金字塔中 、 的食物。
乳类
肉类
油脂
蛋白质
1.合理营养
练一练：分析 ‘平衡膳食宝塔’ 回答问题
谷
早上吃的像皇上
[活动二] 辩一辩
中午吃的像平民
晚上吃的像乞丐
吃得健康
1.按照“平衡膳食宝塔”每天均衡饮食
2.每日三餐，按时进食
3.每日的早.中.晚餐，能量摄入比为3:4:3
1.合理营养
1.合理营养
小白和小明两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱多吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱，如下表：
小白
馒头
蛋炒饭
白菜水饺
小明
菜包两个
回锅肉＋米饭
白菜鲜肉水饺
1.你认为谁设计的食谱更不健康？
2.如果你是小卖部的老板，从学生健康的角度出发，你会对这两位同学的健康饮食提哪些建议？
[活动三] 写一写
请根据所学并结合实际情况，给家长设计一份营养午餐食谱。
给-------的营养午餐
1.
2.
3.
中国居民膳食指南
食物多样，谷类为主，粗细搭配
01
多吃蔬菜水果和薯类
02
每天吃奶类、大豆或其制品
03
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
04
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
05
食不过量，天天运动，保持健康体重
06
三餐分配要合理，零食要适当
07
每天足量饮水，合理选择饮料
08
如饮酒应限量
09
吃新鲜卫生的食物
10
食品安全
[活动四] 资料分析
资料一：不少吃野味的人觉得野味儿有一些神奇的滋补效果。带着‘吃什么补什么’的诉求，野味儿餐饮的菜单也是越来越丰富,但是,科学研究已证明，野味儿的营养价值和普通家禽并没有区别。不管是食用野生动物还是人类对野生动物的生存领地的侵蚀,这些都使得人类与动物的接触面大幅增加,给病毒从野生动物像人类的传播创造了条件。
资料二：有科学家研究认为这次的新冠病毒首先由蝙蝠传给穿山甲,在穿山甲体内发生变异，演化出具备了传染人类的能力。
根据以上资料，请你对人类应如何对待野生动物提出合理建议。
禁止捕猎，贩卖和食用野生动物
2.食品安全
发芽的马铃薯
未持检疫合格证的肉
有毒的蘑菇
1.关注食品安全
1）购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎么判断包装食品是否合格？
1.注意营养成分，生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，是否含有防腐剂，添加剂等等。
2.Qs标志既是食品生产许可证的标志，又是食品质量安全市场准入标志。在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的QS标志和生产许可证编号,从而买的放心.吃的安全。
不能.发霉变质的剩饭或饲料中含有有毒物质,积累在家禽家畜的体内,有毒物质可能会通过食物链积累到人体内。
这种说法不科学。蔬菜上有虫眼，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有虫眼的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是从没被农药杀死。
2）有人说有‘虫眼’的蔬菜和水果农药含量少，你怎么看？
3）能用发霉.变质的残羹剩饭或饲料喂养家畜家禽吗？为什么？
关注食品安全
为了防止食品污染，我们应该怎么做？
1.搞好厨房卫生。保持餐具清洁，消除蚊蝇，蟑螂。
3.妥善保管好食物，以免受潮.霉变。已经发霉的食物坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜
2.蔬菜水果吃之前要清水浸泡冲洗。削皮
2.绿色食品
在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质
在我国将产自良好生态环境的，无污染安全优质的食品统称为绿色食品
在生产过程中则允许使用限定的化学合成物质
食品安全
合理营养与食品安全
合理营养
合理营养的概念：全面而平衡的营养
平衡膳食宝塔
科学膳食指南
食品安全
关注食品安全
绿色食品

展开更多......

收起↑