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第七讲
汽化与液化、升华与凝华
严寒的冬天，一直冰冻的衣服也能晾干。
它们去哪儿了？
烧水
吃火锅
它们去哪儿了？
洒水
晾衣服
气态
液化
（酒精）
（酒精蒸气）
蒸发
沸腾
物质从液态变成气态
物质从气态变成液态
汽化
液态
一、汽化和液化
沸腾
二、沸腾
1、定义：一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
那沸腾有什么特点呢？
2、探究：水的沸腾特点
① 实验器材：
铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、硬纸板 、水、钟表
自下而上安装！
② 实验中要观察记录的数据：
（1）记录时间和水的温度（当水温接近90 ℃时每隔5 min 记录一次温度）
（2）观察水沸腾前后气泡的大小变化
2、探究：水的沸腾特点
3、探究：水的沸腾特点
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
温度/℃ 50 60 70 80 90 95 96 96.5 97 97
③ 画出水的沸腾图象
各位，我总结一下
1、什么叫沸点？
2、沸腾的条件是什么？
3、沸腾的特点是什么？
4、沸腾前和沸腾过程中气泡的大小如何变化？
沸腾时由小变大
沸腾前由大变小
液体沸腾时的温度
达到沸点，不断吸热
温度不变，不断吸热
1、水的沸点是多少？
2、为什么和我们做实验时水的沸点不是100 ℃？
液体的沸点与液面表面的气压有关，气压越高、液体的沸点越高.
在手背上涂些酒精，酒精有哪些变化？手背会有什么感觉？
随堂实验
实验表明：液体蒸发时，从周围吸热，温度下降。所以液体蒸发有制冷作用.
蒸发
三、蒸发
1、定义：在任何温度下都能液体表面缓慢的汽化现象 吸收热量
那怎么能蒸发快点呢？
讨论交流
如何才能加快蒸发呢？
提示：生活中如何晾衣服才会干的比较快呢？
3、影响蒸发快慢的因素有哪些？
实验：如何让玻璃片上的水滴更快的蒸发？
（1）温度
液体温度越高蒸发越快。
（2）表面积
液体的表面积越大蒸发越快。
（3）表面空气流动速度
液体表面的空气流动越快蒸发越快。
3、影响蒸发快慢的因素有哪些？
在温度计的玻璃泡上涂些酒精，温度计的示数会有什么变化？
酒精蒸发时，吸收热量，导致温度计的示数降低，当酒精蒸发完毕，温度计的示数升高，直到稳定．
先下降，后上升，最后不变
想一想、议一议
1、游泳刚上岸为什么感觉冷？
2、医院里，为什么用酒精给病人擦额头？
3、盛夏，下雨之后为什么反而更闷热？
再来三问！
液化
生活中液化现象
液化
请分别朝手背上吹气和呵气，比较手背的感觉（请解释这一现象）
蒸发吸热、液化放热
三、
液化：物质由气态直接变为液态的过程。 液化放热
三、液化
1、定义：物质从气态变为液态的过程叫液化。
2、特点：液化放热。
那怎么可以使物体液化呢？
3. 使气体液化的第一种方法：降低温度
3. 使气体液化的第二种方法：压缩体积
3、使气体液化的方法：
（1）所有气体在温度降到足够低时都可以液化 ；
（2）在一定的温度下，压缩体积可以使气体液化。
了解下列事例：液化气罐 雾 露
*“白气”——口呼、冰棒、冰箱、空调、冷饮、水面上
1、冰棍冒的“白气”是向上飘，还是向下沉呢？
2、盛夏和寒冬，教室的玻璃上会有水雾，它们是在教室内侧还是外侧？
3、水蒸气烫伤与开水烫伤，哪个更严重？
你留意过吗？
冰冻的衣服也会干
衣柜里的樟脑球为什么会消失？
窗玻璃上冰花从哪里来？
灯泡为什么会变黑？
冰霜是怎么形成的？
升华与凝华
四、升华
概念：物质由固态直接变成气态的现象，叫做升华
严寒的冬天，一直冰冻的衣服也能晾干。
严寒的冬天，室外的雪人越来越小。
观察碘的升华！
由实验知：
升华吸热
仔细观察实验：
烧杯上的烧瓶底部，出现了一些细小的碘颗粒，这说明了什么呢？
五、凝华
1、概念：物质由气态直接变为固态的现象，叫做凝华。
凝华放热
解析生活中的例子:
冰霜是怎么形成的？
霜
解析生活中的例子:
干冰（固态二氧化碳）
二氧化碳气体
升华
热
空气中的水蒸气
凝华
液化
冰晶
小水珠
雨
王菲个唱冰川3D仙境舞台
舞台上“白雾弥漫”的原因是把干冰倒在大盘里，由于干冰升华吸热使周围空气迅速降温，再利用风扇把冷气缓缓吹向舞台，于是冷空气一路上使周围水蒸气液化成小水珠，从而形成白雾。
舞台仙境
升华．是指经过升华干燥工艺处理的脱水食品。例如，把蔬菜、水果和鸡鸭、鱼肉等食品进行低温冷冻，然后再放到真空条件下加温，使食品中已结成冰的水分由固态直接变成气态而得到挥发。由于这些食品是在冷冻后进行干燥的，所以也叫冷冻干燥食品。
升华干燥菜汤料
食品干燥
思考
云、雨、雪、露、雾、霜是十分常见的自然现象，你知道它们是怎样形成的吗？
雾
雪
霜
露
云
雨
物态变化中的吸热、放热
温度
熔化(吸热)
固态
液态
气态
汽化(吸热)
凝固(放热)
液化(放热)
升华(吸热)
凝华(放热)

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