资源简介

制作蛋挞 教学设计
教学目标
1.学习制作蛋挞的基本方法。
2.安全使用烹饪工具，运用烹饪技能。
3.懂得珍惜劳动成果，尝试出售劳动成果，体验劳动带来的快乐。
教学重点
学习制作蛋挞的基本方法，体验劳动价值。
教学难点
安全使用烹饪工具，运用烹饪技能，快速学会蛋挞的制作。
教学准备
蛋挞皮若干，搅拌勺、盆各一个，空气炸锅一个，白砂糖30克，鸡蛋2个，纯牛奶一盒（250毫升）。
教学设计
一、创设环境，导入新课
同学们，老师非常喜欢吃蛋挞，假期中，可以制作蛋挞出售。那你们知道怎么制作蛋挞吗？今天我们就来学习制作蛋挞。
二、认识工具，准备食材
师出示制作蛋挞的工具：蛋挞皮，搅拌勺、盆，空气炸锅。分别指着工具，问：聪明的小朋友，你知道这些工具在制作蛋挞有什么作用？
接着师出示制作蛋挞的食材：白砂糖3克（大约3勺），鸡蛋2个，纯牛奶一盒（约250毫升）。抽生一一认识，引导孩子回答出这些材料的用途。
师点评：看来，你们认识了制作蛋挞的工具和食材。你们真是善于观察的孩子！接下来九可以制作蛋挞了。
三、探究制作蛋挞的方法
1.怎么制作蛋挞呢？你知道制作蛋挞有哪些步骤呢？抽生说一说。
师：你们懂的真多。
2.制作蛋挞的步骤。
第一步：做蛋液。把刚才准备好的食材鸡蛋、牛奶和白糖在盆里搅拌均匀。
第二步：装蛋液。在蛋挞皮里面加入蛋液，注意8分满即可，太满会溢出来。
第三步：烘焙蛋挞。在空气炸锅里设置180摄氏度的温度，烘焙3分钟，注意使用空气炸锅的3分钟后蛋挞就做好了。
教师私下询问交流孩子们制作蛋挞的技巧和注意事项，指导学生发现问题并解决问题。
四、欣赏美食，准备售卖
1.欣赏美食。
PPT出示成品蛋挞，分享劳动成果。今天制作的蛋挞颜色鲜艳、营养价值丰富。你们喜欢吗？
2.准备售卖。
通过今天学习，你学会制作蛋挞了吗？（学生回答）
售卖时可以按每个蛋挞2.50元进行出售。
温馨提示：吃之前记得去掉蛋挞皮。
五、劳动收获，评价打分
师：烹饪技能从简单的开始，逐渐至难，你体验到制作蛋挞的带来的快乐了吗？如果满分为3颗星择，你给自己打几颗星？
学生一：3分。
师：看来，你已经学会熟练地制作蛋挞了。
学生二：2分（或者1分）。
师：看样子，你对自己制作蛋挞还不太满意，希望针对自己不满意的地方，找到解决办法，课后再制作蛋挞。
六、课后作业
制作蛋挞，尝试售卖。
注意事项：
1.用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解。蛋挞皮提前取出，自然解冻10分钟。
2.蛋黄加牛奶，白糖搅拌均匀，用筛子筛入一些面粉，一定是少量，这样避免蛋液太稀薄。
3.可以加入合适水果颗粒，更有吸引力。
谢谢同学们的合作，今天的课就上到这里。

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