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(共21张PPT)
第二节 人体内能量的利用
右图是人体与外界进行气体交换的过程示意图，据图回答以下问题。
（1）气体由①进出②的过程叫 ，通过_________实现。
肺与外界的气体交换
呼吸运动
（2）气体进入②时，②处于 状态,此时人体处于 状态。
扩张
吸气
（3）组织里的气体交换发生在图中的 之间，遵循的原理是
。
④与⑤
气体的扩散作用
课前回顾
学习目标
1、探究不同食物的热价
2、解释人体内能量的释放过程
3、举例说明影响能量消耗的因素
富含蛋白质的食物
富含糖类的食物
富含脂肪的食物
人体需要的能量主要从蛋白质、糖类、脂肪等有机营养物质中获得
一、能量的摄取
人体所需要的能量来源于食物
能为人体提供能量的物质主要是糖类、脂肪、蛋白质
食物所含能量的多少可以用热价表示
指1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的热量
食物的热价：
实验：探究不同食物的热价p30页
注意：
1.用量筒量取蒸馏水的体积 V(单位：毫升), 倒入试管后，先测量并记录水的温度t1(℃)
2.用托盘天平称量种子的质量m（单位：克）
3.用酒精灯（可用蜡烛代替）点燃种子
4.种子燃尽熄灭后，测量并记录水的温度t2 (℃)
数据记录表的设计
内容 仪 器 数 据
花生种子质量 托盘天平 m= _____克
量水 量筒、锥形瓶 V= ___毫升
水温T1 温度计 T1 = _____°C
水温T2 温度计 T2= _____°C
食物的热价=
4.18×10-3×（t2-t1） ×V÷m
提示：使1毫升水温度每升高1 ℃所需要的热量是4.18×10-3千焦
糖类的热价：
17.15千焦/克
蛋白质的热价:
17.15千焦/克
脂肪的热价:
38.91千焦/克
测定结果
相同质量食物氧化（或在体外燃烧）时脂肪所释放的热量最多
几种常见食物的热价（千焦/克）
食物名称 热价 食物名称 热价
猪肉 16.54 面粉 14.81
牛肉 7.20 大米 14.43
鸡肉 6.99 玉米面 14.98
鲫鱼 4.52 花生 22.82
鲜牛奶 2.89 黄豆 17.24
人体所需的能量来源于食物中
的 、 、 。这三种营养物质的热价分别为 千焦／克、
______千焦／克、 千焦／克。
糖类 蛋白质 脂肪 17.15 17.15 38.91
人体对能量的利用
二、能量的释放
呼吸的意义：
有机物
氧
+
二氧化碳
水
……
+
+
+
释放能量
进行各项生命活动
维持体温
能量
1．说出人体内能量的来源。
人体所需的能量来源于食物中
的 、 、 。这三种营养物质的热价分别为 千焦／克、
______千焦／克、 千焦／克。
2．解释人体内能量的释放过程。
人体细胞内的有机物在 的参与下被分解，产生 和 同时释放出
，用于进行 和
。
糖类
蛋白质
脂肪
17.15
17.15
38.91
氧
二氧化碳
水
能量
进行各项生命活动
维持体温
练一练
三、影响能量消耗的因素
10
活动强度不同，所需能量不同
11
年龄、性别、体质不同也影响能量的消耗
根据一天活动需要能量的多少，适当调整每天摄取的食物数量，维持能量的摄取与消耗之间的平衡。
如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成营养过剩，导致肥胖。
肥胖的原因
人体怎样获得能量
有机
组织细胞
各项生理活动
体温
小结
1、下列生理现象不需要消耗能量的是（ ）
A．细胞分裂 B．维持体温
C．读书写字 D．肺泡内的氧气进入血液中
DA
2、吸入人体内的氧气被用来（ ）。
A．分解有机物 B． 为人体提供能量 C．杀死细菌和病毒 D． 运输营养物质
巩固提升
3、人在空腹、清醒、静卧、室温20℃条件下的代谢称为基础代谢。下列哪项不是基础代谢消耗的能量？（ ）
A．心跳 B．呼吸
C．神经调节 D．四肢活动
D
4、某人要长途跋涉，为了储备能源，他吃的食品应富含（ ）。
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
B
5．燃烧等量下列物质，释放热量最多的是（ ）。
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．无机盐
C

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