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必修1 分子与细胞 第2章 组成细胞的分子
第5节 细胞中的无机物
我需要水！！
细胞内含量最多的化合物——水
地球表面约3/4的部分是水；
一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。
一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
①细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
一、细胞中的水（H2O）
细胞中含量最多的化合物是水
结论：______________________
(1).分析讨论
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙
78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
图1 几种不同生物体中水的含量
1.生物种类不同,含水量不同，
水生生物>陆生生物
④人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
结论：______________________
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
一、细胞中的水（H2O）
(1).分析讨论
③幼儿和成人体内的含水量
生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男）
质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65%
结论：_______________________
生物体在不同的生长发育期含水量不同。
一、细胞中的水（H2O）
(1).分析讨论
组织器官 骨骼 骨骼肌 脑 牙齿 心脏 血液
质量
分数％ 22 76 84 10 79 83
血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么
人体不同器官组织含水量的比较
结合水：
与细胞内其他物质相结合的水（4．5%）不能自由流动，也不容易散失 。
自由水：
以游离形式存在，可以自由流动（95 ．5% ）容易流动，容易蒸发
(2).水的存在形式
2、细胞含水量与代谢的关系
代谢活动旺盛，细胞内_______ _含量高；
代谢活动下降，细胞中______ __含量高。
自由水
结合水
1、自由水和结合水能够随新陈代谢的进可以相互转化
自由水
结合水
代谢变慢
代谢加快
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
（A） 切西瓜时流出的瓜汁水
（B）鸡蛋清里的水
（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？
（D）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水
自由水
结合水
自由水
结合水
（1）结合水：是细胞结构的重要成分。
（2）自由水：
①是细胞内的良好溶剂；
②参与细胞内的生化反应；
③运输养料和代谢废物（血液）；
④为多细胞生物体内细胞提供液体生
活环境（羊水）
3.水在细胞中的作用：
总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
1.当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内
A、结合水／自由水的比值与此无关
B、结合水／自由水的比值会升高
C、结合水／自由水的比值会降低
D、结合水／自由水的比值会不变
2.现有含水量：①10%，②12%，③14%，④16%的小麦。分别贮藏于条件相同的四个粮仓中，在贮藏过程中有机物损耗最少的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
当堂练习一
解口渴，更解体渴
（一） 存在形式
绝大多数无机盐以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等
（三）生理功能
(二)含量 ：1%--1.5%
二、细胞中的无机盐
（三）生理功能
分析以下实例，总结无机盐的功能。
（1）有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？
答案：
（2）植物体缺镁会影响光合作用，为什么？
答案：
功能一：________________________________________
（3）为什么要在食盐中加碘？人体缺钙会怎样？
答案：
功能二：________________________________________
铁是构成血红蛋白的重要成分
镁是构成叶绿素的重要成分
无机盐是一些重要化合物的组成成分
碘是甲状腺激素的重要元素，人体缺钙会抽搐
无机盐可以维持细胞和生物体的生命活动
（三）无机盐的生理功能
（4）某人生病到医院输液，你知道用的是多少浓度的生理盐水吗？为什么要配制这一浓度，用高于或低于此浓度可以吗？为什么？
答案：
功能三：_______________________________
(5)人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。
功能四：________________________________
无机盐可以维持细胞的形态
0.9%的生理盐水，高于这个浓度细胞会失水皱缩，低于这个浓度会吸水膨胀
无机盐可以维持细胞内的酸碱平衡
小结：
无机盐在细胞中的含量很少，
但是作用很大。
1.人的红细胞必须生活在０.９％的氯化钠溶液中，若将红细胞置于于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能，这一事实说明（　　　）
Ａ.是细胞的特性造成的
Ｂ.无机盐对于维持细胞形态和功能有重要作用
Ｃ.无机盐离子容易进出细胞
Ｄ.水分子容易进出细胞
2.人体血液中缺乏哪种无机盐时肌肉会发生抽搐？（ ）
A．钠盐 B．钙盐 C．铁盐 D．磷酸盐
B
B
摩拳擦掌，试一试
无机盐 功能 每日 需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病
Fe 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 10～20 mg 缺铁性贫血 色素性肝变硬；铁质沉著病
Ca 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 0.4～1.5 g 骨骼畸形；抽搐 白內障；胆结石；粥样硬化
Zn 是若干跟消化有关的酶的结构中心。 10～15 mg 侏儒症；生殖腺功能受影响 金属烟雾发烧症
Na 体液的主要组成成分，调节体液滲透压。 1.6～5 g Addison病等
K 使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。 2～4 g 心律异常等 Addison病
你知道吗？
I 是形成甲状腺素的成分。 0.01～0.15 mg 甲狀腺舯等
Mg 參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 0.2～0.4 g 惊厥 麻木症
Cu 促进正常生长。 1～3 mg 貧血症；卷毛综合征等 Wilson氏肝脏豆核病
Mn 正常生长所需。 2.5～5 mg 骨骼畸形 运动失调
P 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP。 1.2～2.7 g
Cr 对胰岛素的生成是重要的。 0.05～0.2 mg 非正常的葡萄糖代谢
F 维持骨骼的结构，防止蛀牙。 2 mg 牙齿出现斑点

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