资源简介

(共14张PPT)
第一单元
自制健康豆制品
Great achievement of the construction bank
富含多种优质元素的豆制品
Great achievement of the construction bank, can not know, but in can do it.
蚕豆
豆类
豌豆
大豆
绿豆
红豆
黑豆
豆芽
豆制品：你吃过哪些豆制品美食呢？
豆浆
豆腐
油豆皮
凉皮
腐竹
豆制品优势在哪里
豆制品富含碳水化合物，但不会提高人的血糖水平，能预防心血管疾病。
蛋白质
跟肉类相比，豆制品中的蛋白质同样丰富，且不含胆固醇，对人体健康不利的饱和脂肪酸含量也很低，容易消化，对人体的健康更为有益。
碳水化合物
能促进肠道中有益细菌的生长，有益于消化，可以预防直肠癌。
有益菌
含钙量较高能预防骨质疏松。
钙
自制健康豆制品
嫩嫩的豆芽
BEAN SPROUT
美味的豆腐
BEAN CURD
爽口的凉粉
BEAN JELLY
BEAN
01
嫩嫩的豆芽
认识豆芽
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合有热带瘀滞、口干口渴、小便赤热，便秘，目赤肿痛等症状的人群使用。
绿豆芽
黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
黑豆芽
豌豆芽护肝，富含维生素A、钙、磷等营养成分。
黄豆芽
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2的含量较高，有预防口角发炎的功效。
豌豆芽
豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通便，消除宿便。
含有丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。
另外，豆芽所含的维生素B2可以帮助燃烧脂肪。
豆芽怎么吃？
拌
煮
炒
炖
发
豆
芽
发豆芽，豆子首先得新鲜，一般不用陈年的豆子。
发豆芽的过程中，必须避光，要不然豆芽容易变紫，或者就长成豆苗了。
在豆芽上面多压重物，豆芽反而会生长的更加茂盛。
发豆芽的豆子最好是先用温水泡4~5小时，不泡，出芽慢；
泡的时间太长，豆子不出芽，而且容易发霉发臭。
每天要给豆芽喷水2~3次，担篮筐里不要有积水，否则，豆芽容易腐烂。
谢谢观看

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