资源简介

第二章第二节 人体内能量的利用
学习目标：
●知识目标
1.探究不同食物的热价。
2.解释人体内能量的释放过程。
3.举例说明影响能量消耗的因素。
●能力目标：
培养学生自学探究获取信息的能力和实践动手能力。
●情感目标：
培养学生实事求是的科学态度和合作精神，树立良好的饮食观念和饮食习惯。
学习重点和难点：
重点：能量的释放
难点：探究不同食物的热价；能量的释放。
学习内容及方法：
一、能量的摄取
人体所需要的能量来源于食物，具体说是来源于食物中的 。
食物的热价是指1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的 、 和 都可以为人体提供能量，其热价分别为 千焦/克、 千焦/克和 千焦/克。其中 是人体最主要的供能物质。
二、能量的释放
人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和产生 的过程，这一过程的场所是人体内的 ，所释放的能量用于进行 和 。
三、影响能量消耗的因素
每个人维持生存所需要的能量因 、 、 而有所不同，也与 和 有关。
学习疑问：
视野拓展：
1.一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因。
2.人在清醒、静卧、空腹、室温20℃条件下所消耗的能量称为基础代谢。在此条件下所消耗的能量主要用于哪些生命活动？
3.比较有机物在人体内氧化分解与在体外燃烧的异同。
是否需要氧 能量的形式 是否产生二氧化碳 释放能量的速度 分解场所
体外燃烧
体内分解
达标检测：
1.下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质
C.水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素
2.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ）
A.馒头 B.花生 C.牛肉 D.苹果
3.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（ ）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
4.将小白鼠和青蛙从25℃的环境转移到5℃的环境中，它们的耗氧量的变化是（ ）
A.都增加 B.都减少 C.前者增加，后者减少 D.前者减少，后者增加
5.人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（ ）
A.怕冷的缘故 B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C.皮肤受寒冷刺激，温度降低 D.使产热量增加，防止体温下降
6.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.扫地 C.快走 D.骑车
7.随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩”的主要原因是（ ）
A.营养良好 B.营养不良 C.缺少运动 D.缺乏维生素
8.在100克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪10克，糖类60克，维生素10克，那么它能为人体提供的总热量约有（ ）
A.1761千焦 B.1783千焦 C.476千焦 D.1671千焦
9.右表数据为不同年龄组的人，每天所需能
年龄组 每天所需能量的平均值（千焦）
男性 女性
10--12 9240 8820
13--15 11340 10080
16—18 13020 9240
19—35 11760 8400
36—55 10500 7560
56--75 8820 6300
量的平均值。请分析回答下列问题：
（1）人体每天所需能量主要用于 和
。
（2）从上表中看出 组的人每天所需能量最多。原因是
。
（3）假如一位15岁的男生在一段时间内每天能量的摄入量低于11340千焦，他会变得怎样？
。
（4）食物中为人体提供能量的主要物质是 ，这种物质来源于绿色植物的 。
我的收获
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