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(共94张PPT)
第一部分　基础达标
第五单元　生物圈中的其他生物
第四章　细菌和真菌
第五章　病毒
新课标 要求 1．微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。
2．病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖。
3．细菌是单细胞生物，无成形的细胞核。
4．真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核。
5．有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。
2019－2022年广东中考生物命题分析 考点 年份 分值 题型 考查内容 中考热度
细菌和 真菌 2022 4 选择 与人类生活的关系 ★★★
2021 4 选择 1.食品制作； 2．真菌的结构
2020 3 选择、 非选择 1.食品制作； 2．抗生素
2019 4 选择 1.抗生素； 2．酸奶的制作
病毒 2020 2 选择 病毒的结构和分类 ★☆☆
教材导航 人教版：八年级上册P66～93　　北师大版：八年级上册P49～63
　 细菌、真菌的分布特点以及生存条件
1．由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为________。
2．细菌菌落和真菌菌落(如右图)的对比
类别 ________菌落(图甲) ________菌落(图乙)
大小 较小 比细菌菌落大几倍到几十倍
表面形态 光滑黏稠或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色 白色或无色 有红、褐、绿、黑、黄等多种颜色(孢子)
菌落
细菌
真菌
3.培养细菌、真菌的四个步骤：
配制培养基(提供____和______)→____________→____→________
4．细菌和真菌的生存条件：
(1)基本条件：____、适宜的____、______等。
(2)特定条件：有的在____条件下正常生长繁殖，如乳酸菌、甲烷菌(要密封培养)；有的则需要有氧条件，如醋酸菌；有的则有氧无氧均可生存，如酵母菌。
水分
有机物
高温灭菌冷却
接种
恒温培养
水分
温度
有机物
无氧
5．实验　检测不同环境中的细菌和真菌
(1)提出问题：洗手前和洗手后手上的细菌数量一样多吗？
(2)作出假设：______________________________。
(3)制订计划：
①材料用具：9套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌)、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜等。
洗手前比洗手后手上的细菌多
②方法步骤：
高温灭菌
空白对照
打开
洗手前
洗干净
不处理
③统计数据：用肉眼和放大镜观察并记录培养皿中细菌的菌落数。
组别 第一组 第二组 第三组 平均值
洗手前
洗手后
空白对照
(4)实验结果：(实验过程中仔细观察，认真记录)
预期24小时后，__________(填“洗手前”“洗手后”或“空白对照组”)培养皿内的细菌菌落最多。
洗手前
(5)实验结论：
①根据实验现象与记录结果，洗手前培养皿中的细菌菌落多，洗手后培养皿中的细菌菌落少，空白对照组没有菌落。
②得出的结论：______________________________________________。
洗手前比洗手后手上的细菌更多
(6)表达与交流：
①培养用的培养皿、培养基，之所以在接种前必须高温灭菌，目的是______________________________________________。
②设置空白对照组的原因是_____________________。
③如果空白对照组的培养基也长出了菌落，则说明_________________
___________。
用高温杀死培养皿、培养基上原有的细菌、真菌
让实验的可信度更高
有杂菌污染，实验
失败
④需要设置三组重复组，取____值的原因是______________________
____________。
⑤根据实验结论，你认为日常生活中应该养成哪种良好的个人卫生习惯？(至少写一种)________________________。
平均
减少实验误差，使实验结
果更准确
要养成勤洗手的好习惯
【满分点拨】培养细菌注意正确的操作步骤是先高温灭菌再接种，顺序不能颠倒，否则接种的细菌将被杀死。
细菌的种类、结构以及典型真菌的主要特征
1．细菌的种类：根据细菌外部形态的不同，大致可以分为三类(如图)：
________ 　　　________ 　　　 __________
球菌
杆菌
螺旋菌
2．(1)细菌的发现：①17世纪后叶，荷兰人____________自制显微镜发现了细菌。
②法国科学家__________的“鹅颈瓶实验”(变量是____________)推翻了细菌的自然发生说，证明肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的，并发明了“____________法”，被誉为“________________”。
列文虎克
巴斯德
有无细菌
巴氏消毒
微生物学之父
(2)细菌的结构
①____________________________； ②__________；
③__________； 　　　　　　　　 ④荚膜；
⑤__________； 　　　　　　　　 ⑥________。
未成形的细胞核(DNA)
细胞膜
细胞壁
细胞质
鞭毛
(3)细菌都是单细胞的，个体十分微小，需要在____________________下观察。细菌没有________________，属于________生物；无_______，营养方式大多是________。
(4)芽孢：是细菌的__________，不是生殖细胞，对不良环境有较强的抵抗能力。
(5)细菌的生殖：________生殖，计算公式：细菌数目＝原来个数×2n(n＝分裂次数)。100个细菌繁殖4次后细菌的数目是________个。
高倍显微镜(或电镜)
成形的细胞核
原核
叶绿体
异养
休眠体
分裂
1 600
3.典型真菌(蘑菇、酵母菌、青霉)的主要特征：与细菌不同，真菌的细胞里都有细胞核。因此真菌和动植物都属于________生物。
示意图 名称 细胞组成 繁殖方式
________ 多细胞____，菌体由____构成。a菌盖、b菌褶和c菌柄统称为______ ____________
真核
蘑菇
真菌
菌丝
子实体
孢子生殖
示意图 名称 细胞组成 繁殖方式
_________ ______________ 出芽生殖和孢子生殖
_________ 菌体由菌丝构成，菌丝分为 ②________和③________，②上着生的形态为扫帚状孢子，通常为青绿色 ______________
酵母菌
单细胞真菌
青霉菌
直立菌丝
营养菌丝
孢子生殖
4.细菌和真菌的异同点
结构组成 有无细胞核 繁殖方式 营养方式 生存条件
细菌 ________ ______ __________ ________
水、__________、______
真菌 有单细胞的 也有多细胞的 ______ _____________ 异养
单细胞
无
分裂生殖
异养
有
主要孢子生殖
适宜的温度
有机物
5.实验　观察酵母菌和霉菌
(1)观察酵母菌
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片。用______观察，能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的_____。
②滴稀碘液染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的______和______。
③有的细胞上长出大小不一的芽体，
这是酵母菌在进行____生殖。
显微镜
液泡
细胞核
淀粉粒
出芽
(2)观察青霉
①取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用______观察，可以看到一条条直立生长的___色直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的_____色孢子。
②用解剖针挑取长有孢子的菌丝，制成临时装片，用______观察，可以看到直立菌丝顶端着生的孢子排列成____状。
放大镜
白
青绿
显微镜
扫帚
【满分点拨】①芽孢≠孢子：芽孢不是生殖细胞，只是细菌的休眠体，而孢子则属于孢子植物或真菌的生殖细胞，能通过无性生殖萌发成新个体。②真菌的颜色是孢子的颜色，不是菌丝的颜色。
1．(2021 广东)某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝，实现了脱贫。关于灵芝的说法正确的是( )
A．细胞内含有叶绿体
B．与细菌一样进行分裂增殖
C．有根、茎、叶的分化
D．细胞内具有真正的细胞核
D
2．(2018 广东)为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从冷、热水口接等量的水，测定结果如下。分析错误的是( )
A．冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多
B．使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C．本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响
D．使用饮水机，应在保质期内尽快将整桶水喝完
测定时间 第一天 第四天 第七天 第十天
冷水口细菌数(个) 34 560 935 1 220
热水口细菌数(个) 15 3 25 46
C
3．(2017 广东)如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，结论是( )
A．细菌繁殖需要漫长的时间
B．细菌由营养丰富的肉汤产生
C．细菌由肉汤原有的细菌产生
D．使肉汤腐败的细菌来自空气
D
4．(2017 广东)如图表示两种不同的生物，下列有关叙述正确的是( )
A．都是自养生物
B．都可用培养基培养
C．都是真核生物
D．都进行孢子生殖
B
5．(素材情景：人教八上P77，北师大八上P56) 提高免疫力是防疫方式之一，蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是( )
A．蘑菇的地上部分叫子实体，不是由菌丝构成的
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠芽孢繁殖后代
D．蘑菇不能进行光合作用，不属于植物
D
6．(素材情景：人教八上P76，北师大八上P53)在“观察酵母菌”实验中，用碘液对酵母菌染色是为了更清楚地观察( )
A．细胞壁和细胞膜 B．细胞核和细胞膜
C．细胞核和淀粉粒 D．细胞质和细胞壁
C
7．(素材情景：人教八上P73～78，北师大八上P51～56)细菌和真菌种类繁多、分布广泛，与人类生活息息相关。下列认识不正确的是( )
A．细菌分布广泛与它靠分裂生殖和利用芽孢抵抗不良环境等有关
B．蘑菇、霉菌等真菌的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
C．细菌有单细胞的，也有多细胞的；而真菌只有多细胞的
D．细菌和真菌都没有叶绿体，营养方式大多是异养
C
细菌和真菌在自然界中的作用
1．作为分解者参与物质循环(如图)：在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物遗体分解成____________、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造__________。
二氧化碳
有机物
2．引起动植物和人患病：细菌和真菌中有一些种类是营________生活的，它们从活的动植物体和人体内吸收营养物质，导致动植物和人体患不同的疾病。如手癣、足癣就是由________引起的。
寄生
真菌
3．与动植物共生
(1)有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，这种现象叫作________。
(2)地衣是________和________共生在一起而形成的。
(3)在豆科植物的根瘤中，有能够________的__________与植物共生。
(4)牛、羊的胃肠内具有帮助分解纤维素的细菌。
共生
真菌
藻类
固氮
根瘤菌
人类对细菌和真菌的利用
1．发酵技术在食品制作中的应用：
(1)演示实验——发酵现象(如图)：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶内，将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶子放在教室内窗台上，观察瓶中的情况，一段时间后，瓶中的液体会冒出________，气球会________，此时如取下气球，嗅瓶口，能闻到________的味道。
发酵原理：葡萄糖被转化为____________和________。
气泡
胀大
酒精
二氧化碳
酒精
(2)制酸奶、泡菜，需要的菌种是__________，原理：乳酸菌在温度适宜、____的条件下，可以分解牛奶或泡菜中的营养物质产生乳酸。
制酒、面包或者馒头需要的菌种是__________；制醋需要的菌种是__________。制酱、酱油、腐乳需要的菌种是_____。
乳酸菌
无氧
酵母菌
醋酸菌
霉菌
2．食品的保存
(1)防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的________和________杀死或________它们的生长和繁殖。
细菌
真菌
抑制
(2)食品保鲜的一般方法
保存方法 原理 举例
____________法 高温灭菌 袋装、盒装牛奶
罐藏法 高温灭菌与防止细菌、真菌接触食物 罐头食品
冷冻法与冷藏法 低温抑菌 冷鲜肉
____________法 破坏需氧菌类的生存环境 火腿肠
脱水、烟熏、腌制 法、渗透保存法 除去________，抑制细菌、真菌生长繁殖 干蘑菇、腊肉、咸鱼、果脯
巴氏消毒
真空包装
水分
3.疾病防治：抗生素是指由________产生的，可以杀死或抑制某些____________的物质，如青霉素。
4．细菌与清洁能源和环境保护：在没有氧气的环境下，__________通过利用有机物分解产生的氢，和二氧化碳结合生成甲烷。甲烷是一种清洁能源，可作为燃料用于做饭、照明、取暖等。
真菌
致病细菌
甲烷菌
5．实验　制作米酒
(1)材料用具：酒曲一块、糯米1 500克、凉开水一杯、清洁的容器、蒸锅、筷子、洁净的蒸布。
(2)方法步骤：
(3)表达与交流：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀，相当于培养细菌和真菌一般方法中的哪个步骤？_____。
②酒曲中主要含有________________等微生物。
③加入酒曲的目的是：首先________将糯米中的________分解成__________，然后在__________的作用下，将__________分解成________和____________。
④蒸熟的糯米必须用凉开水冲淋冷却至常温才能和酒曲搅拌均匀，这是为了____________________________。
接种
霉菌、酵母菌
霉菌
淀粉
葡萄糖
酵母菌
葡萄糖
酒精
二氧化碳
避免高温杀死霉菌和酵母菌
⑤天气寒冷时，需要保温的原因是为酵母菌和霉菌发酵提供_________
_______。
⑥酿酒过程中，需将器皿密封的原因是创造________环境，利于酵母菌产生________。如果密封不好，将会出现什么问题？_____________
____________________。
⑦制作过程中中间挖一个凹坑的原因是___________________________
______________________________。
适宜的
无氧
酒精
无酒精产生，
糯米霉烂
提供氧气，让酵母菌进行有氧
呼吸，快速繁殖出更多后代
温度
⑧酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于产生了____________而形成的。
⑨有位同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是____________________________(写出一条即可)。
二氧化碳
经常打开容器，杂菌感染了
【满分点拨】①共生时，地衣中的真菌为藻类提供水和无机盐，藻类为真菌提供有机物。②抗生素只能治疗由细菌引起的疾病，无法治疗由真菌或病毒引起的疾病。如病毒性肝炎、流感、新冠肺炎不能用抗生素直接治疗。
1．(2019 广东)造礁珊瑚虫体内的虫黄藻为其提供氧气和有机物，而造礁珊瑚虫则为虫黄藻提供二氧化碳和含氮、磷等元素的无机物。虫黄藻与造礁珊瑚虫之间的关系是( )
A．共生 B．竞争
C．捕食 D．寄生
A
2．(2015 广东)下列细菌中获得营养的方式与其他三种细菌不同的
是( )
A．用乳酸菌制作泡菜
B．甲烷菌利用有机物产生沼气
C．枯草杆菌使水果腐烂
D．根瘤菌长在豆科植物的根瘤中
D
3．(2022 广东)微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是( )
选项 种类 应用
A 醋酸菌 制作食醋
B 酵母菌 制作酸奶
C 黄曲霉 生产青霉素
D 乳酸菌 制作馒头
A
4.(2021 广东)“饮早茶”具有鲜明的广东地域特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的是( )
A．燕麦包 B．牛肉丸
C．蒸排骨 D．肠粉
5．(2020 广东)关于微生物在食品制作中的应用，下列配对错误的
是( )
A．泡菜——霉菌 B．制醋——醋酸菌
C．酸奶——乳酸菌 D．酿酒——酵母菌
A
A
6．(2019 广东)制作酸奶的顺序是( )
①密封瓶口　 ②牛奶煮沸后冷却　
③常温环境中放置一段时间　 ④加入适量含乳酸菌的酸奶
⑤将容器清洗干净并煮沸消毒
A．⑤②④①③ B．⑤④②①③
C．④②⑤①③ D．②④③⑤①
A
7．(2019 广东)为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如图所示实验方案。在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果)。下列说法错误的是( )
A．抑菌最有效的是抗生素b
B．浸泡滤纸片的抗生素a、b的浓度应相同
C．丙滤纸片起到对照作用
D．此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果
D
8．(2018 广东)下列关于细菌和真菌在生产实践中的应用的叙述，正确的是( )
A．醋酸菌——酸奶 B．大肠杆菌——沼气
C．霉菌——泡菜 D．酵母菌——馒头
9．(2018 广东)下列食品保存方法不当的是( )
A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶
C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类
D
B
10．(素材情景：人教八上P79，北师大八上P58～59)2020年北京市属各公园植物垃圾回收利用率同比提高约20%。工作人员将收集起来的枯枝落叶送到堆肥厂，经研磨成粉后添加细菌、真菌等微生物进行发酵，制成肥料，下一年回归林地。上述过程中添加的细菌和真菌( )
A．都能使动植物患病 B．都能与动植物共生
C．必须生活在有氧环境中 D．作为分解者参与物质循环
D
11．(素材情景：人教八上P81，北师大八上P59)大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例能说明细菌在自然界中的作用是( )
A．作为分解者参与物质循环 B．能引起植物患病
C．与植物共生 D．与植物竞争
C
12．(素材情景：人教八上P86，北师大八上P61)酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是( )
A．先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌
B．在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替
C．可放在冰箱内进行发酵
D．发酵过程不密封以确保氧气的供给
A
13．(素材情景：人教八上P85，北师大八上P61)研究人员将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，甲、乙、丙分别代表( )
A．氧气、二氧化碳、酒精
B．二氧化碳、酒精、氧气
C．酒精、二氧化碳、氧气
D．氧气、酒精、二氧化碳
A
14．(素材情景：人教八上P79～86，北师大八上P57～62)下列关于日常生活中的生物技术原理的应用，错误的是( )
A．食品腐败的根本原因是微生物的大量生长和繁殖
B．水果晾晒制成果干，缺少水分，细菌、真菌难以生存
C．利用甲烷菌在有氧条件下分解有机物可生产沼气
D．制作酸奶的正确步骤依次是灭菌、接种、密封、发酵
C
病毒及其与人类生活的关系
1．病毒的发现：19世纪末，科学家________________在研究烟草花叶病时，将引起烟草花叶病的微小生物命名为“滤过性病毒”。
2．病毒的形态：病毒非常小，必须用______________才能观察到。
3．病毒的种类：病毒按其寄生细胞的不同分为____________、____________、细菌病毒(也叫__________)。
4．病毒的结构(如图)：病毒结构简单，
没有________结构，仅由__________外
壳和内部的____________组成。
伊万诺夫斯基
电子显微镜
动物病毒
植物病毒
噬菌体
细胞
蛋白质
遗传物质
5．病毒的生活：不能独立生活，只能________在活细胞里，一旦离开活的细胞，通常会变成__________。
6．病毒的繁殖：病毒的繁殖方式是____________，病毒靠自己的遗传物质中的____________，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。
7．病毒与人类生活的关系：有的病毒对人类有益，有的病毒对人体有害。经过人工处理的减毒的或无毒的病毒可以制成________，能有效预防一些病毒性传染病；科学家能够让病毒携带动植物或微生物的某些基因进入受体细胞，来达到__________或____________的目的；利用噬菌体治疗细菌性疾病。
寄生
结晶体
自我复制
遗传信息
疫苗
转基因
基因治疗
【满分点拨】病毒的寄生和危害具有专一性，例如新冠病毒只能寄生在禽类或人等动物的细胞中，而噬菌体只寄生在细菌的细胞中。
1．(2019 广东)艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下对病毒的描述，错误的是( )
A．病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内
B．病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
C．病毒结构简单，属于单细胞生物
D．某些病毒可被减毒后制成疫苗
C
2．(2018 广东)肝炎是由病毒引起的疾病，关于肝炎病毒的说法正确的是( )
A．属于细菌病毒 B．遗传物质在细胞核
C．观察其结构需用电子显微镜 D．可以寄生或独立生活
C
3．(2017 广东)下列有关禽流感病毒的叙述，错误的是( )
A．属于动物病毒
B．由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
C．只能感染禽类
D．只能寄生在活细胞里进行生命活动
C
4．(素材情景：人教八上P90～91，北师大八上P56～57)医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，这成为我国微生物学界的一段佳话。下列关于绿脓杆菌、噬菌体说法不正确的是( )
A．绿脓杆菌无成形的细胞核，属于原核生物
B．绿脓杆菌通过芽孢进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
C．噬菌体没有细胞结构，只能寄生在活的细菌细胞内
D．噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到
B
5．(素材情景：人教八上P90～92，北师大八上P56～57)2020诺贝尔生理学或医学奖授予了三位在“发现丙型肝炎病毒”方面作出贡献的科学家。下列有关该病毒的叙述正确的是( )
A．是一种单细胞生物，繁殖速度快
B．没有遗传物质，只能寄生在活细胞
C．个体极其微小，只能用电子显微镜观察
D．可以被青霉素等多种抗生素杀死
C
易错1　细菌、真菌、病毒的生殖方式、结构特点的区分
例1 病毒、细菌、真菌等微生物在生活中无处不在。以下对微生物的说法正确的是( )
A．病毒属于原核生物 B．细菌形成的芽孢是生殖细胞
C．蘑菇主要靠分裂繁殖后代 D．细菌没有成形的细胞核
D
【点拨】1.细菌与真菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核，病毒没有细胞结构；细菌细胞中没有成形的细胞核，属于原核生物，真菌有成形的细胞核，属于真核生物。2.细菌的生殖方式是分裂生殖，真菌的生殖方式主要是孢子生殖，病毒通过自我复制进行繁殖。3.孢子与芽孢的区别：(1)孢子是无性生殖细胞，真菌、蕨类植物、苔藓植物都可以通过孢子繁殖后代。霉菌的颜色主要指孢子的颜色。(2)芽孢是细菌的休眠体。芽孢的壁很厚，对不良环境的抵抗能力很强。一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数量的增加。所以，不属于生殖细胞。熟记细菌、真菌、病毒等生物的结构和特点，注意区分是解决此类题目的关键。
易错2　关于使用抗生素的误区
例2 下列关于抗生素的叙述，正确的是( )
A．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
B．抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C．生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复
D．抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利
D
【点拨】 抗生素的使用是近些年大众关注的一个热点话题和考点。抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病，但对真菌或病毒引起的疾病(如新冠肺炎)无效。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，青霉素会杀死致病细菌，但也会杀死其他细菌。另外抗生素能治疗细菌性疾病但也不能包治百病，滥用还会使细菌的抗药性增强，以及产生杀死正常的有益菌等副作用。并不是尽早服用抗生素，就能早日康复。抗生素能杀死细菌，但是抗生素药品也会腐败变质。凡是药物都有一定的毒性和副作用，因此要根据病情需要，恰当选择药物并合理使用，以达到最好的治疗效果，故抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利。
1．细菌既有单细胞的也有多细胞的，但都没有成形的细胞核。( )
2．芽孢和孢子一样是细菌用来繁殖的结构。( )
3．细菌与单细胞真菌结构上最显著的区别是无成形的细胞核。( )
4．抗生素一般由真菌产生，可以杀死细菌、病毒。( )
5．病毒只有寄生在生物活细胞里才表现出生命形式。( )
6．在培养微生物的过程中，高温灭菌后即可进行接种操作。( )
7．防腐剂能把食物中的细菌杀死，防止食物腐败，科学家证实食用过多的防腐剂对健康有害，因此要少食用含有防腐剂的食品。( )
×
×
√
×
√
×
√
细菌、真菌的分布特点以及生存条件
1．(2022 四川改编)某同学为“监测不同环境中的细菌和真菌”做了以下操作，其中不正确的是( )
A．配制培养基时，加入牛肉汁为细菌和真菌的生长繁殖提供营养物质
B．配制好的培养基，在接种前进行了高温灭菌处理
C．对接种后的培养基再次进行了高温灭菌处理
D．接种后的培养基应放在同一环境中培养
C
细菌的种类、结构以及其典型真菌的主要特征
2．(2022 广西)细菌具有分布广、繁殖快等特点。下列选项中，属于细菌的是( )
A．金针菇 B．酵母菌
C．冠状病毒 D．乳酸菌
C
3．(2022 湖南)微生物和人类生活有密切的关系，下列关于甲、乙、丙、丁四种微生物的说法正确的是( )
A．甲的种类多种多样，有单细胞的、也有多细胞的
B．乙可以产生杀死或抑制某些甲的抗生素
C．丙一旦侵入人体，就会使人患病
D．甲、乙、丙属于原核生物，丁属于真核生物
B
4．(2022 铜仁)一位农户对记者说：“别看木耳小，全身都是宝；别看木耳黑，它能卖真金”，近年来我市部分地区大力发展食用菌养殖，助力乡村振兴。下列关于木耳的叙述错误的是( )
A．木耳的细胞具有成形的细胞核
B．木耳在生物圈中扮演分解者的角色
C．木耳细胞具有叶绿体，能进行光合作用
D．木耳的繁殖方式为孢子生殖，属于无性生殖
C
5．(2022 自贡)下列关于细菌和真菌的叙述中，正确的是( )
A．与青霉一样，蘑菇的菌体也是由菌丝构成的
B．真菌在不良环境中可通过形成芽孢进行繁殖
C．所有细菌、真菌都需要在有氧条件下才能生存
D．荚膜有保护细菌的作用，但与其致病性无关
A
6．(2022 大同改编)某同学发现家里储存的橘子长了青绿色的毛，推测是由于青霉生长和繁殖引起的，他对长有青霉的橘子皮进行了观察，并绘制结构图(如图)。以下说法不正确的是( )
A．青霉是多细胞真菌
B．①在适宜的环境条件下，能发育成新个体
C．可见②的颜色为青绿色
D．③能从橘子皮中吸收营养物质
C
细菌和真菌在自然界中的作用
7．我们的肠道中生活着多种多样的细菌，其中大肠杆菌对人体不仅无害，还能制造维生素，有益人体健康。大肠杆菌与人类的关系以及大肠杆菌的分类分别是( )
A．寄生、原核生物 B．寄生、真核生物
C．共生、原核生物 D．共生、真核生物
C
8．下列有关细菌和真菌的表述，错误的是( )
A．细菌和真菌对人体都是有害的，因此大家要注意讲卫生
B．生活在牛胃肠内的一些细菌能帮助牛分解草料中的纤维素
C．根瘤菌与豆科植物是共生关系
D．细菌将动植物遗体分解为二氧化碳和水的生理过程属于呼吸作用
A
人类对细菌和真菌的利用
9．(2022 河南)小琳参加制作果酒的实践活动，制作好的果酒几天后变酸了。果酒变酸的过程中起主要作用的是( )
A．酵母菌 B．醋酸菌
C．青霉 D．曲霉
B
10. (2022 湖南)人类对细菌、真菌的利用，不合理的是( )
A．以菌治虫可减少环境污染 B．利用霉菌可以制酱
C．利用酵母菌可以制作泡菜 D．利用细菌可以净化污水
C
11．(2022 赤峰)如图是学校食堂购买的食材，这些食材所用的保存方法分别是( )
A．巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法、腌制法、冷冻法
B．罐藏法、真空包装法、巴氏消毒法、冷冻法、腌制法
C．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、冷冻法、腌制法
D．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、腌制法、冷冻法
D
12．(2022 山东)下列有关食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的
是( )
A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用
B．真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了需氧菌的生长繁殖
C．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌
C
病毒及其与人类生活的关系
13．(2022 山西)新冠肺炎病毒自2019年底开始传播至今，已演变出阿尔法、贝塔、伽马、德尔塔、奥密克戎等1 000余个不同亚型或分支。以下关于这些毒株共性的描述中，错误的是( )
A．没有细胞结构
B．必须寄生在活细胞内
C．属于动物病毒
D．利用人体细胞内的遗传信息进行繁殖
D
14．(原创)想要尽快控制住新冠疫情，需要尽早发现新冠患者和无症状感染者，早隔离、早治疗。核酸检测的物质是病毒的核酸，而抗原检测利用特异性抗体检测病毒的抗原，即病毒蛋白质，从而检测样本中是否含有新冠病毒。如图为新冠病毒结构模式图，下列有关叙述不正确的是( )
A．抗原检测的是结构①
B．核酸检测的是结构②
C．可进行分裂生殖
D．能寄生在活的细胞内
C
15．(2022 湖南)关于病毒、细菌和真菌的叙述，正确的是( )
A．除病毒外，都是由细胞构成的
B．都必须寄生在其他生物体内
C．都只能利用现成的有机物生活
D．都是靠分裂进行生殖
A
16．(2022 湖北)仔细观察下列微生物的形态图，有关叙述错误的
是( )
A．甲图生物没有成形的细胞核
B．乙图生物仅由蛋白质和核酸构成
C．丙图生物没有细胞壁
D．丁图生物可以分泌抗生素
C
17．(读图理解)微生物在自然界中分布极广，与人类关系十分密切。请根据图回答问题：
(1)图______中的生物遇到不良环境可以形成休眠体芽孢，人类从图中______体内提取了最早的抗生素，现仍然广泛使用，但杀菌效果较以前弱，用自然选择学说解释
细菌抗药性增强的原因是_______
_____________________________。
甲
乙
具有抗
药性的变异个体适者生存
(2)图中__________属于真核生物；图丙生物正在进行的繁殖方式是____________。
(3)从图戊中可看出细菌、真菌对自然界的作用是：_________________
______________。肉眼不可见细菌和真菌，在培养基上会迅速繁殖，形成肉眼可见的集合体，称为________。
乙、丙
出芽生殖
作为分解者参与物
质循环
菌落
(4)引起全世界恐慌的埃博拉疫情造成了近8000人死亡，导致这场疫情的罪魁祸首与图中____的结构最相似。它侵入患者的细胞后，会引起人体第三道防线的反击，产生_____，这种免疫类型属于___________。目前已经有多个国家研制出抗埃博拉病毒的药物。从预防传染病的角度来说，在病人治疗中使用这些药物属于____________。
丁
抗体
特异性免疫
控制传染源
18．(读图理解)(2022 山东)某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。
(1)图1中属于单细胞生物的有________(填字母)，它们在结构上的主要区别是____________________________；D可以通过产生[a]________来繁殖后代。
(2)泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是______能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口(如图2)，这样做的科学道理是_______________________
_____________________。
AC
细菌细胞没有成形的细胞核
孢子
乳酸菌
避免空气中的氧气进入
坛中，以形成无氧环境
(3)兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎，原因是________________
________________________；有些微生物会导致食品腐败，为了防止食品腐败，常把食品放入冰箱储存，其原理是____________________
____________________。
青霉素只对细菌起
作用，对病毒不起作用
低温抑制细菌和真菌
的生长和繁殖
(4)兴趣小组还把C生物用于制作面包、馒头等，是因为C生物在发酵过程中产生了________。为探究C生物的发酵过程及影响因素，设计了如图3所示的实验：
一段时间后观察，气球胀大的装置是______；若要验证温度对C生物发酵作用的影响，应该选择的一组对照实验装置是__________。
二氧化碳
甲
甲和丁
19．(综合应用)(2021 青岛)微生物家族种类繁多，有的能危害人类健康，有的能造福人类生活。图一表示能引起人类感染肺炎的新型冠状病毒(2019－nCoV)。图二和图三表示人类可用来制作食品的两种微生物。回答下列问题。

(1)与图一相比，图三所示生物的结构特点是__________。图三所属生物类群的某些个体能够形成________，以抵抗不良环境。
有细胞结构
芽孢
(2)据图一可知，新型冠状病毒的遗传物质是__________。专家提醒人们在接种第一剂灭活疫苗后，仍要戴好口罩全方位做好防护，原因是______________________________________________。因此，接种者需要间隔一段时间后注射第二剂相同的灭活疫苗进行强化。科研人员不能直接利用含有营养物质的培养基来培养新型冠状病毒的变异株，其原因是__________________________________。
RNA
仅接种一剂次灭活疫苗不能产生预期的免疫效果
新型冠状病毒必须寄生在活细胞中
(3)某超市有一批超过保质期的酸奶出现涨袋现象，酸奶中含有图二、图三所代表的微生物。袋中如果有酒味，那么引起涨袋现象的气体是_________。图二生物还可以用来制作的食品有__________________
(写两种)。
二氧化碳
馒头、面包和酿酒等

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