资源简介

《食品安全教育》主题班会教学设计
课程类型 【班会课】安全教育 主 讲 教师
授课内容 食品安全教育 助 教 无
授课对象 小学一-六年级 课 时 1
授课时间 40 授课地点 教室
课前准备（教具、活动准备等） PPT
课程特色 了解健安全饮食的常识，培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
教学目标 1.知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。2.增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3.了解健安全饮食的常识。4.培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
教学重点 知道如何健康饮食
教学难点 培养关注自己饮食健康的责任感
时间分配 教学过程 教学方法 备 注
一、10分钟二、10分钟分钟三、15分钟四、3分钟 一、谈话引入：1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2.是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄 都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。讨论：那如何做到健康饮食呢一日三餐，不可偏废，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。2早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点，或干脆不吃。吃饭前要洗手，生吃的水果、水菜要洗净。吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。剧烈运动后不要马上吃饭；应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶，生豆浆要煮沸10分钟，去沫后再喝。不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果，不购买、不使用街头小摊贩买的劣质食品。不要自己随便拿药吃，要在大人带领下看病吃药。预防非典型肺炎要经常开窗通风，勤洗手。在疾病流行时，外出要带口罩，不去空气不流通和人多的场所，如电影院、商场等。预防禽流感，不要和鸡、鸟等禽类直接接触，万一不小心接触到，一定要马上洗手；不要吃没有煮熟的鸡肉和鸡蛋；去菜场要带口罩。不要玩弄家里存放的各种杀虫剂、鼠药等，以防中毒。二、街边小吃大揭秘、十大垃圾食品与安全食品三、食品安全讨论：食物中毒时该怎么办？1.立即停止食用可疑食品。2.饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3.催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4.用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5.出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。小结：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。(保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。食品安全问题进行知识竞赛。(选择题)1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确正确答案：（B）2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒C、不易被人体消化 D、以上说法都正确正确答案：（B）3、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确正确答案：（A）4、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确正确答案：（A）5、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿正确答案：（A）6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： A．冰箱内的生熟食物必须分开放置B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．正确答案：（C）7、粮食不宜加工过细，原因是 A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂正确答案：（B）三、课堂总结：同学们，我们这节课讲了食品安全，你们要记住哦，要讲卫生，做到健康饮食。 讨论法讲授法讨论法讲授法情景教学法
附 录（参考资料或板书等） 食品安全伴我行健康饮食
初评意见 教学助手（签名）：
教学后记 指导教师（签名）：
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