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听写内容
1、三类供能物质 、 、 ，备用能源物质是 ，主要供能物质是 ，对生长发育和身体修复有重要作用的物质是 。
2、相同质量的供能物质产生热量最高的是 。
3、人体内含量最多的物质是 。
4、缺钙、缺碘、缺铁的症状分别是 、 、 。
5、豆豆要参加运动会，为了及时获得较多的能量，应多吃 。（哪一类营养物质）
6、人体对它的需要量很小，却是人体必须从食物中摄取的有机物是 。
7、牙龈出血可能是因为体内缺乏 ，应多吃 .
8、以精米、精面为主食的人易患 、 ，主要是因为食物中缺少 。
9、傍晚看不清楚东西，可能患有 ，体内缺乏 。
10、儿童在补钙的同时，还应补充 ，从而预防儿童患 。
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收(第1课时）
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
小分子物质
大分子物质
须消化后才能被吸收
消化：食物在 内分解成可以被细胞 的物质的过程。
大分子
小分子
消化道
一、消化系统的组成
1.人体如何吸收六类营养物质？
2.什么是消化？
消化道
吸收
消化道
消化腺
人体最大的
消化腺
3.消化系统有哪些结构组成，2分钟时间，熟悉各个器官名称？
食道
4
3
2
1
6
5
7
消化道：消化和吸收
消化腺：分泌消化液
4
3
2
1
5
（含有胃蛋白酶，初步消化蛋白质）
唾液腺
胃腺
肝脏
唾液
胆汁
胃液
口腔
胃
小肠
（胆汁无消化酶，有乳化脂肪的作用）
（含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉）
消化腺
分泌消化液
发挥作用的部位
胰腺
肠腺
胰液
肠液
小肠
肠液、胰液含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
消化腺
分泌消化液
发挥作用的部位
消化腺 消化液 消化酶 发挥作用的器官 消化
物质
唾液腺
胃腺
肠腺
肝脏
胰腺
唾液淀粉酶
唾液
口腔
淀粉
胃液
胃蛋白酶
胃
蛋白质
肠液
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
小肠
糖类、脂肪、蛋白质
胆汁
不含消化酶
小肠
脂肪
胰液
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
小肠
糖类、脂肪、蛋白质
（1）消化道的哪些器官具有消化作用？
（2）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？
（3）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？
口腔、胃、小肠
口腔内有唾液 、胃有胃液、小肠内有胆汁、胰液、肠液
口腔、胃、小肠
第二节 消化和吸收(第2课时）
消化道：消化和吸收
消化腺：分泌消化液
消化腺 消化液 消化酶 发挥作用的器官 消化
物质
唾液腺
胃腺
肠腺
肝脏
胰腺
唾液淀粉酶
唾液
口腔
淀粉
胃液
胃蛋白酶
胃
蛋白质
肠液
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
小肠
糖类、脂肪、蛋白质
胆汁
不含消化酶
小肠
脂肪
胰液
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
小肠
糖类、脂肪、蛋白质
香喷喷的馒头在嘴里细细咀嚼，为什么会越嚼越甜呢？
实验探究：馒头在口腔中的变化
淀粉没有甜味
麦芽糖有甜味的
牙齿：咀嚼食物
牙齿咀嚼、舌的搅拌
和唾液的分泌
舌：搅拌食物
唾液：含唾液淀粉酶,
将淀粉初步分解为麦芽糖
口腔
淀粉
麦芽糖
口腔
化学性消化
物理性消化
馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌
以及唾液的分泌都有关吗？
一、提出问题
二、作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌
以及唾液的分泌都有关。
探究馒头在口腔中的变化
1.需要设计几组对照实验，变量分别是什么？
需要设计2组对照实验，
变量分别是唾液；牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
2.怎样模拟有无唾液？加入多少唾液？
三、制订计划
分别加入等量的唾液和清水；唾液应没过馒头（2ml）
3.怎样模拟有无牙齿的咀嚼和舌的搅拌？
馒头块
馒头碎屑
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
馒头碎屑和搅拌均匀、馒头块和不搅拌
4.怎样验证馒头是否“变甜”？
（注：淀粉没有甜味，遇碘变蓝；
麦芽糖有甜味，遇碘不变蓝）
滴1-2滴碘液。
结果：不变蓝——“淀粉”分解成“麦芽糖”
变 蓝——“淀粉”未分解成“麦芽糖”
试管编号 馒头块or 馒头碎屑 搅拌or 不搅拌 2ml唾液or
2ml清水
1
2
3
4
不搅拌
2ml唾液
2ml清水
搅拌
馒头碎屑
馒头块
馒头碎屑
馒头碎屑
搅拌
搅拌
2ml唾液
2ml唾液
1号为 组；2、3号为 组；
3只试管可形成 组对照试验；
探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌应选 和 ，探究唾液的分泌应选 和 。
对照
2
实验
1
2
1
3
馒头块
2ml唾液
不搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
搅拌
馒头碎屑
2ml清水
搅拌
对照组
实验组
实验组
将三支试管一起放入37℃的温水中
5~10分钟
酶起催化作用的最适温度是37 ℃
唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间
滴加2滴碘液、
摇匀
不变蓝
结论：馒头变甜与_____、______、______有关。
部分变蓝
舌的搅拌
唾液的分泌
牙齿的咀嚼
变蓝
馒头块
2ml唾液
不搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
搅拌
馒头碎屑
2ml清水
搅拌
2
1
3
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液
摇匀
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头块与2毫升 唾液不搅拌混合。
1
3
2
不
变
蓝
部
分
变
蓝
变
蓝
馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的
咀嚼和舌的搅拌的作用都有关系。
酶起催化作用的最适温度是37 ℃
唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间
1、共设几只试管？各加入哪些物质？
2、该实验有几组对照试验？分别是？每组的变量是？
3、该实验看到的现象是？结论是？
4、一号试管不变蓝的原因是？
5、为什么要设为37℃？为什么要放5-10分钟
6、馒头变甜的原因？
温故知新
1：酶的活性与温度有关，几位同学在通过实验验证这一结论时，用曲线表示出两者的关系，下列所绘曲线正确的是____
√
2：人发高烧时常常没有食欲，最根本的原因是____
A.胃肠蠕动明显减慢
B.体内食物残渣排出受阻
C.所吃的食物未被充分消化
D.体温过高，使消化酶活性降低
√
3：下图是甲、乙两位同学探究“唾液淀粉酶消化作用”时设计的实验。
(1)根据两位同学的设计，推测他们提出的问题是________________________________？
(2)你认为___同学的实验设计更合理，理由是___________________。
(3)实验现象是：1号试管_______，2号试管________。由此得出的结论是____________ _________________。
温度影响唾液淀粉酶的消化作用吗
乙
设置了对照实验
变蓝
不变蓝
温度影响唾液淀粉酶的消化作用
4：下图是甲、乙两位同学探究“唾液淀粉酶消化作用”时设计的实验。
(4)针对两位同学提出的问题，乙同学的设计也存在不完善之处，请你开动脑筋帮他们完善实验设计。
增加一套装置，将3号试管放在70℃左右的水中，其他条件与2号相同。
（1）消化道的哪些器官具有消化作用？
（2）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？
（3）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？
口腔、胃、小肠
口腔内有唾液 、胃有胃液、小肠内有胆汁、胰液、肠液
口腔、胃、小肠
氨基酸
甘油
脂肪酸
葡萄糖
麦芽糖
脂肪微粒
肠液
胰液
食物的消化过程
糖类、脂肪、蛋白质的消化过程
口腔
唾液
小肠
胰液、肠液
胰液、肠液
胃
小肠
小肠
胰液、肠液
胃液
胆汁的乳化
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
多肽
氨基酸
脂肪
脂肪颗粒
甘油和脂肪酸
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
人体消化食物的主要场所——小肠
口腔—咽—食道—胃———小肠———大肠—肛门
少量水、无机盐
少量水、无机盐、部分维生素
大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
营养物质的吸收
胃———小肠———大肠
食物在消化道内经过消化， 最终分解成小分子物质，经过消化道壁吸收进入 的过程。
血液
3.小肠是消化和吸收的主要场所
小肠长：成人小肠一般５～６ｍ
小肠的内有环形皱襞和小肠绒毛
小肠内含有多种消化液
小肠绒毛内有丰富的毛细血管。小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞，有利于营养物质的吸收。
1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大了内表面积。
3、小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞。
4、小肠中有胰液、肠液、胆汁等多种消化液
小肠适于消化和吸收的特点
适于消化有关的特点？适于吸收有关的特点？
长、大、多
长、大、薄
思考
1、哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2、淀粉、脂肪、蛋白质在哪个部位开始消化？（字母）
3、D含有哪些消化液？
1、哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2、淀粉、脂肪、蛋白质在哪个部位开始消化？
（用字母表示）
3、D含有哪些消化液？
X
Y
淀粉
脂肪
口腔
胃
小肠
咽和
食道
Y
A、C、D
胰液、肠液、胆汁
1.下列食物的成分中，不经过消化，可以直接被消化道吸收的是____
A.水、脂肪、无机盐
B.水、无机盐、维生素
C.脂肪、淀粉、蛋白质
D.水、维生素、蛋白质
√
2.花生，民间又称“长生果”，其营养价值很高。花生红衣能促进血小板新生，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。但是患了下列哪种病的人不适于多吃花生？____
A.冠心病 B.胆囊炎 C.糖尿病 D.白血病
√
3.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是____
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔初步消化，便于吞咽
√
4.下列消化液中，含有消化蛋白质的酶的是____
A.胃液、胰液、肠液 B.唾液、胃液、肠液
C.唾液、胰液、肠液 D.肠液、胆汁、胰液
√
5.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配置的消化液，充分振荡并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。所配制的消化液中，最合理的一组是____
A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液
C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液
√
6.对于小肠严重吸收不良的病人，可以采用静脉输入全营养液的方法提供营养。全营养液的成分不能含有____
A.蛋白质 B.葡萄糖
C.无机盐和维生素 D.氨基酸
√
7．下列各项中，不属于小肠结构和功能相适应特点的是（ ）
Ａ．小肠很长，长度一般为5至6米
Ｂ．小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛
Ｃ．小肠绒毛壁、毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成
Ｄ．小肠中有肠腺，能分泌胆汁、胰液和肠液等消化液
D
8.下图表示人体的消化和吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法中正确的是（　　）
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C.②和③都只含有一种酶，但酶种类不同
D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
A

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