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(共48张PPT)
第三节 汽化和液化
导入新课
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
在透明塑料袋中滴入几滴酒精；
将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧；
然后放入80℃以上的热水中。
你会看到什么变化？
从热水中拿出塑料袋
过一会儿又有什么变化？
汽化：物质从液态变为气态的过程。
液化：物质从气态变为液态的过程。
一般气体是看不见、摸不到的
固态
液态
气态
汽化
液化
1.知识与技能
知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。?
了解沸腾现象，知道什么是沸点。
知道蒸发可以致冷。
2.过程与方法
观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。
教学目标
3.情感态度与价值观
通过教学活动，激发学习兴趣和对科学的求知欲望，从而乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。
1.沸腾
2.蒸发
3.蒸发致冷
4.液化
本节导航
在这两种情况下，水在物态变化上有什么相同点？有什么不同点？
都是水变成水蒸气，是汽化现象。
两种方式：沸腾和蒸发。
问题：
在一定温度下
在液体内部和表面同时发生的
剧烈的
汽化现象。
1.沸腾
观察水沸腾的装置
概念：
铁架台
酒精灯
石棉网
加盖烧杯
温度计
水的沸腾
提出问题
水在沸腾时有什么特征？
水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
5
105
100
95
90
温度/℃
时间/min
0
15
设计实验
用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度。仿照晶体的熔化曲线在左图上作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。
5
105
100
95
90
温度/℃
时间/min
0
15
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 …
温度/℃ …
进行实验
90
93
97
99
100
100
100
100
分析和论证
沸腾前
沸腾时，大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。
实验现象
沸腾前气泡较小，沸腾时气泡变大。
沸腾前声音较大，沸腾时声音变小。
沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变。
停止加热，不再沸腾。
实验现象总结
时间
温度
时间
温度
沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。
实验结论
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点（boiling point）。
不同液体的沸点不同。
温度/℃
时间/min
A
B
C
认识沸腾曲线：
（1）AB段物质处
于液态，表
示液体吸热
升温过程。
（2）BC表示液体过程，继续吸收热量，温度保持不变。
（3）B点表示液体达到沸腾温度，但没有开始沸腾，如果
能吸收到热量，液体开始沸腾，如果无法吸收也无
法放出热量，则液体保持这一温度，但不会沸腾，
如果液体此时对外放出热量，则温度下降。
液态铁
液态铅
水银
亚麻仁油
2750
1740
357
287
甲苯
水
酒精
液态氨
111
100
78
-33.4
液态氧
液态氮
液态氢
液态氦
-183
-196
-253
-268.9
几种液体的沸点/ C （在标准大气压下）
小资料
沸点与气压有关系，而且实验时各种仪器的精密度不一样。
为什么我们测出水的沸点与书上的不同？
解释：
今天用的温度计是酒精还是水银温度计？
水银温度计。
因为在标准大气压下，酒精的沸点是78℃，而水银的沸点是357℃，所以应该用水银温度计测量水的温度。
思考：
为什么？
1.关于沸点，下列说法正确的是 （ ）
A.任何液体的沸点都是固定不变的
B.同一种液体的沸点随液面上气压的升高而降低
C.在高山上，随海拔的升高沸点也升高
D.不同液体的沸点一般不同
练习
D
2.在标准大气压下，水温100℃后 ( )
A.一定能沸腾
B 一定不能沸腾
C.水继续吸热一定能沸腾
D. 无法确定
C
3.水壶中的水沸腾后，仍放在火炉上加热，水壶中水的温度将 （　）
Ａ.升高 Ｂ.不变　
Ｃ.忽高忽低　　 Ｄ.降低
B
4.如图所示，在试管里装入适量的水，将其放入也装有适量水的大烧杯中，然后加热大烧杯。当大烧杯里的水开始沸腾，试管里的水也会沸腾吗？
解：当水达到100℃，但不能继续吸热，
所以试管中的水不能沸腾
2.蒸发
日光下的湿衣服，温度没有达到水的沸点也会变干。
在任何温度下
只在液体的表面发生的
缓慢的
汽化现象。
蒸发吸热
蒸发特点：
3.影响蒸发的因素
温度越高，蒸发越快
空气流动越快，蒸发越快
液体表面积越大，蒸发越快。
特点
1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？
4.蒸发致冷
手背上有凉的感觉。
酒精蒸发吸收手背以及周围的热量。
为什么？
2.把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？
如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
①温度计读数先下降后上升。
②温度计读数不变。
液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降。
实验表明：
天热时，狗常把舌头伸出来
刚从水中出来，感觉特别冷
水蒸发吸热致冷
比较蒸发和沸腾
蒸发 沸腾
相同点 都是汽化现象，都吸热
不同点 发生部位 只在液体表面进行 表面和内部同时进行
剧烈程度 缓慢，平和 剧烈
温度条件 在任何温度下均可发生 达到沸点时才能发生
5.液化
液化：物质从气态变为液态的过程。
液化的两种方式：
降低温度
压缩气体体积
气体液化后体积缩小，便于储存和运输。
液化放热
汽化方式
蒸发
沸腾
温度
表面积
空气流动
影响因素
蒸发吸热
固态
汽化
液态
气态
液化
小 结
（致冷）
学以致用
夏天，看到冰糕周围冒着“白气”
洗澡时，卫生间里的镜面会变得模糊不清
夏天，从冰箱中取出的汽水瓶外壁上会有许多小水珠
冬天，室外窗玻璃上“流汗”
用水壶烧水时，水开了之后看到壶嘴处冒出“白气”
学以致用
你考虑过这些问题吗？
为什么洗完衣服后要用衣架撑开凉？
天热时扇扇子为什么感到凉快？
淋雨后，若不及时换下湿衣服，为什么很容易感冒？
游完泳上岸时，会感到冷，为什么？
烧开水时，仔细观察你就会发现，最靠近壶嘴的地方并没有“白气”形成，这是为什么？
学以致用
这两个问题呢？
为什么被100℃的水蒸气烫伤比被100℃的水烫伤更严重？
为什么被沸腾的油烫伤比被沸腾的水烫伤更严重？
巩固练习
1.寒冷的冬天，戴眼镜的人从寒冷的室外回到暖和的室内时，镜片会变得模糊不清，但过一段时间又会变清晰，这是由于室内的水蒸气先在镜片上遇冷__________成小水珠后又发生__________所导致的现象。
2.针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势，专家们提议，要提高植物覆盖率，减少裸地面积，这样可以使土壤中水分蒸发___________（填“加快”或“减慢”）
液化
汽化
减慢
思考
观察87页“几种液体的沸点”表回答下列问题
水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？
答：油的沸点高于水的沸点。
能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？
答：不能，沸水温度100℃，酒精沸点78℃，如果用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不能。
把一根烧红的铁棍投入冷水中，会发出“吱吱”响声，并会冒出“白气”这是因为先________后________。
在30℃的教室中，将温度计从装有酒精的瓶中取出，它的示数会 （ ）
A、不变 B、先下降后上升
C先上升后下降 D、立即上升
夏天吹电扇的人感到凉爽，主要是扇来的风 （ ）
A、扇了冷风 B、带走了热空气
C、降低空气温度 D、加快汗蒸发
下列措施中，能使蒸发减慢的是（ ）
A、将湿衣服晾在阳光通风处
B、用电吹风把湿头发吹干
C、在缺水地区得用管道代替沟渠输水
D、晒粮食时，把粮食放在阳光下摊开来
用水壶烧水，当水烧开时，在壶嘴附近会出现上升的“白气”，这些“白气”是_________形成的；当“白气”上升到一定程度时就不见了，这是由于_________．
已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在一个标准大气压下的沸点分别是-183℃、-196℃、-78℃。如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度下降时，首先被分离出来的是（ ）
A、氧气 B、氮气
C、二氧化碳 D、三种液体同时液化无法分离
在没有加盖的锅中装上水，加热到沸腾后，再将火力加大，关于锅中水的温度，下列说法中正确的是（　　）
A．逐渐升高 B．迅速升高
C．不变 D．无法确定
关于物质状态的变化，下列说法中正确的是（　　）
A．在一定温度下压缩气体体积可以使气体液化
B．沸腾可以在任何温度下进行
C．物体汽化时温度一定降低
D．只要液体的温度达到沸点就一定沸腾
下图是水的沸腾图象，下列说法中正确的是（　　）
A．在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态
B．在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态
C．在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态
D．在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态
1.利用冰的致冷作用，可以防止饭菜变馊。这里再介绍一种利用蒸发致冷保存食物的方法。倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，将一块白纱布缝成圆筒型，下面浸入盆里的水中，上端用夹子夹在篮子柄上，放在通风处效果更好。因为纱布能沿着自身的纤维结构将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，周围的温度就会降低，饭菜就不容易变馊了。?
电吹风
干手器
喷灌
滴灌
夏天，用电风扇对人吹风为什么会有凉爽的感觉？
在大热天，狗常会伸出长长的舌头，你知道这是为什么吗？

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