资源简介

合理膳食 促进健康
教学目标：
通过教学学生能掌握平衡膳食的要求，并能以此指导自己的日常饮食。
交流、了解青春期学生饮食习惯与健康的关系，能知晓利弊。 3、能运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。
教学重难点
教学重点：
平衡膳食与健康饮食、体育锻炼与控制体重。
教学难点
通过教学学生能掌握平衡膳食的要求，并能以此指导自己的日常饮食。
教学过程：
课的导入：
正常的生活少不了一日三餐，食物不仅为身体的生长发育和从事各种活动提供能量和营养素，而且还通过调动食欲和消除饥饿感使人得到心理的满足。合理的膳食还是预防慢性非传染性疾病、控制体重的重要措施。什么样的饮食才能达到以上目的呢？ 明确本课学习目标。
平衡膳食与健康
合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处于青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？
食物分类 第一类：谷物及薯类（马铃薯将作为后备主食） 第二类：蔬菜、水果和菌藻类 第三类：动物性食物，包括肉、禽、蛋、鱼虾等 第四类：奶类及奶制品，豆类和坚果 第五类：动、植物油等纯能量食物
营养素 （1）六大营养素：蛋白质、脂类、糖类、无机盐（矿物质）、维生素、水 （2）供给能量作用： 糖类又称碳水化合物，是一切生命活动的重要能量来源。食物中主要来源为米、面、杂粮等粮食制品和马铃薯等。 脂肪是人体组织的重要成分，可以提供大量的热量，是机体的“燃料库”。蛋白质是人体组织的主要成分，它的功能很多，每天约需要80~90克。（3）调节生理机能作用： 维生素是维持正常生理功能所必需的一类有机物，主要起调节作用，量小作用大。（都存在于天然食物中，必须依靠饮食供给）矿物质是构成人体组织不可缺少的重要物质，并对人体的新陈代谢有着重要作用。（通常正常饮食就可以满足机体所需，但有时可根据需要额外添加或强化补铁、钙、碘等） 水是人体内不可缺少的重要物质，约占人体重的60~70%。运动时需要饮用更多的水。
膳食平衡的要求：
五类食物摄入的结构合理。“膳食宝塔图示” 具体要求是：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。
三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 一日三餐食物提供能量比例：早25~30%、午30~40%、晚30~40%。对于青少年来说，尤其要注重早餐的摄入。
吃富含铁和维生素C的食物 对于初中生来说，无论是否贫血，都需要摄入足量的铁、维生素C等营养素。深色的蔬菜、新鲜水果等。
青少年学生的不良饮食行为 引导学生发言交流，后教师归纳。
饮食、锻炼与控制体重
判断肥胖的标准 体重指数=体重（千克）除以身高（米）的平方 指导学生计算，后对照标准自检。
合理控制体重 中学生正处在身体快速发育阶段，如果超重或者肥胖，一般不宜采用禁食和饥饿疗法，更不宜采用药物和手术治疗，最佳的办法是调整饮食和加强体育锻炼。使摄入和消耗维持平衡状态。 调整饮食：宜吃的食物、少吃的食物 体育锻炼方法：运动方式、运动强度、运动时间
案例分析讨论
五、教师课堂小结

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