资源简介

(共16张PPT)
美味茶叶蛋
劳动基础
你知道鸡蛋的常用做法吗？
劳动基础
炸
炒
煮
蒸
劳动基础
想一想：
你煮过茶叶蛋吗？与同学们交流一下你的方法。
劳动基础
想一想：
茶叶蛋是用红茶还是绿茶呢？
一般使用红茶。因为红茶香浓甘甜，没有苦味，而绿茶有苦味儿。
劳动场域——劳动场所
家里
劳动场域——材料与工具
劳动工具:盆、碗、燃气灶、筷子、勺子、盘子。
制作食材:红茶10克、鸡蛋12个、花椒3克、八角4个、
茴香4克、姜片4片、草果2个、香砂2克、香叶5片、桂皮
2小块、老抽2大勺、生抽2勺、白糖20克、盐10克。
劳动过程
将洗净的鸡蛋放入锅中再倒入适量冷水，没过鸡蛋即可。水沸腾后再煮8~ 10分钟，捞出鸡蛋立即放入冷水中。
第一步
劳动过程
冷水浸泡1分钟，然后用勺子轻敲蛋壳，使其周身产生裂纹，裂纹越密越好。
第二步
劳动过程
锅内重新加入冷水，放入少许花椒。将香料和红茶装入香料袋，等水烧开后放入锅内，煮3分钟。
第三步
劳动过程
将处理好的鸡蛋放入锅中，然后加入姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮15分钟。
第四步
劳动过程
关火后至少浸泡1个小时，浸泡的时间越久味道越好。
第五步
劳动成果
晒一晒你煮的茶叶蛋吧！
劳动评价
煮茶叶蛋我能行！请家人评价一下你煮的茶叶蛋吧！
火候准确
美味可口
清洁卫生
浸泡合适
劳动日志
在煮茶叶蛋的劳动实践中，你有哪些体会？与大家一起分享吧。
劳动拓展
你还会哪些鸡蛋的美味做法？试一试吧！

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