资源简介

备课组别 餐饮成本核算 上课 日期 主备 教师 授课教师
课题： 项目1 任务1.1 长度、体积、质量的单位
教学 目标 了解常见的度量衡单位，熟悉它们之间的换算关系。
重点 常见的度量衡单位，熟悉它们之间的换算关系
难点 长度、体积、质量的单位及换算公式
教法 讲授法、讨论法、练习法
教学设备 多媒体
教学 环节 教学活动内容及组织过程 个案补充
教 学 内 容 新课导入：标准化食谱是专业厨师必备的工具，专业厨师的成功始于食谱的精确配制，而食谱的精确配制又离不开各种度量单位间的换算，因此有必要重温一些常见的度量衡单位，熟悉它们间的换算关系。 授课内容： 长度单位及换算 国际单位制中，长度的基本单位是米 常用计量单位：千米（公里）、米、分米、厘米、毫米 用符号分别表示为km、m、dm、cm、mm 体积（容积）的单位及换算 体积：物质所占空间的大小 容积：容器所能容纳物体的体积 体积的公制计量单位：立方米、立方分米、立方厘米、 立方毫米 用符号分别表示为：m 、dm 、cm 、mm
教学 环节 教学活动内容及组织过程 个案补充
教 学 内 容 液体的容积单位用升、毫升表示 用符号分别表示：L、mL 体积与容积的区别： 意义不同 体积是指自身所占的空间；容积是指容纳其他物体的体积。 一个物体有体积，但它不一定有容积。 测量方式不同 体积从物体外部来测量 容积从物体内部来测量 既有体积又有容积的物体，体积一定大于容积 单位名称不完全相同 体积单位一般用立方米、立方分米、立方厘米 液体的容积单位用升、毫升表示 质量（重量）的单位换算公式 质量的基本单位是千克（又称公斤） 常用的质量单位：吨、克、毫克 用符号分别表示为：t、g、mg 公式集 常用长度单位换算公式 1km=1000m 1m=10dm 1dm=10cm 1cm=10mm 体积（容积）单位换算公式 1m =1000dm （L） 1dm =1000cm （mL） 1cm =1000mm
教学 环节 教学活动内容及组织过程 个案补充
教 学 内 容 质量（重量）单位换算公式 1t=1000kg 1kg=1000g 1g=1000mg 讲解例题 例一：运用长度单位最基本的公式换算 例二：运用1m=100cm换算公式 例三：求出每毫升的牛奶多少元，最后进行对比 例四：运用1t=1000kg换算公式 课外阅读 材料一 长度单位 1光年=946080000万千米 英美国家长度单位转换关系： 1英寸=2.5400厘米 练一练 学生先做，然后进行喊人回答核对答案
教学 环节 教学活动内容及组织过程 个案补充
教 学 内 容 总结 常用长度单位换算公式 1km=1000m 1m=10dm 1dm=10cm 1cm=10mm 体积（容积）单位换算公式 1m =1000dm （L） 1dm =1000cm （mL） 1cm =1000mm 质量（重量）单位换算公式 1t=1000kg 1kg=1000g 1g=1000mg 布置作业： 将长度、体积（容积）、质量（重量）单位换算公式抄写一遍 背诵公式集
板 书 设 计
教后札记

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