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人教鄂教版四年级上册科学知识梳理
第四单元 地球上的水
第十二课《水的沸腾》知识梳理
生活中经常需要烧开水。水是在什么温度时烧开的呢？
答：水是在100℃时烧开的。
用水温计测量水在加热过程中的温度变化。
实验名称：研究水沸腾时的现象和水沸腾时的变化。
实验材料：酒精灯、烧杯、高脚架、水温计等
实验过程：组装实验装置，在实验中用酒精灯给水加热，用水温计测量水温。 观察水温计上液柱的变化，发现水温在100℃时，水开始沸腾了。
实验现象：水加热过程中温度计显示的温度越来越高直到100℃时水会沸腾。水沸腾时水中有气泡产生，水面上有水汽，烧杯内的水量减少了。将烧杯口套上没打开过的塑料袋，塑料袋会鼓起来。因为水变成水蒸气时，体积会变大。
要正确使用酒精灯。万一酒精灯泼洒燃烧，要及时用湿毛巾盖灭。
水沸腾时减少的水量去哪了？这些“白汽”是气体还是液体？
答：变成水汽蒸发到空气中去了。这些“白汽”是液体,是液态的水。
如果条件允许，可以用（温度传感器及相关软件），采集、分析水在加热过程中的温度数据。
一般情况下，当水的温度升到（100℃）时，水就会（沸腾）。水沸腾时的温度叫（沸点），水的沸点是（100℃）。
（温度的变化）会导致水在（液态、固态、气态）三种状态之间转化。
江河湖海以及土壤里的水会（蒸发），变成（气态的水蒸气）散失到空气中。湿衣服变干也是湿衣服上的水蒸发到空气中了。（加热）会促进（水蒸发）。
雨水滋养着万物生长。雨滴和雪是从哪里来的？
答：雨滴是水蒸气在高空中遇冷凝结而成的。进入寒冷的冬季，当气温下降到0℃及以下时，空气中的水蒸气和小水滴会结成冰晶。冰和雪是固态的水。进入春季后，气温升高，冰雪又逐渐融化成液态的水，一部分也会直接变成气态的水蒸气。
利用水的三态变化，人们可以做很多的事情。例如，利用水结成的冰保存食物、药品；利用水沸腾产生的水蒸气推动蒸汽机车运动。
水的三态变化示意图
水蒸气
受热 遇冷 遇冷 受热
遇冷
水 冰
受热

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