资源简介 (共22张PPT)4.1厨房里的物质与变化教科版六年级下册新知导入这些都叫什么？聚焦我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？物质：具有质量或能量的东西（直接或间接观察到的实际存在的东西）。教学目标厨房里的物质与变化一、对厨房的对、实验、铁锅等物质进行仔细观察，归纳常见物质的典型特征，根据特征推测物质的可能用途。二、分收集、观察、分析厨房中常见物质变化的现象，认识到物质的变化无处不在，而且物质的变化是不同的。三、比较每种物质变化前后的相同和不同之处，认识到物质总是在不断地变化，有些变化是物理变化，有些变化是化学变化。四、通过探究初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。探索 1--厨房中的物质观察厨房中的这几种物质，写一写它们都有什么特征，以及有哪些用途？从感官认识（看颜色、样子，闻气味， 尝味道和摸上去的感觉等）去描述从已掌握的科学知识（液体的流动性、固体的形状、软硬 程度、材料特征、物体的传热性能等）方面去描述在我们周围，物质无处不在，物质变化无处不有，而且一些物质变化能给我们提供能量，帮助我们感知世界。探索 1--厨房中的物质观察厨房中的这几种物质，写一写它们都有什么特征，以及有哪些用途？水是透明并且会流动的液体，它没有味道；食盐是白色的微小晶体（固体），它是咸的；铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。探索 1--厨房中的物质世界是由物质组成的，物质的特征决定物质用途。厨房里这些物质会发生一些怎样的变化呢？探索 2--厨房中的变化各种物质都在不断的变化，很多变化都与我们的生活息息相关。厨房里就经常会发生一些变化，米经过蒸煮会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置了很久的食物会变质……探索 2--厨房中的变化描述厨房里能观察到的变化，把它们记录下来。物质名称 特征 用途 发生的变化水玻璃 铁食盐鱼肉温馨提醒1. 仔细观察并描述这一类物质的特征。2. 思考与讨论：生活中这一类物质有哪些用途？记录下来。3. 一位同学仔细观察并描述物质，再组内交换，轮流观察、补充。4.轻声交流、仔细观察、认真记录。探索 2--厨房中的变化描述厨房里能观察到的变化，把它们记录下来。物质名称 特征 用途 发生的变化水 无色无味的液体、透明、会流动 烧菜、煮饭、洗碗等玻璃 无色透明的固体、易碎、怕热 盛水、盛菜 铁 固体，有金属光泽、表面光滑、坚硬、传热性好 制作铁锅、炒菜铁铲、水龙头食盐 白色晶体、味咸 做调料鱼肉（蛋白质） 柔软、白色、有腥味、生的鱼肉不易碎 食物温度升高或降低、结成冰、变成水蒸气裂掉、破碎变黑、生锈等溶解在水中熟的鱼肉易碎、有香味探索 2--厨房中的变化物质的变化无处不在，而且物质的变化是不同的。观察并比较不同的物质变化，说说它们有哪些相同之处，又有哪些不同之处？探索 3—不同的变化比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？物质变化的速度是不同的，有缓慢的、较快的和瞬间。咬过后放置的苹果慢慢融化的冰块烧开的水生锈的铸铁锅物质的体积、形状、状态、温度有发生变化吗？有新物质产生吗？物质名称 特征 用途 发生的变化 不同点水玻璃金属（铁）盐蛋白质（虾）苹果探索 3—不同的变化无色无味的液体、透明、会流动无色无味的固体、易碎、怕热固体，有金属光泽，表面光滑，坚硬，传热性好白色晶体、味咸柔软、白色、有腥味、生的虾肉不易碎烧饭、煮菜、洗碗等盛水、盛菜制作铁锅、铁铲、水龙头等做调料食物温度升高或降低、结成冰、变成水蒸气裂掉、破碎变黑、生锈等溶解在水中热的虾肉易碎，有香味清脆、香甜食物变黑、腐烂等形态变化大小变化有新物质产生形态变化有新物质产生有新物质产生探索 3—不同的变化物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生不同于原来的物质，叫作物理变化，而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫做化学变化。化学变化物理变化产生新物质温度变化物质变化状态变化颜色变化体积、大小、形状、形态、温度等发生变化，不产生新物质研讨下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？泡沫灭火器烟花铜狮研讨泡沫灭火器泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。这些二氧化碳气体是由灭火器中的化学物质变化而来的，是一种新物质，所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。铜狮青铜器暴露在空气中或埋于地下，在空气（主要是氧气和二氧化碳）、水、电解质溶液的作用下，形成了覆盖在器物表层的新物质（铜锈、铜绿：碱式碳酸铜），是化学变化。烟花烟花与爆竹的结构类似，其主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。灭火器烟花课堂练习课堂总结作业布置了解生活中更多的物理变化和化学变化谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com)中小学教育资源网站兼职招聘：https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin 展开更多...... 收起↑ 资源列表 4.1厨房里的物质与变化.pptx 泡沫灭火器工作原理.mp4 烟花制作原理.mp4
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